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2018/07

식품의 유통기한을 늘려주는 식품보존료는 경제적 이익이다?! 우리가 사먹는 모든 음식의 대부분에는 식품보존료가 들어있답니다.즉, 생으로 먹는 음식 외에는 거의 다 들어있다고 생각하면 되요. 보존료가 무엇일까요? 식중독을 유발하는 병원성 미생물, 부패를 촉진시키는 부패 미생물의생육을 억제하기 위해 첨가하는 식품첨가물이랍니다. 식품의 품질저하를 막아주고, 저장을 연장해준답니다^^ 식품보존료를 사용 했을 때 어떤 이익이 생길까요? 1. 가격이 안정된다. 식품 첨가물을 첨가함으로써 저장 기간이 안정적으로 유지 되기 때문에가격도 안정적이랍니다. 2. 식품의 신선도와 품질이 유지된다. 그 덕분에 유통기한도 늘어나겠죠? 3. 음식물쓰레기가 감소된다. 식품을 대량생산하는데 저장성이 떨어지면 폐기를 해야지요. 하지만 식품첨가물을 넣으면 대량생산도 가능! 음식물쓰레기도 감소되지요~.. 더보기
구입 후 냉장보관 해야하는 필수 식품 5가지 오늘은 구입 후 꼭 냉장 보관을 해야하는 필수 식품 5가지를 소개할게요! 1. 커피콩 커피를 상온에 보관하면 10일 안에 맛이 나빠진다고 해요. 그래서 꼭 냉동 보관을 하는 것이 좋다고 해요. 사실 이전에는 냉동실에 넣으면 음식 냄새 베인다고 안넣어두곤 했는데 꼭 넣어놔야 겠어요. 보관시에 꼭 지퍼백에 넣어서 밀봉해주세요! 그리고 먹을 만큼의 양을 각각 지퍼백에 보관하면 된답니다. 2. Bay 잎 베이 잎은 방에 보관하는 것보다 냉동실에 3개월 저장시켜 두는 것이 훨씬 더 풍미가 좋다고 합니다. 3. 버터 버터는 1달 정도 보관하면 된답니다. 4. 견과류 견과류도 실온에 보관을 하면 노린내 같은 냄새가 나는 것 같아요. 그리고 외부 음식 냄새가 다 흡수 되는 것을 느끼구요. 그래서 꼭 냉동실에 밀폐용기에.. 더보기
네이버 블로그 개편으로 인한 티스토리 블로그의 상황 다들 아시는지 모르겠지만,, 이번에 네이버에서 블로그 15주년을 맞이해서 블로그를 새롭게 개편을 한 것 같습니다. 이런 개편과정에서 큰 영향을 받고 있는 분들은 바로 네이버 외에 사용하는 타 블로거들이에요. 특히 저를 포함한 티스토리 블로거들에게도 방문자 수 영향을 받고 있어요. 지금 네이버에서는 검색시 외부 유입을 차단하는 시스템을 새로 만든 것 같아요. 그래서 지금은 제 블로그와 관련된 글들이 네이버에 잘 노출이안되고 있습니다. 정말 안타깝고 네이버에게 서운해지네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 네이버 블로거로 있다가 저품질에 걸린 후 더이상 네이버에는 있고 싶다는 생각이 들지 않아 티스토리로 갈아탔는데, 음~ 티스토리 블로그를 운영한지 일년 반만에 이런 일이 생기니 당황스러워요. 하지만 꾸준히 700명 이상은 매일 .. 더보기
