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2018/07

일본가정식 만들기, 닭고기 덮밥 '오야코동' 레시피 얼마전 다녀온 일본 가정식집 '키햐아'에서 너무 맛있게 먹었던 규동과 가라아게동. 대구 범어역 근처 일본가정식 맛집 '키햐아' 집에서도 만들어 보게 되었어요.그때 먹었던 요리와는 조금 다른 닭고기 덮밥 '오야코동' 입니다! 일본가정식 요리 닭고기 덮밥 '오야코동' 만들기 [재료]닭가슴살 100g, 계란 1개, 양파 반개, 파 한쪽소스만들기 : 일본 다시마 맛 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물 10~12큰술, 후추 조금 ● 원래는 닭다리살과 흰밥으로 요리를 하는데 저는 칼로리를 생각해서 닭가슴살과 현미밥으로 만들었어요! ● 설탕은 양파에서 단맛이 나오기 때문에 기존에 넣어야하는 (2~3큰술) 양의 반만 넣었어요! 1. 양파는 먹기좋게 썰어주고, 파는 어슷썰기로 준비해주세요. 2. 닭가슴살을 빠르게 익히기 위.. 더보기
[미국여행] 지금 남가주는 남가주프리카, 기록적인 폭염발생 대구도 대프리카가 시작되었는데, 미국 남가주에도 남가주프리카가 시작되었네요. 남가주에서는 26년만의 최고 기록 폭염이라고 해요. LA다운타운에서 104도 우드랜드힐스와 리버사이드에 113도 밴나이스 110도 에스콘디 109도 버뱅크 105도 샌타애나 103도 였다고 합니다. 그러니까 40도를 훌쩐 넘겼어요!! 와우! 이로 인해 에어컨 등 전기 사용량이 많아져서 정전사태까지 이어졌다고 하네요. 헉스... 미국 LA에 거주하고 있는 제 친구도 정전이 되었었다고 이야기해줬어요. 또 너무 더워서 집에 키우던 식물 잎들이 탔다고 하더라고요. 허걱...... 대프리카보다 남가주프리카가 더 심각한 것 같아요!! 현재 몇몇 지역에는 아직도 정전사태라서 밤샘 복구작업을 펼치고 있다고 합니다. 이런 폭염이 이어지면 정전사.. 더보기
예루살렘 유대인 음식 '코셔' 식당이란? 꼭 가보고 싶은 나라 이스라엘 이스라엘의 수도가 예루살렘이지요? 예루살램에는 유대인들이 먹는 음식점이 있는 '코셔' 식당들이 있어요. 코셔식당은 무엇일까요? 육류와 유제품을 함께 먹지 않고, 따로 분리해서 먹는 식당을 말해요. 성경에는 '너는 염소 새끼를 그 어미의 젖으로 삶지 말찌니라' 출애굽기 23:19; 34:16; 신명기 14:21 유대인들이 성경에 나오는 말씀을 그대로 따르기 때문이지요. 그래서 고기는 말, 낙타 그리고 돼새김질을 하지 않는 돼지고기도 금지 고기에요. 우유 대신 두유를 사용해서 커피를 만든다고 하네요. 그래서 코셔식당에 방문을 하면 고기류를 먹을건지? 유제품을 먹을건지? 물어본다고 합니다. 또 소고기의 경우에는 우리가 먹어본 맛들과는 다르다고해요. 유대식, 유대법, 코셔법에 따라.. 더보기
