본문 바로가기

명신의 Cook&show

백종원 맛남의광장 응용버전, 영양만점 홍합미역밥 맛남의 광장에서 홍합밥 만든 모습을 보고군침이 너무 돌더군요ㅠㅠ 똑같은 재료는 아니지만 집에있는 재료를 이용해서응용버전 홍합미역밥을 만들어봤어요! 요즘 코로나 바이러스 조심해하는데우리 든든하게 영양 만점 홍합미역밥 만들어서 다들 건강 챙겨요^^ 백종원 맛남의광장 응용버전, 영양만점 홍합미역밥 저는 연근 대신 고구마를 넣었고,홍합에 미역을 추가해서 만들었어요! -재료- (8인분 기준) 쌀6컵, 잡곡1컵,홍합 1컵, 미역 불린거 1컵,고구마 작은거 1개, 당근 1/3컵,자른 다시마 1개 * 저는 냉동홍합을 사용했어요. * 고구마 대신 감자를 넣어도 맛있어요. * 당근이 없으면 빼주셔도 됩니다~ 1. 쌀은 깨끗하게 씻어서 30분 동안 불려주세요. 2. 냉동 된 홍합 사용시 물에 담구어서 해동해주세요. 3. 불.. 더보기
달콤쫀득 맛있는 찹쌀 단호박 앙금빵 만들기 요즘 코로나 바이러스 때문에 집콕이신 분들 많으시죠?저도 집콕콕~ 중이랍니다~ 집에만 있다보면 생각보다 이것저것평소에 하지 못했던 것들을 하게 되는 것 같아요. 오랜만에 베이킹을 했는데재료가 다 있지 않고 몇 가지만 있어도정~~말 쉽고 간단하게 만들 수 있는 빵을 만들어 봤어요. 달콤쫀득 맛있는 찹쌀 단호박 앙금빵 만들기 '찹쌀 단호박 앙금빵' 이에요! 먹어보니 휴개소에서 사먹던 호두과자 맛도 나고길거리에서 사먹었던 국화빵 맛도 났어요! 그런데 집에서 만들어보니 정말 쉬워서이거 자주 만들어 먹어야 겠다는 생각이 들었어요. 단호박이 없다면 고구마로!고구마가 없다면 그냥 밀가루나 쌀가루만으로도만들 수 있는 빵이에요. 길거리 국화빵 비슷한 맛을 내고 싶다면앙금을 준비하시고~앙금이 없다면 속에 잼을 넣어서 만들.. 더보기
미역국 맛있게 끓이는 법, 홍합미역국 시원하고 깔끔한 맛내기 대한민국 국민국(?)이라고 할 수 있는 미역국! 미역국에 들어가는 재료들을 정말 다양해요. 보통은 소고기 미역국을 많이 해먹지만바지락 미역국, 표고버섯 미역국, 홍합 미역국 등미역과 잘 어울리는 재료를 넣어서 만들면정말 맛있는 미역국이 완성된답니다. 싱싱한 미역만 넣어서 만드는 그냥 미역국도 맛있으니까요^^ 오늘은 싱싱한 바다향 한가득 홍합미역국을 만들어봤어요^^신랑이 좋아하는 미역국이라 더 정성 기울인 요리랍니다~ 미역국 맛있게 끓이는 법, 홍합미역국 시원하고 깔끔한 맛 -재료-홍합 1컵, 미역 두 줌, 마늘 2스푼, 쌀뜨물 5-6컵국간장, 액젓, 참기름 1. 생홍합을 사용하면 더 좋겠지만,해외에 살고 있는 저는 한인마트에가서 구입한 냉동홍합을 사용했어요.근데 냉동홍합도 엄청 싱싱해서 홍합 맛이 잘 우.. 더보기
