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버섯 요리

아이들 간식 요리, 손님 요리로 안성 맞춤! 양송이버섯구이 만들기 집에서 에어 프라이어가 이렇게 다양하게 사용될 지 몰랐어요. 냉장고에 양송이 버섯이 많이 있어서 어떤 요리를 할지 고민하다가에어프라이어를 이용해 양송이버섯구이를 만들어봤어요. 아이들 간식, 손님 요리로 안성 맞춤인 양송이버섯구이 만들기 -재료- 양송이버섯 5개, 양파, 옥수수, 당근 등 집에있는 채소,모짜렐라 치즈(또는 체다 치즈), 후추, 소금, 마요네즈, 케찹 1. 양송이 버섯 밑부분을 제거하고 따뜻한 물로 깨끗이 씻어주세요. 2. 집에 있는 야채들을 잘 썰어주세요. 저는 냉동 채소가 있어서 옥수수,아스파라거스,당근 그리고 양파를 썰어서 준비했어요. 그리고 후추,소금,마요네즈,케찹을 넣어서 간을 맛보여 섞어주세요. 3. 2번의 재료들을 버젓을 뒤집어서 푸짐하게 얹고 치즈를 뿌리고 후추를 다시 뿌려주세.. 더보기
트리플 버섯(송로버섯)의 효능과 요리 트러플 버섯(송로버섯) 고급 유럽요리에 들어가는 고급 버섯이지요! 트러플 버섯 가격은 얼마일까요? 파운드당 $6,500불 정도 한다고 합니다. 그램당 금보다 비싸네요! 이런 보물 같으니~ 트러플 버섯 가격이 비싼 이유는? 트러플은 주로 유럽쪽에서만 있고 땅속에 자라서 찾기가 힘들기 때문에 훈련된 개나 돼지를 통해서 찾는다고 합니다. 여기서 문제는 훈련이 덜 된 돼지는 트러플을 찾으면 자기가 먹는다고 하네요 하하하 산삼 먹은 멧돼지 이야기가 생각나네요 하하하~ 트러플은 또 짧은 기간만 자라고, 땅에서 캐낸 후에는 일주일 정도만 그 맛과 향을 유지한다고 합니다. 또한 98% 수분이어서 그 무게가 날이 지날수록 줄어든다고 합니다. 그래서 비싸다고 하네요. 그렇다면 왜 고급요리에 트러플 버섯이 많이 쓰여질까요?.. 더보기
우리 몸에 면역력을 높여주는 버섯 이야기 독특한 향기와 맛을 가지고 있는 버섯 버섯은 어떤 요리에서든 잘 사용하고 있는 식품인데요.그 풍미와 독특한 맛 때문에 버섯을 좋아하시는 분들도 많이 있지요. 또한 중국에서는 버섯이 최상급의 약초로도 알려져 있습니다.그만큼 우리 몸에 좋은 효능을 가져다 주는 버섯입니다. 우리나라에는 양송이, 표고, 송이, 느타리, 팽이, 싸리, 능이버섯 등을 많이 먹는 편이에요. 그렇다면 버섯에는 어떤 영양과 효능이 있는지 한번 알아볼까요? 1. 버섯은 식이섬유가 40%나 들어있다. 버섯에는 장내의 유해물, 노폐물, 발암 물질을 배설하고, 혈액을 깨끗하게 해준다고 합니다. 또 버섯에 함유되어 있는 에르고스테롤이 햇빛의 자외선에 의해서 비타민 D로 바뀌어서 장내의 칼슘 흡수를 도와줍니다. 2. 감염 또는 암으르 예방해준다... 더보기

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