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명신의 Cook&show

아로니아 카스테라 만들기 집에 오븐을 사면서 빵만드는 재미에 빠져있어요. 지난 번에 미니 카스테라를 만들어 보았는데요.미니오븐으로 미니카스테라 만들기 다이소에가서 빵 틀도 구입하고, 필요한 재료들도 다 구비했어요!본격적으로 진짜 카스테라 만들기 도전합니다. 오늘은 '아로니아 카스테라' 를 만들었어요. 어려운 것 같다구요?노논노~~ 전혀 어렵지 않아요.제가 알려드리는 레시피를 그대로 따라하면금방! 습득해서 만들 수 있답니다! -준비물- 계란4개설탕 50g소금 한꼬칩강력분 80g아로니아 5g우유 20g카놀라유 20g견과류, 크랜베리 그 외에 몸에 좋은 바오밥 열매 가루도 넣었어요슈퍼푸드 바오밥 열매 효능과 바오밥 나무 이야기 1. 노른자, 흰자를 분리해서 흰자에 설탕을 세 번 나눠서 넣어주며 머랭을 완성합니다. 거품기로 휘저었을 때.. 더보기
베이글 연어 피자 만들기 지난 시간 베이글 베이컨 피자 만들기 포스트를 잘 보셨나요?맛있는 베이컨 베이글 피자 만들기 오늘은 같은 날 만들었던 베이글 연어 피자를 만들어 보겠어요. 둘다 만드는 방법은 똑같지만 재료만 달라요 호호호 연어는 훈제연어를 미리 구입해놓고 냉동실에 보관해두었답니다. 요즘 대형마트가 아니라도 집 앞에 롯*마트에서도생연어를 구입할 수 있지만~~바로 먹을 것은 아니기에 훈제연어를 구입했어요. -준비물(3인분 기준)- 어니언 베이글 3개 (반쪽씩 자르면 6장이 됩니다.)양파 슬라이스 1개큰송이 버섯 1개 (양송이 버섯이 더 좋아요)훈제연어 5 피스시판용 토마토 소스(파스타 소스 가능)모짜렐라 치즈 파슬리 가루바질 가루통후추 1. 피자 도우를 만들기 어려우신 분들에겐 베이글을 도우로 활용하면 좋답니다.굽고나면 바.. 더보기
미니오븐으로 미니카스테라 만들기 오늘은 미니 오븐을 이용해서 깜찍한 미니 카스테라를 만들어 보았습니다. 오븐이 없는 분들은 전기밥솥을 이용하거나 냄비에 만들 수도 있더라구요. 하지만! 저는 오븐을 샀으니까 냉큼 미니 오븐기를 사용해야죠? '미니 카스테라 만들기' -준비물- 계란2개설탕 50g소금 한꼬집우리밀(다목적용) 40g우유 10g카놀라유 10g건포도 1스푼 1. 계란 흰자와 노른자를 분리합니다.분리와 흰자에 설탕 50g을 조금씩 넣으면서 섞어줍니다. ★ 거품기를 한쪽방향으로 돌리면서 머랭을 만들어 주도록 합니다.그렇지 않으면 머랭이 잘 안만들어집니다! 거품기 기계가 있으면 좋겠지만 저는 없으므로 손으로 열심히 쉐킷쉐킷~약 20분정도 소요가 되네요 2. 노른자도 같은 방법으로 나머지 설탕 50g을 조금씩 넣으면서 마요네즈와 비슷한 .. 더보기
집에 남은 피자 맛있게 먹는 방법 얼마전에 맛있는 피자를 집에서 만들었어요.하와이에 온 것 같은 '하와이안 피자' 간단 레시피!이렇게 집에서 만들어 먹은 피자나피자를 배달시켜 먹고나면 남은 피자들을 냉동이나 냉장고에 보관해두지요?그리고 다음 날, 전자렌지에 데워서 먹곤 하는데요. 그런데 전자렌지에 더워먹으면, 따뜻하게 먹어도 건조해져서 맛이 없어요. 그러면 남은 피자를 맛있게 먹는 노하우를 알려드릴게요! 1. 냄비에 차가운 피자를 뒤집어서 넣고 데우도록 합니다. 데운 후 다시 뒤집어서 밑면을 데워주면 따끈따끈~한 피자 완성 2. 프라이팬에 피자를 넣고 팬에 열이나면 바닥에 물 2스푼을 넣어줍니다. 뚜껑을 닫아서 익혀줍니다. 그러면 촉촉한 피자 완성! 3. 전자렌지에 넣을 때에 물 한잔을 같이 넣어서 1분 30초 동안 데워줍니다. 촉촉~한.. 더보기
