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고든램지

고든램지 쉐프의 연어 손질하기 영국의 유명한 고든램지 쉐프님 덕분에 요즘 요리하는 방법을 많이 배우고 있어요! 고든램지의 랍스타(바닷가재) 살 빼기고던램지 바베큐 브리스켓고던 램지의 악몽의 키친 오늘은 멋진 고든램지 쉐프님과 함께연어를 잘 손질하는 방법에 대해서 함께 공부해봐요. 먼저 배 밑부분을 칼로 갈라줍니다. 아가미 밑에 쪽에 뼈가 닿을때까지 칼을 넣어주세요.그리고 등쪽을 중심으로 뼈와 가장 가깝게 해서 포를 떠줍니다. 여기서 중요한 것은 칼이 굉장히 날까로워야되요. 그리고 그 자리에서 그대로~ 뼈를 따로 발라주세요! 꼬리에서 5CM정도 까지 잘라준 후에 뼈를 제거해주고,그다음에는 깨끗하게 다듬어줍니다 ㅎㅎ 등, 배부분을 깔끔하게 칼로 손질해줍니다. 연어를 다 손질 하고나서 5등분을 하는 편인가봐요.크기에 맞게 잘 잘라주도록 합.. 더보기
고든램지의 서재원표 떡볶이 시식과 혹평 영국 유명 쉐프 고든램지 이번에 한국에 방문해서 화재가 되고 있지요. 생각보다 한국에서 인기폭팔 ㅎㅎㅎ 인기에 놀라신 듯 너무 좋아하시는 것 같아요ㅎㅎ SBS 한밤에서 서재원이 고든램지를 위해 '서재원표 떡볶이'를 선보였지요. 그러나~ ㅋㅋ 비주얼부터 마음에 안들었다봐요 매워보인다고 중얼중얼~ 이런 요리를 팔았냐고 독설 중~~~ 심지어 10점 만점에 3점 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아.. 서재원님 분식 장사하셨다면서요 한국 떡볶이가 얼마나 맛있는데 ㅠㅠ 무슨 레시피로 하셨길래 램지아져씨가 이런요리로 장사했냐고 말할정도인가여... 덜덜덜 아무쪼록 당황스러운 당황이었지만 역시~ 독설 고든램지 쉐프님 ㅎㅎ 한국에서 정말 맛있는 떡볶이 꼭 드셔보시고 가셨어야 할텐데.... 한국에서 활약하신 모든 모.. 더보기
고든램지의 산낙지 평가 멋진 영국 쉐프 고든램지가 한국에 방문했어요! Welcome to Korea! 그런데 놀라운 것은 여기저기 한국 식당을 돌아가니면서 먹방을 찍고 계셨다는 거! 삼겹살, 마약김밥, 육회도 먹었다고 난리가 났지여~ 심지어 고든램지 아저씨가 산낙지를 드셨데요!! 원래 외국인들은 날 것을 잘 접해보지 않아서 한국에서 육회나 산낙지를 좋아하지는 않는다고 해요. 사실 솔직한 발언으로도 유명하신 분이라 대중들이 쬐끔 걱정했는데 의외로 몸속에 낙지가 꿈틀거리는 기분인 것 같다면서 특별한 경험을 했다고 이야기해주세요. 센스쟁이~ 저도 산낙지를 좋아하지만 즐겨먹진 않아요. 정말 꿈틀꿈틀 대는 모습을 보면 좀 징그럽게 느껴지긴 하지요. 참기름에 찍어먹는 재미로 먹는 것도 있구요. 아무쪼록 한국에 오셔서 여기저기 한국음식 드.. 더보기
