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명신의 Cook&show

직접 만든 빵으로 에그 바게트 샌드위치 만들기 오늘은 직접 만든 바게트 빵을 이용해서 에그 바게트 샌드위치를 만들었어요. '에그 바게트 샌드위치 만들기' [재료] 바게트빵, 삶은계란, 슬라이스치즈, 원하는 잼(녹차잼), 방울토마토. 삶은 계란은 으깨어서 마요네즈 조금 넣고 버무려 주세요. 바게트빵은 가로로 한번 길게 자르고, 원하는 세로 크기로 잘랐어요. 잼은 원하는 잼을 바르시면 됩니다. 저는 많이 달지 않은 녹차잼을 선택했어요. 방울토마토 대신 일반 토마토도 가능한거 아시죠?^^ 1. 바게트 빵 위에 녹차잼을 발라주세요. 2. 그 위에 으깬 삶은 계란을 푸짐하게 얹어주세요. 3. 그 위에 슬라이스된 방울토마토를 얹어주세요. 4. 마지막으로 슬라이스 치즈를 얹어서 빵 한쪽 더 얹으면 완성. 에그 바게트 샌드위치 간단하게 아침으로 먹기에 정말 좋아요.. 더보기
멕시코 음식 과카몰리(Guacamole) 만들기 미국에 지내면서 멕시코 음식인 과카몰리(Guacamole)에 푹 빠진 적이 있어요. 한국에 오면 재료가 많이 없어서 못만들거라 생각했는데 레시피가 정말 간단해서 저도 만들어 봤어요. 과카몰리(Guacamole)란? 멕시코 음식으로 아보카도, 라임주스에 칠리와 고춧가루를 혼합시킨 음식을 말해요! 주 재료인 아보카도만 있으면 집에서 간단하게 만들 수 있답니다. '멕시코 음식 과카몰리(Guacamole) 만들기' [재료] 잘 익은 아보카도 2개, 라인 1개 또는 레몬 1개, 토마토 2개, 양파 1/2개, 다진마늘 1작은술, 소금 약간, 후추 약간, 파슬리 가루. 과카몰리 맛있게 만들기 Tip! 1. 파슬리는 생파슬리를 다져서 넣으면 더 신선한 파슬리 향 가득~ 2. 할라피뇨 1개만 들어가도 살짝 매콤한 맛이 .. 더보기
고소하고 부드러운 영양만점 아보카도 비빕밥 만들기 지난 번 집에서 만들어 먹었던 '아보카도 비빔밥' 너무 맛있고 생각나서 이번에 또 만들었답니다. 건강한 한 끼 아보카도 비빔밥 만들기 요즘 마트에 가면 아보카도를 쉽게 구입할 수 있어서 정말 좋아요^^ '아보카도 비빔밥' 만들기 [재료] -3인분 기준 아보카도 2개, 계란 3개, 구운 김 1장, 쌀밥 또는 현미밥, 진간장 또는 간장소스, 소금 약간, 후추 약간, 깨소금 약간, 참기름 각 1 작은술 아보카도를 마트에서 구입하시고 바로 먹지 않는다면신문지로 감싸서 서늘한 곳에 보관해주세요. 그러면 익는 속도를 조금이라도 늦출 수 있답니다! 1. 반숙 수란을 만들거에요. 냄비에 물을 붓고 물이 끓으면 젓가락으로 회오리 치게 만들어주세요. 그리고 재빠르게 계란을 넣어서 약불에 끓여주세요. 2~3분 뒤 건저내면 .. 더보기
치즈구마듬뿍 스테이크 계란후라이 레시피 집에서 혼자 밥이 먹고 싶을 때에는 이것저것 레시피들을 생각하게 된답니다! 그래서 또 혼자 개발한 메뉴! 치즈구마듬뿍 스테이크 계란후라이 입니다! 이름 너무 길다구요..? 네... 길어요. 들어가 있는 재료 다 적는다고 이름이 긴거에요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 하지만 정말 맛있으니 여러분들도 따라서 만들어보세요~ [재료] 가공된 스테이크, 삶은 고구마, 날계란 1개, 치즈가루, 마요네즈 1작은스푼, 파슬리 및 후추가루. 1. 삶은 고구마를 으깨서 마요네즈와 후추를 넣어 섞어주세요. 그리고 접시 밑에 깔아주세요. 2. 그 위에 스테이크를 얹고 옆에 계란을 터트려줍니다. 터지지 않게 조심조심~ 3. 그리고 체다 치즈를 듬뿍 뿌리고 파슬리가루, 파마산 치즈가루 그리고 후추가루를 뿌려줍니다! 4. 전자렌지에 3분~5분 데워줍.. 더보기
일본 길거리 음식 '오코노미야끼' 레시피 다들 일본 여행 한번씩은 다녀오시죠? 일본 여행을 떠올리면 바로 '길거리 음식' 인 것 같아요. 저는 아직 일본이란 나라를 가보지 못했지만.. (대마도는 가봤어요....허허허) 동영상으로 일본 길거리 음식 만드는 모습을 많이 시청해요. 동영상을 보면서 집에서 만들 수 있는 음식들을 연구하게 된답니다 :) 그래서 이번에는 '오코노미야끼'를 만들어 봤어요! 일본 길거리 음식 '오코노미야끼' 만들기 동영상 그대로 보며 따라한 편이지만, 조금은 다를 거에요 ㅎㅎ [준비물] - 4인 기준 -반죽: 물 2/3컵, 우유 1/3컵, 우리밀 밀가루 1/3컵 또는 1/4컵, 설탕1스푼 -속재료: 채썬 양배추 및 적양배추 두 주먹씩, 베이컨 4장, 반숙 계란,마요네즈, 돈까스소스, 파슬리 및 후추가루. 1. 가장 먼저 할 .. 더보기
