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치즈

홈메이드 다이어트 양식 리코타 치즈 만들기 2탄 지난 번 만들었던 리코타 치즈 만들기 포스트가 인기를 끌면서, 집에서 리코타 치즈를 또 만들게 되었어요. 집에서 리코타 치즈 만들기 이번에 만들면서 좀 더 쉬운 방법이 떠오르더라구요! 홈메이드 다이어트 양식 리코타 치즈 만들기 -준비물-우유 1L생크림 300ml레몬즙 7T소금 1t 1. 냄비에 분량의 우유와 생크림을 부어주세요. 지난 번에는 생크림 500ml를 사용했는데 치즈에 크림 맛이 강했어요.혹시나 우유의 담백한 맛을 더 느끼고 싶으시면 이번 레시피대로 따라해주세요.중불로 우유와 생크림이 끓을 때까지 계속 저어주며 끓여줍니다. ※ 우유가 끓어오르기 때문에 큰 냄비에 하는 것을 추천! 2. 끓으면 레몬즙 7T + 소금 1t를 넣어주시고 약불로 끓여주세요.소금은 천일염을 사용했어요.레몬즙을 얼만큼 넣느.. 더보기
러시아산 치즈 공장과 생산 이야기 러시아가 우크라이니아를 침공한 이후 유럽연합이 경제재제를 가하고 러시아가 유럽산 물건 수입을 금했어요. 원래 러시아는 거의 모든 치즈를 유럽에서 수입했다고 한네요. 하지만 러시아와 유럽이 서로 경제재제를 가하면서 치즈도 바이바이~ Russia's War On Cheese Made This Guy's Dreams Come True | Short Film Showcase ◀ 바로가기 하지만 이렇게 슬픈 상황 속에서 짠! 러시아산 치즈를 만들기 시작한 Oleg Sirota! 잘 나가던 IT 산업도 접고 차도 팔아서 러시아산 치즈를 만들기 시작했어요. 치즈 공장 옆에 작은 나무 집에서 살면서 계속 치즈를 만들고 연구하는 올레그~ 멋지네요. 창업과 음식에 관심이 많은 저에게 많은 도전이 되네요. 정말 열정이 대단.. 더보기
집에서 리코타 치즈 만들기 요즘 홈메이드 디저트가 유행 되면서,밖에서 사먹기 보다 레시피를 활용해서 집에서 음식을 만들어 먹는 추세인 것 같아요. 지난 번 집에서 자두 잼을 만들면서 아침마다 빵에 자두잼을 발라먹다보니어느새 사라져 버렸더라구요.ㅎㅎㅎㅎ 전자렌지로 10분만에 자두잼 만들기 바로가기 그래서 어떤 새로운 것을 만들까 생각하다가,집에서 샐러드에도 먹을 수 있고, 빵에도 발라먹을 수 있는 '리코타 치즈' 를 만들었어요. -준비물-생크림 500ml, 우유 1L, 레몬즙 5T, 소금 1t, 면보, 체, 냄비 방송이나 유투브 영상을 보면 생각보다 쉬워보였는데막상 만드니까 치즈 만드는 시간과 농도가 중요하더라구요. 1. 냄비에 분량의 우유와 생크림을 부어주세요.중불로 우유와 생크림이 끓을 때까지 계속 저어주면서 끓여주세요. 2.끓.. 더보기