영대맛집, 영남대 맛집 해산물 찜 파스타가 유명한 '수페부엌' 영대에 위치한 유명한 패밀리레스토랑인 '수페부엌' 제가 좋아하는 레스토랑이다보니 자주 가게 되는 것 같아요! 분위기도 너무 좋아서 가족 모임이나 데이트 장소로도 딱이에요^^ 아마도 음식도 다 맛있기 때문에 저처럼 단골들이 많이 찾는 곳이기도하지요~ 이번에 불고기 크림 파스타 해산물찜파스타 그리고 숯불 불고기 해산물 볶음밥을 주문했어요! 영대맛집 파스타로 유명한 수페부엌 불고기 크림 파스타 프레쉬 바질이 들어간 크림소스에 천연치즈를 토핑해 오븐에 구운 파스타에요. 정말 크림 파스타 요즘 너무 먹고싶었는데 이 꾸덕꾸덕한 크림좀 봐요! 크림 맛이 진해서 정말 맛있어요. 해산물 찜 파스타 수페부엌에서 가장 인기있는 메뉴라고 할 수 있지요?^^ 이미 메스컴에서 유명세를 타서 ㅎㅎ 해산물 찜 파스타에는 홍합, 바지.. 더보기
대구 매호동 짬뽕, 야끼우동 맛집 '신열열짬뽕' 비누 공방 수업 때마다 비누 공방 쌤이 늘 맛있다고 극찬을 했었던 중국집에 드디어 방문하게 되었네요. 사실 공방에 비누가지러 가면서 마침 배달이 와있었던 야끼운동 한젓가락만 맛보고는 저도 그 맛에 반해서 꼭 한번은 가서 먹어야 겠다고 생각했어요. 대구 매호동 맛집 '신열열짬뽕' 원래 대구공항 근처에 있었다고 하는데, 저희 동네에 새로 이사 오셨나봐용 ! 저희는 해물간짬뽕을 주문했어요. 야끼우동 어디있나 궁금했는데 해물간짬뽕 메뉴가 야끼우동이랍니다! 주문과 동시에 조리가 되기 때문에 시간이 조금 걸리지만 맛있는 야끼우동을 위해서라면 기다릴 수 있어요!!!!! 큰 쟁반에 제공되어서 나온 해물간짬뽕! 2인분이라기에는 생각보다 양이 많다고 느껴졌어요. 양을 엄청 푸짐하게 주시는 것 같아요. 특히 해물이 얼마나 .. 더보기
명란젓 덕후 추천 메뉴, 명란 콩나물 야채 비빔밥 콩나물 밥을 해먹을까? 아니면 야채 비빔밥을 해먹을까? 고민하다가 내린 결정. 명란 콩나물 야채 비빔밥 입니다. 사실 집에 있는 남은 재료들을 사용한 거에요. 여러분들도 함께 따라해서 만들어보세요. 여기서 필수 재료는 '명란젓' 입니다! [재료]밥1인분, 명란젓, 상추, 콩나물, 김, 참기름, 일본다시마간장. 먼저 밥에 콩나물을 얹고 전자렌지로 2분 돌려주세요! 전자렌지에서 나온 콩나물 향이 너~무 좋은거 있죠? 그 위에 상추와 김가루 팍팍~ 얹어주세요. 비빔밥에는 빠질 수 없는 참기름을 넣어주세요~ 마지막으로 명란젓을 먹음직 스럽게 가위로 잘라서 뚜껑을 닫고 전자렌지에 40초 정도 돌려주세요. 뚜껑을 열고 데우면 렌지 안이 명란 알 천국이 된답니다 하하하. 꺼내보면 명란들이 2/3정도 익었을 거에요. .. 더보기
대구 고산 분위기 좋은 카페 '아틀리에빈' 아틀리에 빈 커피샵이 대구 시지에 정말 많아요. 노변통에도 있고, 신매에도 몇 곳, 사월에도 몇 곳... 지나가면 보이는 아틀리에 빈 카페ㅋㅋㅋㅋㅋ 그 중에 분위기 좋은 지점은 대구 고산동 아틀리에빈 고산중학교 맞은편 근처에 있어서 찾기도 쉬워요. 동네에서 걸어서 금방 도착하는 곳이라 괜찮고, 카페 규모도 크고, 학생들이 공부도 할 수 있도록 편안하게 자리가 마련되어 있어요. 저희는 허브차 위주로 주문을 했어요. 아틀리에빈에 특별한 음료는 잘 없다고 생각이 드는데, 대신 가격이 좀 착한 편이지요. 약간 아쉬웠던 점은 이 날은 단체손님이 갑자기 들어왔는데, 직원들이 엄청 우왕좌왕 하는 모습과 ㅎㅎ 큰 공간에 단체석이 있다보니 왁자지껄 소리가 너무 심해서 작은 테이블에서 친구들과 이야기 할 때에 엄청 큰 소.. 더보기