그레놀라를 넣어 만든 건강한 브라우니 레시피 베이킹 취미에 빠져있다보니, 여러가지 빵을 만들어보게 됩니다. 요즘 빵집 가서 신기한 빵 맛도 보고, 이빵 저빵 먹어보다 보니 집에서 만들어 보도록 연구도 하고 있구요. 저번에 여의도 IFC몰에 갔을 때 나폴레옹 빵집에서 먹었던 카레 타르트와 네모난빵이 아직도 생각이 나요! 서울 여의도 카페 IFC몰 NAPOLEON 빵집 일본 여행 선물, 일본 빵, 일본 딸기 빵 시식 후기 좀 더 연구를 해서 이스트를 넣어 만드는 빵도 꼭 성공할 수 있도록 하겠습니다. 오늘은 가족과 또 친구에게 선물로 주기 위해 만든 맛있는 디저트 '브라우니' 이번 브라우니는 설탕량을 30% 줄이고, 버터양도 20% 줄였어요. 그리고 브라우니로만 먹으면 너무 달고, 칼로리도 높잖아요? 그래서 그레놀라와 견과류도 조금씩 첨가했더니 훨씬 .. 더보기
집에서 간식으로 제격인 오븐에 구운 '콘치즈' 오랜만에 먹는 포스트를 올리게 되네요. 그동안 바빠서 요리할 시간이 없었어요 흑 오랜만에 휴식 시간 생겨서 집에서 간식 거리를 만들어 보았답니다! 집에서 간식 아이들과 먹기 좋은 오븐에 구운 '콘치즈' 입니다! [오븐에 구운 부드러운 콘치즈 만들기] 준비물 : 콘 통조림 1통 또는 찐 옥수수 1개, 마요네즈 5 스푼, 설탕 1/3 스푼, 후추 조금, 양파 1/4개, 깻잎 5장, 치즈 1국자 빨간 파프리카, 초록 파프리카를 많이 사용하는데요. 저는 집에 남아있는 재료를 최대한 활용하고자 없는 파프리카 대신 양파와 깻잎으로 대체했어요^^ 1. 옥수수, 양파, 깻잎에 물기를 제거해주세요. 2. 양파와 깻잎은 옥수수 크기처럼 작게 썰어주세요. 3. 오븐에 넣을 팬을 준비하고, 버터 또는 식물성 오일을 넣어서 바.. 더보기
참치를 이용한 '상추김밥' 5분 뚝딱 레시피 집에 남아있는 재료를 이용해서 맛있는 '상추김밥' 을 만들어 보았어요. 정말 간단한 방법으로 쉽게 만들 수 있어서 너무 좋답니다~ 상추만 넣어서 먹으면 싱거우니까, 집에 고기, 햄, 참치가 있다면 그 중 한 가지를 사용하면 되요~ 저는 참치 통조림이 있어서 참치를 이용했어요. 대신 참치 맛을 내기 위해 고추참치 방법을 만들었답니다! [상추김밥 만들기] 준비물 (김밥 2줄 기준) : 김밥 김 2장, 상추 8장, 밥 2공기, 참치 1캔 ● 고추참치 양념 : 고추장 1스푼, 된장 1/2스푼, 다진 마늘 3개, 다진 파 1스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1/2스푼 ● 밥 양념: 참기름 2스푼, 소금 1/2 작은스푼, 깨소금 1/2스푼 1. 만드는 방법은 정말 간단해요. 김밥 김을 김말이 위에 얹고- 밥을 얹어주세.. 더보기
계절요리 토마토 미나리 오븐 스파게티 만들기 집에 선물이 많이 들어왔어요.그 중에서 동네 분들로 부터 미나리를 많이 받게 되었어요. 우와~ 미나리 정말 좋아하는데!! 감사합니다^^ 미나리를 삶아서 초고추장에 찍어먹거나, 미나리메밀전도 만들어 먹었어요.앗... 사진을 찍는다는걸 깜빡했네요.아직 집에 미니리 많으니까 다음번에 포스트 꼭 할게요^^! 오늘은 미나리를 이용해서 토마토 미나리 스파게티를 만들었어요. 시금치를 넣는 편이지만 미나리의 향도 좋구요.지금 상품이 질기지 않고 부드러워요. 이색요리 토마토 미나리 스파게티 만들기 -준비물- 시판용 토마토소스 1cup, 마늘 6개, 양파 1개, 채썬 파 1스푼, 스파게티 면 500원 크기, 치즈가루, 마파산치즈가루, 파슬리가루, 바질가루, 후추가루 1. 마늘의 반은 편썰고, 판은 다져주세요.양파는 채썰어.. 더보기
초간단 아삭한 양배추 피클 만들기 양배추는 칼로리가 낮아서 다이어트 음식으로 좋은 채소입니다.요즘 집에서 양배추를 샐러드를 많이 먹고 있어요. 얼마전에 네시빌 핫 치킨을 만드는 영상을 보면서 치킨 패티 위에 맛있는 오이피클을 얹어서 먹는데 피클을 만들어야 겠다고 결심했어요! 미국 남부 내시빌 핫 치킨 (Nashville Hot Chicken) 그래서 친구가 선물해주느 Home Preserving 책을 꺼내서 양배추 피클 레시피를 찾아보았습니다. 지난 번 오이, 양배추, 파프리카를 넣은 피클을 만들었는데 꽤 성공적이었어요. 아삭아삭한 오이 피클 만들기 2탄 그래서 이번에는 다른 방법으로 채썬 양배추를 이용한 피클을 만들어 보았어요. 한국에서는 잘 만들어 먹지는 않더라구요.그런데 예전에 이 양배추 피클을 샌드위치에 오이피클 대신 넣어서 먹는.. 더보기

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