라면 썸네일형 리스트형 라면요리사의 라면 시식 버즈비드는 늘 재밌는 비디오를 많이 만드는데요. 오늘은 라맨요리사가 라면 시식하는 편입니다. 라맨 요리사하게 라면을 시식하다니 ㅎㅎ 아이디어가 기발한데요. 그래서 제주라면 요리사가 각국 라면을 시식합니다. 여기서 오늘 라면에 대해 배운 것! 각나라에 별별 라면이 다 있네요. 인도네시아도 라면이 있는지 몰랐어요. 한번 먹어봐야겠어요! 그리고 라면을 평가할 때 보는 것들! 첫째, 면이 너무 얇지 않은지 보시고 좋은 면일수록 라면국물이 면에 붙는다고 합니다 오호! 둘째, MSG와 매운 맛 ㅋㅋㅋ 너무 조미료 많이 넣으면 안되요. 너무 매워도 안되요! 일부러 매운 면이 아니라면 ㅎㅎ 셋째, 음 스멜! 라면 냄새가 좋지요. 그런데 라면 냄새 차이가 많은지 몰랐어요! 갑자기 라맨이 먹고 싶네요. 저도 집에서 라맨 .. 더보기 우리나라 소울푸드 라면이야기 한국인이 사랑하는 소울푸드 라면! 우리 주변에 쉽게 구입할 수 있고, 집에 밥이 없을 때에도 금방 끓여서 먹을 수 있는 라면! 오늘은 한 봉지의 라면이 탄생하는 과정을 알아보아요. 꽤 복잡한 과정이라서 집중~~~! 가장 중요한 배합공정! 1. 밀가루, 배합수, 소금을 혼합해서 반죽을 해줍니다. 2. 압연 공정을 통해서 반죽을 롤러로 얇게 펴서 면대를 만들어요! 온도와 습도를 잘 맞춰주어야 면대 형성이 잘 되고, 끊어지는 현상이 없어진다고해요. 3. 꼬불꼬불한 면발은 톱니바퀴에서 통과되면 우리가 보는 익숙한 라면 모양이 나와요! 꼬불꼬불이가 여기서 나오는군요! 그러면 라면 면발은 왜 꼬불꼬불할까요? 꼬불꼬불하면 빈틈으로 열이 잘 전달되어서 조리시간을 단축할 수 있고, 탄성력이 좋아서 잘 부서지지 않는 장점.. 더보기 이전 1 다음