단맛을 내는 스테비아의 효능은? 지난번에 '스테비아로 인생역전한 청년농부'에 대해서 포스팅 했죠? [전문직업] 스테비아로 인생역전한 청년농부 오늘은 '스테비아'의 효능에 대해서 알아보려고 해요! 스테비아란? 중남미 열대 산간지방의 식물로 설탕 대용으로 사용되는 허브라고 합니다! 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과에 속하는 여러해살이풀이며. 원산지는 브라질, 아르헨티나, 파라과이 등의 산간지역이에요. 스테비아의 감미성분은 설탕의 약 300배나 된다고해요. 그래서 껌이나 청량음료의 감미료도 사용된다고 하네요. 스테비아의 효능이란? ○ 비만예방 단맛이 강한 스테비아 식물이지만 혈당을 올리지 않고, 칼로리가 낮아서 다이어트와 비만을 예방하는데 이로운 효능이 있다는 사실! ○ 충치예방 단맛이 강한 스테비아 식물이지만 당지수가 적어서 구강 내 세균의 증식.. 더보기
저염식 요거트 소스를 이용한 닭가슴살 샐러드 탄수화물을 최대한 적게 먹는 방법으로 저녁식단을 구성해 보았어요. 오늘의 저녁 식단을 공개합니다. 당근1개, 오이1개, 닭가슴살 100g, 돈나물 한주먹, 옥수수 1/2컵, 아몬드 6개, 통후추, 요거트 드레싱. 여기서 요거트 드레싱 레시피를 살짝 공개합니다! 저염식 소스 만들기 수업에 들어갔을 때 요거트 소스를 만들어 본 적이 있어서 활용해 보았어요. '저염식 소스 요거트 소스 만들기' 플레인 요거트 1/2컵, 설탕 1작은술, 레몬즙 1큰술 직접 만든 요거트가 훨씬 더 좋겠지만, 없다면 시중에 판매하는 요거트를 사용 하세요~ 대신 단맛이 들어가 있기 때문에 그때는 설탕 양을 맛을 보면서 조절해주세요! 다른 야채와 고기들을 먹기좋게 다 썰어서 한 그릇에 담고, 저염식 요거트 소스를 뿌려서 먹으면 완성! .. 더보기
대구 루프탑 카페, 에이플레인(A-plane) 대구 대봉동에 위치한 카페 '에이플레인(A-plane)' 루프탑 카페로도 유명한 곳이에요. 한번 방문하면 그 매력을 알 수 있는 곳이랍니다. 위치는 Gallery Bundo 건물 6층에 있어요. 실내에서도 탁트인 전망을 바라볼 수 있어요. 대봉동이 한눈에 보이니까 너무 멋지지 않나요? 멀리 비행기가 뜨고 있는 모습도 보였어요. 늘 높은 건물 사이로 다니면서 탁트인 전망을 안본지도 오래된 것 같은데이렇게 속이 확~ 트이는 카페가 있어서 다행이에요. 주문한 메뉴는 망고바나나쉐이크, 자몽에이드, 오렌지에이드,수박주스, 아이스 라떼 테라스 앉아서 커피 한 잔 하기 정말 좋아요. 하지만 여름 낮에는 햇빛이 너무 뜨겁기 때문에 실내에 있는게 좋겠죠? 저는 해질 때 쯤 방문했는데,이쁜 노을을 바라볼 수 있어서 좋았고.. 더보기

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