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홈메이드 쿠킹

생크림 없이 풍미 가득한 고구마스프 만들기 보통 스프를 만들 때 필요한 재료 중 하나가생크림, 그리고 밀가루와 버터를 이용해 만든 루로 스프를 만들지요? 저는 이번에 생크림, 루 없이 좋은 탄수화물인 고구마를 이용해 칼로리 걱정없는 풍미 가득한 고구마스프를 만들었어요. 생크림 없이 풍미 가득한 고구마스프 만들기 -재료(5인분)-고구마 3개, 당근 1개, 양파 1/4개, 저지방우유 2컵~2컵반, 체다치즈 2/3컵, 무염버터 1/2 스푼, 소금, 후추, 표고버섯가루. 저는 생크림 대신 저지방 우유를 사용했고,풍미를 위해 체다치즈를 뿌렸어요. 체다치즈는 본인의 취향에 맞게 넣으면 되는데, 저는 5인분 기준으로 2/3컵을 넣으넌 적은 양이지만표고버섯 가루로 감칠맛을 살짝 살려냈어요. 1. 고구마, 당근을 깍뚝썰기 한 후전자렌지에 10분 동안 돌린 후 다.. 더보기
명란젓 덕후 추천 메뉴, 명란 콩나물 야채 비빔밥 콩나물 밥을 해먹을까? 아니면 야채 비빔밥을 해먹을까? 고민하다가 내린 결정. 명란 콩나물 야채 비빔밥 입니다. 사실 집에 있는 남은 재료들을 사용한 거에요. 여러분들도 함께 따라해서 만들어보세요. 여기서 필수 재료는 '명란젓' 입니다! [재료]밥1인분, 명란젓, 상추, 콩나물, 김, 참기름, 일본다시마간장. 먼저 밥에 콩나물을 얹고 전자렌지로 2분 돌려주세요! 전자렌지에서 나온 콩나물 향이 너~무 좋은거 있죠? 그 위에 상추와 김가루 팍팍~ 얹어주세요. 비빔밥에는 빠질 수 없는 참기름을 넣어주세요~ 마지막으로 명란젓을 먹음직 스럽게 가위로 잘라서 뚜껑을 닫고 전자렌지에 40초 정도 돌려주세요. 뚜껑을 열고 데우면 렌지 안이 명란 알 천국이 된답니다 하하하. 꺼내보면 명란들이 2/3정도 익었을 거에요. .. 더보기
직접 만든 빵으로 에그 바게트 샌드위치 만들기 오늘은 직접 만든 바게트 빵을 이용해서 에그 바게트 샌드위치를 만들었어요. '에그 바게트 샌드위치 만들기' [재료] 바게트빵, 삶은계란, 슬라이스치즈, 원하는 잼(녹차잼), 방울토마토. 삶은 계란은 으깨어서 마요네즈 조금 넣고 버무려 주세요. 바게트빵은 가로로 한번 길게 자르고, 원하는 세로 크기로 잘랐어요. 잼은 원하는 잼을 바르시면 됩니다. 저는 많이 달지 않은 녹차잼을 선택했어요. 방울토마토 대신 일반 토마토도 가능한거 아시죠?^^ 1. 바게트 빵 위에 녹차잼을 발라주세요. 2. 그 위에 으깬 삶은 계란을 푸짐하게 얹어주세요. 3. 그 위에 슬라이스된 방울토마토를 얹어주세요. 4. 마지막으로 슬라이스 치즈를 얹어서 빵 한쪽 더 얹으면 완성. 에그 바게트 샌드위치 간단하게 아침으로 먹기에 정말 좋아요.. 더보기
