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김치 담그기

밥도둑이 되는 맛있는 유초이로 김치 만들기 밥도둑이 되는 맛있는 유초이김치 만들기 저는 미국에서 살고 있다보니가끔씩 엄마가 만들어 주신 맛있는 김치 맛이 그립답니다. 미국 한인마켓에도 맛있는 김치를 팔고 있고또 한국식당에서도 김치를 밑반찬으로 많이 먹어보지만엄마가 해준 김치 맛이랑은 다르겠죠?ㅎㅎ 육아 때문에 바쁘기 때문에 김치를 담그지 못하는데이 김치는 단시간에 금방 담구어서 먹을 수 있더라고요. 바로 유초이 김치!! 보통 유초이나 복초이는 중국 간장 소스를 이용해서덮밥이나 반찬으로 만들어 먹지요. 그런데 유초이를 이용해서 김치를 만들어 먹으면갓김치와 열무김치 맛이 나는 시원~하고 맛있는 김치가 된답니다! 심지어 유초이 김치를 보쌈이랑 같이 먹으면 정~~말 맛있어요 :) 김장 할 때 만든 김치를 보쌈에 싸서 먹어도 맛있지만배추김치를 만들기 어려.. 더보기
김장의 계절, 시원한 배추물김치 쉽게 담그기, 물김치 담그는법 김장 계절이 다가왔어요! 미국에 살면서 배추김치는 사먹는 편인데미국 한인마켓에서 싱싱한 무와 배추가 팔길래 사와서 배추물김치를 만들어 봤습니다~ 처음 만들어 봤는데,물김치 만드는 방법이 이렇게 간단하고 쉬운 줄 몰랐네요 :) 한 번 만들 때 많이 만들면 좋지만,부부끼리 먹는 용이라 무 1개, 배추 1개로만 만들어도오랫동안 보관해서 먹게 된답니다. :) 김장의 계절, 시원한 배추물김치 쉽게 담그기 -재료-무1개, 배추1포기, 양파1/3개, 사과1/2개,마늘10톨, 작은파2단, 고추 2개(할라피뇨),찹쌀풀 1컵, 새우젓, 멸치 액젓, 소금, 설탕, 매실 * 새우젓과 멸치 액젓은 꼭 있어야 해요. 그래야 감칠맛이 나요! * 멸치 액젓 대신 다른 액젓도 가능해요! * 생강이 없어서 안 넣었지만 전혀 문제되지 않.. 더보기
파김치 황금 레시피, 백종원 파김치 담그는 법 저희 집에 깻잎, 잔파 그리고 오이가 많이 있어서 쌈싸먹고, 파전해먹고, 오이를 샐러드로 먹기에는 한참 걸릴 것 같다는 생각이 들더라고요. 그래서 생각한 것이 백종원 레시피 만드는 것! 백종원 레시피로 파김치 만들기 재료 원재료: 파2단 부재료: 멸치액젓 2/3컵, 다진마늘 3큰술, 새우젓3큰술고춧가루 2컵, 설탕 2큰술, 양파 1개밀가루풀(밀가루2큰술, 물2컵) -> 찹쌀풀로 대체 가능! 여기서 추가로 매실 3큰술을 더 넣었어요. 이 부재료를 가지고 나중에 오이김치, 깻잎 장아찌로 만들거에요. 1. 파 껍질을 깨끗하게 다듬어 준 후 골고루 씻어주세요! 2. 그 동안에 밀가루 풀을 사용합니다!찹쌀풀로도 대체 가능합니다. 그럼 더 맛있겠죠? 정량대로 냄비에 넣고 약불에서 천천히 저어주면 밀가루 풀 완성! .. 더보기