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명신의 Cook&show

부드러운 감자 칩 만들기 오븐으로 10분만에 만들 수 있는 감자 칩 만들기를 공개합니다. * 오븐이 없으신 분들은 전자렌지로 대체가 가능합니다. -준비물-감자 2개소금, 후추, 파슬리가루, 파마산 치즈가루식물성 오일(올리브유 또는 카놀라유) 1. 감자를 깨끗이 씻어서 껍질을 제거한 후, 채칼을 이용해서 얇게 썰어주세요. 2. 오븐 팬에 종이 호일을 얹은 후,감자를 두줄 정도 겹쳐서 지그재그로 얹어주세요. 소금 후추를 팍팍~ 넣어주세요.마지막에 파슬리 가루와 파마산 치즈가루도 팍팍~갈릭 가루가 있으면 더 맛있을 것 같네요^^ 저는 없으니까 패스~ 마지막에 위에 식물성 오일을 살짝 뿌려주세요. 3. 170오븐에 10분 굽고, 잠시 식혔다가 5분 구우면감자칩 완성입니다. 완전 바삭하게 되려면 좀 더 구워야 하는 것 같아요.저는 가장자.. 더보기
쉽고 맛있는 홈메이드 피자 만들기 오븐을 구입하고나서 여러가지 음식을 만들 수 있어서 하나님께 정말 감사해요! 저에게 또 요리의 재능을 주셔서집에서 취미로 할 수 있다는 것에 너무 기쁘답니다. 오늘은 직접 도우까지 반죽해서 홈메이드 피자를 만들었어요^^ 도우 만드는 것이 어려울 거라고 생각하겠지만,정~말 간단하게 만들 수 있기 때문에 레시피대로 잘 따라와 주시면 됩니다~^^ 밖에서 사먹는 맛과는 또다른 피자의 맛이고,직접 만들다 보니 넣고 싶은 토핑을 맘 껏 넣을 수 있어서 너무 좋아요!! -준비물-도우 재료 : 강력분 300g, 이스트 3/4T, 물 180cc , 설탕 2t , 소금 1/2t ,버터 30g * 여기서 도우 반죽을 할 때 설탕을 제외했어요.설탕을 넣지 않아도 비율이 맞았기 때문이에요. 피자재료 : 양파, 베이컨, 버섯, .. 더보기
둥근호박 오븐구이, 호박 동그랑 땡 만들기 집에 둥근 호박이 많이 생겨서 점점 쌓아져 가고 있어요.이 초록색 둥근 호박을 이용해서 어떤 요리를 할 까 보민을 하다가! 한 입에 먹기 딱 좋은 둥근호박 오븐구이 를 만들었어요. -준비물- 둥근 호박 2개 (애호박 2~3개 해도 됩니다.)모짜렐라 치즈 1/2컵빵가루 3/4컵, 다진 마늘 1T후추 1/2T, 소금 1T, 면보 1. 둥근 호박을 강판에 갈아줍니다. 그리고 소금을 넣어서 20분동안 재워줍니다.2. 면보에 담아서 쫘악~ 물기 없이 짜줍니다.3. 수분기가 사라진 호박의 모습입니다. 여기에 분량의 모짜렐라 치즈, 빵가루, 다진마늘, 후추를 넣어서 고르게 섞이도록 섞어줍니다. 호박 동그랑땡 맛있게 만들기 TIP1. 호박을 믹서기에 갈지 마시고 강판에 가는 것이 더 맛있습니다!2. 빵가루를 팍팍~ 많.. 더보기
영양만점 홈메이드 당근 케익 요즘 베이킹 영상을 보면서건강한 빵, 영양가 있는 빵을 만들어 봐야겠다는 생각이 들었어요. 얼마전에 얼려먹는 빵 포스트를 하면서 저도 빵에 대해서 많이 연구해야 겠다는 생각이 들었어요. 그래서 오늘은 '당근 케익'을 만들어 보았어요. 좀 더 영양가 있는 빵을 만들기 위해서밀가루 함량을 줄이고 오트밀로 대체했으며,당분량을 줄이기 위해서 설탕 대신에 연유를 사용했어요. -준비물- 계란4개, 식물성 오일 2cups(400ml)설탕 2cups(400g) -> 연유 1/2cup 대체/ 바닐라 향 또는 바닐라 엑스트라 -> 저는 없어서 안넣었어용! 오트밀가루 200g ,베이킹파우더 3t, 시나몬 파우더 1t우리밀가루 200g - 다목적용(원래 일반 레시피는 밀가루 2 3/4cups (400g) 이지만 건강을 위해서.. 더보기
이탈리아 전통 까르보나라 만들기 전통 까르보나라 만들기를 해보았어요. 이제까지 까르보나라를 먹을 때 적어도 우유나 생크림은 들어가야 한다고 생각했는데저의 고정관념을 깨어버린 유투브의 한 동영상.. 출저: https://youtu.be/6sF_eEuzCEE 이것이 전통 까르보나라 만드는 과정인 것 같습니다. 그럼 저도 따라해보겠습니다. - 준비물 -베이컨 3장스파게티 면 500원 동전짜리 크기로 준비 (1인분)계란 1개 반(노른자가 두개 들어 있어야 합니다.)파마산 치즈가루 3T소금, 후추 1. 팔팔 끓는 물에 소금 1t을 넣고 스파게티 면을 넣고 10분 동안 삶아 줍니다.파스타 면 크기에 따라서 다르니 각 제품의 삶는 시간을 확인하세요. 2. 후라이펜에 식물성 기름(올리브유)를 한번 두르고,잘라놓은 베이컨을 넣어서 볶아줍니다. 충분히 .. 더보기