7월 이벤트, 티스토리(TISTORY) 초대장 나눔을 실시합니다![마감] 그동안 블로그를 운영하면서 방문해주셨던 모든 분들께 먼저 감사드립니다. 감사의 기념으로 티스토리(TISTORY) 블로그 초대장 나눔을 실시[마감]합니다. 초대장 신청은 7월 25일 수요일 오후 3시 부터 5시 30분까지 입니다. 초대장 배포는 7월 25일 수요일 오후 5시 30분부터 입니다. 7월 초대장 배포는 블로그를 제대로 활동하려는 의지가 강한 분들을 위해 선발해서 드릴 예정입니다. 티스토리 블로그를 단순히 상업적인 목적만을 위해 만드시는 분들은 사절입니다. 또 가입만 하고 활동하지 않는 유령회원도 사절입니다! 블로그를 순수한 목적으로 만드려는 분들의 글만을 읽고 드릴 예정입니다. 그에 따라서 초대장 신청 조건이 있습니다. 순수하게 블로그를 운영하려는 분들은 제가 제시한 조건대로 댓글에 남겨주실거라.. 더보기
대구 패밀리레스토랑 '수페부엌' 범어동 맛집 지난번 영대점에서 맛있게 먹었던 '수페부엌'이범어점에도 오픈했어요! 경산 백종원이라 불리는 '한선재 대표' 이번에 직영으로 6월 14일에 가오픈했었는데정식 오픈 후에 얼른 다녀왔어요! 대구 패일리레스토랑에 맞게 분위기도 너무 좋답니다. 수페부엌은 해산물찜파스타와 꽃등심 플레이트 등 인기 메뉴가 정말 많답니다 :) 지난번에 너무 맛있게 먹었던'불고기 크림 파스타'와 처음 먹어보는 '새우 리조또 그라탕' 그리고 야채를 많이 먹고싶어서 '샐러드 파스타'를 주문했어요. 불고기 크림 파스타는 언제나 먹어도 너무 맛있어요. 꾸덕꾸덕한 모짜렐라 리얼 치즈가 들어있어서 더 담백한 맛이 난답니다. 그리고 불고기! 불향이 확~! 고기 좋아하시는 분들은 불고기 크림 파스타도 추천이에요! 새우 리조또 그라탕 새우가 듬~뿍 들.. 더보기
태국 방콕 여행, 카오산로드, 댕덤호텔, 짝두짝 시장, 짐 톰프슨의 집 캄보디아 프놈펜에서 고속버스를 타고 12시간이 지나면 도착하는 태국(Thailand) 수도인 방콕(Bangkok) 숙소는 카오산 로드에 있는 댕덤호텔(Dang Derm Hotel)에 머물렀어요. 카오산 로드에 많은 호텔들과 게스트하우스가 있지만, 가장 안전하다고 생각했고, 가격도 괜찮아서 댕덤호텔로 예약했어요. ○ 호텔 주소 : 1 Khaosan Road, Phranakorn ○ 호텔 예약 홈페이지 바로가기 하지만 카오산로드는 밤새도록 노는 곳이다보니... 새벽에 시끄러웠던 기억도 나네요. 담날 댕덤호텔에서 일찍 조식을 먹고, 바로 BTS를 타고 짜두짝시장으로 출발. 짝두짝 시장 태국 방콕에서 주말마다 열리는 시장이에요. 태국에서 가장 큰 시장이고, 무려 15,000개 이상의 노점이 있는데 26개 구간별.. 더보기
팔라우 여행시 꼭 먹어야 하는 음식 '맹그로브 크랩' 팔라우에 여행을 가면 꼭 먹어봐야 하는 맛있는 음식이 있어요! 바로 '맹그로브 크랩' 입니다. 맹그로브 크랩(Mangrovw Crab)이란? 맹그로브 숲에서 서식하는 게. 방어수단으로 나무 위로 올라가는 특징이 있어요. 팔라우에는 맹그로브 크랩이 많이 살고 있다고해요. 예전에 정글의 법칙 프로그램에서 맹그로브 크랩을 직접 잡아서 삶아 먹었던 장면이 떠오르네요^^ 미리 그물을 쳐 놓은 곳에 가서 물속을 걷는데요. 진흑이 30cm정도 되어있어서 발이 계속 빠지다고합니다. 맹그로브 크랩도 망 안에 있는 먹이를 보고 도망가기도 해서 수확이 안될 때도 있지요~ 얍잡아 보면 안되겠네요^^ 그렇다면 맹그로브 크랩으로 어떤 요리를 만들 수 있을까요? 먼저 뜨거운 물에 삶아요. 라임과 소금을 넣어 만든 소스. 다 삶은 .. 더보기