항암효과, 다이어트, 노화 예방에 좋은 양파껍질 차 만들기 겨울이라 날씨가 정말 춥죠?저는 감기에 걸려서 콧물이 주루룩... 여러분들 감기 조심 하세요~ 요즘 집에서 많이들 차를 끓여 드시던데, 저는 이번에 양파껍질을 이용해서 양파껍질 차를 만들어 봤어요. 항암효과, 다이어트, 노화 예방에 좋은 양파껍질 차 만들기 단백질, 탄수화물, 비타민, 칼슘, 인 철 등의 영양분이 풍부하게 들어있어서 세계 4대 장수식품 중 하나로 인정받는 양파 양파 껍질에는 항산화 물질이 풍부하게 들어있어서 항암, 심장병 예방,다이어트, 혈액순환, 노화 예방 등에 좋다고 해요! 콜래스테롤을 낮춰주는 양파껍질! 함께 만들어봐요~ -재료-양파껍질(양파 2개 껍질 양 정도), 물, 냄비 1. 양파에 있는 껍질을 준비해주세요.그리고 물에 식초를 넣어서 양파껍질을 10분 정도 담궈주세요. 베이킹 .. 더보기
집에서 믹스 없이 손쉽게 쫀득한 찹쌀호떡 만들기 겨울이 오면~길거리 음식 중 Best로 손꼽히는 호떡!! But... 슬프게도 미국은 길거리에서 먹을 수 있는 호떡이 없다는 사실 흑흑.. 그래서 저는 집에서 직접 만들어 먹어요!! 꺄하하 날씨가 추워지니 따끈~한 호떡 생각이 넘넘 납니다~ 호떡 만들기가 생각보다 너무 간단해서만삭임산부인 저도 만들 수 있을 정도에요! 또 밖에서 파는 것보다 제가 원하는 속재료를 넣어 만드니 더 맛있답니다. 집에서 믹스 없이 손쉽게 찹쌀호떡 만들기 재료 밀가루 300g(저는 밀가루250g+찹쌀가루50g 사용했어요!), 따뜻한 물 또는 우유100g, 이스트4g, 설탕30g, 소금3g 호떡 소 재료설탕 5스푼, 시나몬가루 2스푼, 다져놓은 견과류 한줌 * 밀가루 저는 집에있는 중력분을 사용했어요.어떤 것이든 상관 없는 것 같.. 더보기
닭백숙 먹고 남은 닭으로 영양만점 닭죽 만들기 며칠 전에 집에서 뜨끈~한 닭백숙 만들기를 포스트 했었죠! 겨울 보양식 닭백숙 만들기, 집에서 손쉽게 끓이는 법 닭백숙을 만들면 꼭 닭이 남아있는데,보통 닭계장 이나 닭죽으로 많이 만들더군요! 저는 아침식사 대용으로 괜찮은 닭죽을 만들어 봤어요. 그 날 끓였던 남은 육수가 없어서 집에 있는 치킨 육수를 이용해서닭죽을 만들어 먹었는데 정말 맛있었답니다! 닭백숙 먹고 남은 닭으로 영양만점 닭죽 만들기 -재료- 닭백숙 먹고 남은 닭, 당근, 양파, 표고버섯, 파, 계란 1개, 불린쌀 2컵치킨육수, 참기름, 액젓, 소금, 국간장, 야채는 집에 있는 재료를 사용했고요. 닭죽 만들려고 굳이 마트까지 가서 야채를 살 필요는 없는 것 같아요 ^^ 1. 냉장고에 보관해 두었던 남은 닭을손으로 찢어주거나 칼로 다져주세요... 더보기
집에서 국물떡볶이와 길거리토스트 만들기, 국물떡볶이 레시피 지난 번에 집에서 신전 떡볶이를 맛있게 만들어 먹고친구들을 초대해서 또 신전 떡볶이를 만들어 주었던 생각이 나네요^^(링크) 가끔은 엽떡이나 신전떡볶이말고 국물 떡볶이가 생각 날 때가 있지요~ 이번에 집에서 국물 떡볶이와 길거리토스트까지 만들어서신랑과 분식 분위기 내며 맛있게 먹었어요^^ 특히 국물 떡볶이의 육수가 얼마나 중요한지도 새삼 느꼈답니다! 함께 만들어봐요! 집에서 국물떡볶이와 길거리토스트 만들기, 국물떡볶이 레시피 -국물떡볶이재료- 쌀떡 2인분, 오뎅 5장, 사골국물 1팩,물1.5컵고추장3큰술,고추가루2큰술,간장1큰술,설탕2큰술, 후추톡톡 선택재료: 모짜렐라치즈, 양배추,삶은계란 국물은 3컵정도가 적당하며 사골국물이 약 2컵 나오더라고요. 1. 떡은 요리 30분-1시간 전에 물에 미리 담궈주세.. 더보기
