쥐포 제조 과정 썸네일형 리스트형 국민간식 쥐포는 어떻게 만들어질까요? 국민사랑 국민간식 쥐포! 저도 쥐포를 좋아하는데요많이 먹으면 이빨이 아파서 가끔씩 쥐포를 즐겨먹어요. 쥐포의 재료는 '쥐치' 물고기! 복어목 쥐치과의 바닷물고기에요.쥐의 이빨을 닮아서 쥐치라는 이름이 불렸다네요! 하하 귀여워라. 쥐포는 여수에서 유명한 것도 처음 알았어요. 오징어는 울릉도! 쥐포는 여수! 잘 기억하세요 ㅎㅎ 1 쥐포 손질 단계앞,뒤로 뼈를 제외하고 살만 발라줘요. 2 세척 단계깨끗하게 씻기! 3 숙성 단계세척한 어육에 양념을 배합해서 조미를 하는데요이때 정확한 배합으로 조미를 해야해요! 4.착발 단계조미숙성과정이 끝난 후에 모양을 만들어줘요. 와..여기 공장안에서 일하시는 분들 대부분이 달인이신 것 같아요.근무 경력만 무려 18년에서 30년이나 되시네요! 와우! 5.건조 단계35시간 냉풍.. 더보기 이전 1 다음