캄보디아 여행, 깜폿(CAMPOT) 여행시 원숭이 조심하기! 제가 캄보디아에서 지낼 때, 가장 기억에 남는 여행 중 한 곳은 '깜폿(CAMPOT) Mountain' 여행이에요. 프놈펜에서 약 2시간 정도 차를 타고 달려야 나오는 곳. 많은 사람들이 잘 알지 못하는 곳. 그래서 더 소중했던 곳이랍니다. 지금은 숨겨진 여행지로 알려지기 시작하면서 몇년 전 보다는 한국인들도 많이 방문하는 것 같아요. 캄뽓 여행에서 가장 기억에 남았던 곳은 '정글탐험' 이에요. 말그래도 야생동물들이 살고 있는 산을 여행자들과 함께 등산하고 오는거죠. 이때 저와 함께 갔던 인턴친구들 외에는 다 유럽과 캐나다인들이었어요. 그들이 우리가 동양인인게 굉장히 신기해 보였는지 모든걸 다 신기하게 처다보았던 생각도 나네요. 캄뽓 산에 무사히 올라가서 사원도 있길래 탬플에 방문했는데 그 곳에 원숭이들.. 더보기
대구중구맛집, 삼덕동 고기집 '짐치집' 대구 중앙도서관 다음 골목으로 가면요즘 맛있는 음식점들이 많이 있는 것 같아요. 이번에 새롭게 알게된 식당 '짐치집'에 다녀왔어요 ♬ 이른 저녁에 다녀왔는데도 손님들로 가득차있더라고요. 짐치집의 대표메뉴는 '돼지(삼겹)김치구이' 랍니다!구이먹고나면 볶음밥 이름이 '존맛볶음밥'인데 요걸~ 먹으면 맛납니다 ㅎㅎ 기본찬으로 제공되는 것은오이냉국, 깻잎, 마늘과 쌈장그리고 김! 또 콘치즈가 나온답니다. 콘치즈는 인덕션에 조금 데우면 지글지글금방 치즈가 녹아요~ 돼지김치구이가 조금 매콤해서 콘치즈랑 같이먹으면 좋을 것 같아요! 주문하면 메인 메뉴가 금방 나와요.지글지글 이미 다 요리가 되어서 나오는데,인덕션에 살짝 데우면서 먹어도 맛있는 것 같아요. 돼지(삼겹)김치구이 어떤 맛일지 궁금했는데제육볶음과는 정말 다른.. 더보기
단돈 1,000원으로 아침을 먹는다?! 하루 주식 중 가장 중요한 식사는 '아침식사' 에요. 여러분들은 아침 식사를 매일매일 하시나요? 저는 주로 바나나, 요거트를 먹곤 합니다. 그런데 대학교에서 학생들이 아침밥을 열심히 먹네요. 아침메뉴로 제격인 맛있는 덮밥.그런데 가격이 단돈 1,000원 이에요. What!!!! 왜이렇게 가격이 착한걸까요? 이유는 한국에 남아도는 쌀이 많기 때문이에요. 정부에서는 남아도는 쌀을 처리하기 위해서정부와 학교가 재료비를 부담하여학생들에게 저렴한 밥 한끼를 제공해준다고 합니다. 학생들에게는 아침밥이 정말 중요한데,특히 자취하고 있는 학생들에게는 희소식이네요! 제가 학교 다닐 때에는 쌀이 남아돌진 않았나봅니다. 시험기간에 총학생회에서 김밥을 돌렸던 것 외에는 없었네요~하하 밥을 싸게 판매할 뿐만 아니라,가축 사료용.. 더보기