고든램지의 랍스타(바닷가재) 살 빼기 영국의 유명 쉐프 고든램지 쉐프님의 영상을 보면요리를 가볍게 생각하면 안된다! 라는 마음이 생기는 것 같아요. 요리는 처음에 배울 때에는 쉽고 간단하다고 느껴지지만,배우면 배울 수록, 깊게 알면 알수록 신비의 세계~그만큼 요리는 매력있는 직업이랍니다. 오늘도 고든램지 쉐프가 바다의 황재, 고급 요리에 손꼽히는 롭스터 살 빼는 방법을 알려줬어요. 첨에 앞 큰 발을 빼주고, 몸통은 비틀어서 빼줘요. 그리고 가재수건을 손바닥 위에 얹고, 손바닥 사이에 몸통을 얹어서,위에서 눌러주어서 껍질을 깨주어요. 그러면 다칠 일은 없겠지요?그 후 살살~ 살을 빼주면 살이 쏘옥~ 빠진답니다. 팔 부분은 랍스타 껍질을 위로 세워서 칼집을 낸 다음 살짝 비틀면 톡!하고 깨진답니다.그러면 살이 나와요! 대박 신기..... 동영상.. 더보기
고던램지 바베큐 브리스켓 오~~~ 고던 선생님께서 오늘은 BBQ 브리스켓 (양지머리) 요리를 하시네요! 일단 향신료 듬뿍! 그리고 기름으로 볶기-- 아 키친타올로 뜨거운 팬을 잡는 고던 멋져요! 오호 먼저 고기를 살짝 볶고 그 다음에 그 기름에 양파, 토마토 소스를 볶는군여!! 그리고 맥주! 끓인 다음에 양지머리 넣고 육수 투여 그리고 나서 오븐으로 고고! 우와! 식당에서만 먹던 거를 간단하게 집에서 할 수 있네요. 지금 보니까 집에 맥주 말고는 다 있네요 ㅎㅎㅎ 우와 정말 신기해요! 아 진짜 이런 거를 가르쳐주시는 고던님 또 이거를 보게 해주는 유튜브 감사합니다~~ 앞으로 더 요리 연구하고 맛있는 요리 하겟습니다^^ 영국 유명 쉐프, 고든 램지가 좋아한 음식들은 뭘까요?고던 램지의 악몽의 키친한끼 든든! 맛있는 수제 샌드위치 .. 더보기
고던 램지의 악몽의 키친 요리를 공부하고 연구하다가 보니까 유튜브를 많이 보게 되요 ㅎㅎ 특히 우리 원조 멋쟁이 요리서 고든 램지 비디오들을 자주 보는데 요즘은 제가 식당에 대해 조금 더 관심 있게 됬습니다. 왜냐구요? 저는 맛집 리뷰를 많이 하니까요 ㅎㅎㅎ 그러면 오늘 에피소드를 볼까요? 고마운 유투브 입니다^^!! https://www.youtube.com/watch?v=y8oyhEnu2Oc 어머! 롭스터가 수족관에서 죽었네요! 이런! 이런! 다음에 해물 식당갈 때 확인해봐야겠어요! 죽은 랍스터가 썩고 다른 랍스터들이 먹고 박테리아가 번식해서 병이 생길 수 있데요! 해물은 싱싱함이 생명이지요! https://www.youtube.com/watch?v=9lW7oFExuxk 어머!! 이번 영상에도.. 창고에 날짜도 안 적힌 채소.. 더보기
영국 유명 쉐프, 고든 램지가 좋아한 음식들은 뭘까요? 저는 요리를 공부를 했고 요리를 좋아하는 여자입니다~ 요리~ 요리~ 요리~^^ 여러분의 성원으로 매일매일 더 열심히 맛있는 음식을 연구하고 있습니다 ㅎㅎ 오늘은 제가 좋아하는 요리사 중 한명인 고든 램지(Gordon Ramsay)에 대해 포스팅합니다~ 고든 아저씨 말 안해도 유명하지요~ 요리도 잘하고 몸짱에 요즘은 연기도 잘해요 (유튜브 보시면 알아요 ㅎㅎ) 욕은 물론 잘하지요. 우리나라 욕쟁이 할머니랑 한번 붙어도 될 것 같아요 ㅎ 오늘은 제가 고든 램지에 쇼 중에 Kitchen Nightmare (악몽의 키친) 을 보다가 고든이 실제로 좋아한 음식들이 있었다라는 것!! 헉 언브리버블 ㅎㅎ 너무 놀라서 비디오 제목을 두번 봤네요 ㅎㅎ 그러면 한번 동영상을 봐볼까요 ㅎ https://www.youtube.. 더보기