멕시코 음식 과카몰리(Guacamole) 만들기 미국에 지내면서 멕시코 음식인 과카몰리(Guacamole)에 푹 빠진 적이 있어요. 한국에 오면 재료가 많이 없어서 못만들거라 생각했는데 레시피가 정말 간단해서 저도 만들어 봤어요. 과카몰리(Guacamole)란? 멕시코 음식으로 아보카도, 라임주스에 칠리와 고춧가루를 혼합시킨 음식을 말해요! 주 재료인 아보카도만 있으면 집에서 간단하게 만들 수 있답니다. '멕시코 음식 과카몰리(Guacamole) 만들기' [재료] 잘 익은 아보카도 2개, 라인 1개 또는 레몬 1개, 토마토 2개, 양파 1/2개, 다진마늘 1작은술, 소금 약간, 후추 약간, 파슬리 가루. 과카몰리 맛있게 만들기 Tip! 1. 파슬리는 생파슬리를 다져서 넣으면 더 신선한 파슬리 향 가득~ 2. 할라피뇨 1개만 들어가도 살짝 매콤한 맛이 .. 더보기
베이글 연어 피자 만들기 지난 시간 베이글 베이컨 피자 만들기 포스트를 잘 보셨나요?맛있는 베이컨 베이글 피자 만들기 오늘은 같은 날 만들었던 베이글 연어 피자를 만들어 보겠어요. 둘다 만드는 방법은 똑같지만 재료만 달라요 호호호 연어는 훈제연어를 미리 구입해놓고 냉동실에 보관해두었답니다. 요즘 대형마트가 아니라도 집 앞에 롯*마트에서도생연어를 구입할 수 있지만~~바로 먹을 것은 아니기에 훈제연어를 구입했어요. -준비물(3인분 기준)- 어니언 베이글 3개 (반쪽씩 자르면 6장이 됩니다.)양파 슬라이스 1개큰송이 버섯 1개 (양송이 버섯이 더 좋아요)훈제연어 5 피스시판용 토마토 소스(파스타 소스 가능)모짜렐라 치즈 파슬리 가루바질 가루통후추 1. 피자 도우를 만들기 어려우신 분들에겐 베이글을 도우로 활용하면 좋답니다.굽고나면 바.. 더보기
미니오븐으로 미니카스테라 만들기 오늘은 미니 오븐을 이용해서 깜찍한 미니 카스테라를 만들어 보았습니다. 오븐이 없는 분들은 전기밥솥을 이용하거나 냄비에 만들 수도 있더라구요. 하지만! 저는 오븐을 샀으니까 냉큼 미니 오븐기를 사용해야죠? '미니 카스테라 만들기' -준비물- 계란2개설탕 50g소금 한꼬집우리밀(다목적용) 40g우유 10g카놀라유 10g건포도 1스푼 1. 계란 흰자와 노른자를 분리합니다.분리와 흰자에 설탕 50g을 조금씩 넣으면서 섞어줍니다. ★ 거품기를 한쪽방향으로 돌리면서 머랭을 만들어 주도록 합니다.그렇지 않으면 머랭이 잘 안만들어집니다! 거품기 기계가 있으면 좋겠지만 저는 없으므로 손으로 열심히 쉐킷쉐킷~약 20분정도 소요가 되네요 2. 노른자도 같은 방법으로 나머지 설탕 50g을 조금씩 넣으면서 마요네즈와 비슷한 .. 더보기
초간단요리, 쌈무요리, 쌈무 야채말이 만들기 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 밑반찬 '쌈무 야채말이' 고기를 먹을때 쌈에 싸먹지 않고 쌈무 야채말이와 먹어도 맛있고,집에서 손님들을 초대했을 때 이 요리를 만들어 줘도 인기가 있답니다. 자, 그러면 초간단한 쌈무 야채말이 만들어 볼까요? . - 준비물 -(저는 100인분을 만들어야해서, 100인분 기준으로 재료를 구입하였습니다.집에서 간단하게 4~5인분 기준용으로 용량을 적어놓을게요.) 쌈무 1통 (20~30장 정도 들어있어요)무순 1봉지깻잎 1봉지크래미 또는 맛살 1봉지파프리카 2개 (노란 파프리카, 빨간 파프리카)당근 2개부추 1봉지 먼저 무순을 봉지에서 뜯어서 물기를 제거합니다.무순도 뜯어서 깨끗이 씻어서 물기를 제거합니다.당근은 껍질을 살짝 벗긴 후, 세로 6cm정도로 해서 얇게 채썰어 .. 더보기