찜기 필요없이 전자레인지로 인절미 간단하게 만들기 떡 만들기 전통 방법은 사실 찜기에 쩌야 하는데저는 집에서 쉽고 간단하게 떡을 만들어 먹어요. 찜기는 No! 바로 전자레인지로 간단하게 인절미 만들기! 저는 사 놓은 팥앙금도 있어서 같이 넣어 만들었어요^^ 떡 식혀서 콩가루까지 버무려 완성되는 시간은 30분 이내!! 그럼 함께 만들어볼까요? 찜기 필요없이 전자레인지로 인절미 간단하게 만들기 (저는 시판용 볶음콩가루를 사용했어요~^^) -재료- 찹쌀가루 1컵, 물 2컵, 소금 1큰술,콩가루 1컵, 팥앙금 1/2컵 1. 찹쌀가루 1컵, 물 2컵을, 소금 1큰술을 넣어 섞어주세요. 단맛을 원하면 소금 대신 설탕을 넣으세요.저는 팥앙금을 넣어서 달달 할까봐 설탕 제외하고 소금만 넣었어요. 섞으면 묽은 전 반죽처럼 나와요.농도를 좀 더 되직 하게 하면 먹었을 때.. 더보기
겨울 보양식 닭백숙 만들기, 집에서 손쉽게 끓이는 법 캘리포니아에도 겨울이 찾아 왔어요.한국만큼 눈이 펑펑 내리는 겨울은 아니지만 이 곳 날씨도 굉장히 춥답니다. 살이 파고드는 추위라고 해야 할까요..?올해 캘리포니아 겨울이 더 춥다고 하니 따뜻하게 옷을 입고 있어야 할 것 같아요. 저와 신랑은 이번 주에 코감기에 걸리면서 콧물이 주루루룩..저는 가만히 있어도 콧물이 주루룩.... 이대로 있다가는 목감기에 몸살까지 날 것 같아서 특단의 조치를 취했어요! 신랑을 위해! 또 임산부인 저를 위해!감기 예방에 좋은 겨울 보양식 '닭백숙'을 만들었답니다. 🙂 보통 닭백숙 만들 때 이것 저것 많이 넣고 압력솥에 찌는데,저는 간단한 재료로 맛있게 먹었어요. 심지어 생닭 통째로 사용하지 않고,마트에 살 발려져 있는 허벅지 살을 이용해서 편하게 만들어 먹었답니다~! 요리 .. 더보기
끓이지 않고 바로 만들 수 있는 장아찌 쉽게 만들기 이번에 마트에 가서 양파, 무, 할리피뇨 고추 세일하길래 왕창 사왔어요.게다가 30불 이상 장을 봤더니 깐마늘도 한봉지에 3불만 주고 살 수 있길래마늘 좋아하는 부부라 냉큼 샀어요. 신랑이랑 저랑 피클, 장아찌를 좋아해서이번에는 피클 대신 간장장아찌 만들어 먹었어요. 살림 처음 하시는 분들도 누구나 만들 수 있는 초간단 방법이니함께 따라해서 맛있는 장아찌 만들어 먹어요 ^^ 끓이지 않고 바로 만들 수 있는 장아찌 쉽게 만들기 -재료-무1개, 양파1/2개,할라피뇨 고추2개(청양고추 또는 오이고추 대체 가능), 마늘 10톨 -장아찌 국물 재료-물 2컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 간장 1/2컵 장아찌든 피클이든 항상 물과 설탕,식초 비율은 2:1:1이에요.1:1:1로 하면 너무 달고 시큼하거든요. 여기서 간장.. 더보기

티스토리툴바