망고바나나 스무디 만들기 스타벅스에서 오랜만에 망고 바나나 스무디를 주문해서 먹었는데띠용..왜이렇게 맛있지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이전에는 이렇게까지 맛있다고 느낀 적 없었는데입맛이 변하긴 했나봅니다.하지만 이 메뉴 먹으러 매번 스벅을 갈 수도 없구요.심지어 한국 스벅은 미국보다 두배나 높은 가격 때문에 주머니가 후덜덜.. 그래서 집에서 만들어 보기로 했어요. '망고 바나나 스무디' 만들기 -준비물(3인 기준)-망고 1.5컵바나나 1.5컵요거트 가루 5T 1. 믹서기를 준비해주세요. 2. 바나나를 썰어서 믹서기에 넣고,냉동망고와 요거트 가루도 넣어주세요. 여기서 망고와 바나나 비율은 기호에 따라 넣으시면 됩니다.저는 집에 바나나가 넘쳐서 많이 넣었어요.스벅에서는 그란데 사이즈로 바나나 한개 넣더라구요. 요거트 가루는 더 넣어도 좋지만,요거.. 더보기
건강한 한 끼 아보카도 비빔밥 만들기 아보카도의 효능은 다들 알고 계시죠? 건강한 과일 아보카도의 효능 요즘도 미국, 중국 그리고 한국에서 인기 폭팔 중인 아보카도를 이용해서 오늘은 '아보카도 비빔밥'을 만들어 보았어요. 음식을 만들기 전에 아보카도가 잘 익었는지 꼭 확인하셔야 해요! -준비물-아보카도 반개, 밥 반공기, 계란 1개 ,진간장 조금 (기호에 따라서)참기름 1t, 소금, 후추 조금 1. 아보카도가 잘 익었는지 꼭지 부분을 따내어서 속이 초록색으로 잘 익었으면 반틈으로 자른 후 비틀어서 조심히 개봉~해주세요 ㅎㅎ 아주 맛있게 잘 익은 아보카도의 모습이에요.지난 번에 구입한 것은 몇 군대가 썩어서.... 정말 마음이 아팠습니다. 참고로 이*트에서 구입한 아보카도 입니다. 아보카도 씨를 칼로 쳐내서 잘 제거해 주세요.저는 아보카도 씨.. 더보기
백선생의 해물 순두부 찌개 만들기 백백백~선생의 순두부 찌개 만들기 영상을 보고나서 이제는 저희 집에서도 백선생 레시피로 한번 만들어 보기로 결심했어요. 만드는 순서는 백선생을 보고 재료와 내용 양은 조금 다르게 만들었어요. 순두부 찌개 만들기 - 준비물 (10인분 기준) - 파 1/2컵양파 1/2컵마늘 1/3컵버섯 2컵고추가루 1/2컵간장 1/3컵식용유 1T + 참기를 1T해산물 (기호에 따라 넣으세요) 바지락, 새우, 꽃게, 미더덕순두부 2모 1. 재료를 준비할게요.파는 송송 썰어두고 마늘과 양파는 다져주세요. 양파는 채 썰어도 됩니다. 버섯은 먹기좋게 넓게 잘라주면 됩니다.순두부는 롯데슈퍼에가서 엄청 큰거 사왔어요 ㅋㅋ 저는 해산물을 준비했습니다. 바지락은 물에 담구어서 모레가 빠지도록 해주고,새우와 꽃게는 냉동에서 꺼냈으므로 해동.. 더보기
오븐으로 비린내 없는 고등어 구이 미니 오븐을 구입한 이후로집에서 너무 편하게 빵과 쿠키를 만들어서 먹고 있어요. 지난번에는 오븐에 닭을 넣어서, 기름기 쫘악~빼서 닭요리도 해먹었다구용~~ 따봉따봉! 오늘은 점심에 뭐먹지? 생각하다가지난번에 사두었던 간고등어를 냉동실에서 꺼냈어요. 약 2시간 정도 해동한 후에, 깨끗한 물로 씻고! 본격적으로 고등어 구이를 하기위해 살짝 손질을 하였답니다. - 준비물 - 간고등어레몬즙후추 고등어 구이를 만들 때 비린내 없애는 방법 1. 고등어를 쌀뜨물에 1시간 정도 담궈두면 비린맛이 사라진다고 해요. 2. 레몬으로 재워두면 나중에 구웠을 때 비린 맛이 사라집니다. 저는 시간 관계상 쌀뜨물은 패스!하고, 레몬즙을 뿌려주었어요. 고등어 배부분을 펼쳐서, 레몬집 3~4T정도 골고루 뿌린 뒤,후추를 마구마구 뿌렸.. 더보기
한국의 전통 음식 비빔밥 비빔밥~ 비빔밥~ 우리나라 비빔밥의 종류는 정말 수십가지 인 것 같아요.야채 비빔밥, 육회 비빔밥, 전통 비빔밥, 돌솥 비빔밥, 제육 비빔밥 등등이렇게 수많은 종류의 비빔밥! 집에서도 냉장고에 있는 나물과 채소 그리고 고추장만 있으면 바로 밥에 비벼~비벼서 먹을 수 있는 비빔밥! 온 국민의 사랑을 받는 비빔밥 중 나물 비빔밥을저희 집에서는 매년 명절에 먹는답니다! 명절 예배를 드리는 날에는 특별한 음식을 먹는 것이 좋을 것 같아서에요!그런데 저희집 비빔밥의 유래는 조금 특이하답니다. 외할머니의 비빔밥 레시피에할머니의 비빔밥 외의 사이드 메뉴를 믹스한 것이저희집 나물 비빔밥 상차림이에요! 아주 간단해요 ㅎㅎ 외할머니가 전수해주신 레시피나물 비빔밥 재료는 콩나물,숙주나물,도라지,고사리,시금치 그리고 소고기 .. 더보기

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