영양만점 바나나 오트밀 쿠키 만들기 유투브 영상을 찾아보다가 영양가 있는 쿠키 레시피를 발견했어요. 역시! 국내보다는 해외 베이킹 영상이 더 다양하게 있네요 ^^ 이 영상에서는 초콜릿 칩을 이용했는데, 저는 초콜릿 대신 건포도를 사용했어요. '바나나 오트밀 쿠키' 만들기 -준비물-바나나2개오트밀 1 cup건포도 1/2 cup 180도로 오븐을 예열해 둡니다. 바나나를 포크로 이용해서 으깨어 줍니다. 분량의 오트밀과 건포도를 넣어주세요. 기호에 따라서 설탕 또는 꿀을 첨가해도 된답니다. 숟가락으로 퍼서, 모양이 흐트러진 부분은 동그란 모양으로 다듬어주세요^^ 저는 건포도가 당절임 식품이고 바나나에 단맛이 강해서 따로 설탕을 넣지 않았어요. 180도로 예열된 오븐에 15분간 구워줍니다. 바나나의 갈변 현상으로 쿠키 색이 점점 갈색으로 변한답니.. 더보기
맛있는 베이컨 베이글 피자 만들기 미니오븐이 주방에 생기면서 정말 오븐으로 다양한 요리를 할 수 있는 것 같아 너무 감사해요. 이전보다 색다를 요리를 많이 해볼 생각이에요.많이 관심가져주시고 글 읽어주세요 호호 지난 번에는 하와이안 피자를 만들었었죠?하와이안피자 간단 레시피! 오늘은 오븐을 사면 꼭 만들어 보고 싶었던 요리'베이컨 베이글 피자' 입니다. 사실 어제 코스코에 장보러 가서, 베이글과 베이컨을 구입했답니다^^ 간단한 준비물을 이용해서 맛있는 베이글 피자를 만들어보아요. -준비물(3인분 기준)- 어니언 베이글 3개 (반쪽씩 자르면 6장이 됩니다.)양파 슬라이스 1개큰송이 버섯 1개 (양송이 버섯이 더 좋아요)베이컨 4줄시판용 토마토 소스(파스타 소스 가능)모짜렐라 치즈 파슬리 가루바질 가루통후추 1. 피자 도우 대신에 베이글을 .. 더보기
토마토, 모짜렐라 치즈가 듬뿍~ 브루스케타 만들기 지난 번 이테리 요리 '브루스케타' 만들기 포스트가 인기가 많더라구요.읽어주신 분들께 감사 드립니다! ㅎㅎ 이탈리아 요리 Bruschetta(브루스케타) 만들기 브루스케타는 '마늘을 바른 빵 위에 마늘, 소금, 후추를 기본으로 첨가하여다른 과일과 치즈, 고기를 넣어서 간하여 먹는 요리' 라고 지난 포스트에도 소개한 적이 있어요! 오늘은 친구와 함께 퓨전으로 이것 저것 더 추가해서 만들어 보았답니다. 간단하게 만들어서 아침이나 브런치로 먹기 좋은 '브루스케타' 레시피 - 준비물 -갈릭 바게트 빵 (저희는 맛있는 라브레아 바게트 빵을 사용했어요!)모짜렐라 치즈, 바질 잎, 방울 토마토, 토마토Prosciutto(이탈리아식 건조 햄) -> 없다면 일반 얇은 햄을 사용해도 됩니다! 자세한 Prosciutto 설.. 더보기
몸보신 삼계탕 간단하게 만들기 며칠 전 말복이었답니다.초복, 중복때에도 이제 밖에 나가서 사먹지 않고집에서 삼계탕을 만들어 먹고 있어요. 오늘은 말복 기념으로 몸보신 제대로 하게 되는 '삼계탕 만들기' - 준비물 -닭 1마리 (저는 토막난 하림닭을 사용했어요)황기찹쌀가루 1/2컵대파물 1. 닭을 구입하면 핏물을 빼야합니다.저는 정수된 물에 닭을 1시간 가량 담궈서 핏물을 빼주었어요. 2. 냄비에 닭을 넣고 닭이 잠길 정도의 정수된 물을 부어줍니다.그리고 중불에 끓여주세요. 3. 보글보글 끓으면서 뿌옇게 되었던 물이 맑은 물로 바뀌면,찹쌀가루 1/2컵을 넣어주세요.찹쌀가루를 넣는 이유는 국물의 농도를 진하게 하기 위해서 입니다. 또 원래는 닭 안에 찹쌀을 넣어서 끓여야 하는데,집에서는 번거로우니까 찹쌀가루로 농도를 내는거에요~이렇게 해.. 더보기
집에서 리코타 치즈 만들기 요즘 홈메이드 디저트가 유행 되면서,밖에서 사먹기 보다 레시피를 활용해서 집에서 음식을 만들어 먹는 추세인 것 같아요. 지난 번 집에서 자두 잼을 만들면서 아침마다 빵에 자두잼을 발라먹다보니어느새 사라져 버렸더라구요.ㅎㅎㅎㅎ 전자렌지로 10분만에 자두잼 만들기 바로가기 그래서 어떤 새로운 것을 만들까 생각하다가,집에서 샐러드에도 먹을 수 있고, 빵에도 발라먹을 수 있는 '리코타 치즈' 를 만들었어요. -준비물-생크림 500ml, 우유 1L, 레몬즙 5T, 소금 1t, 면보, 체, 냄비 방송이나 유투브 영상을 보면 생각보다 쉬워보였는데막상 만드니까 치즈 만드는 시간과 농도가 중요하더라구요. 1. 냄비에 분량의 우유와 생크림을 부어주세요.중불로 우유와 생크림이 끓을 때까지 계속 저어주면서 끓여주세요. 2.끓.. 더보기
레스토랑 분위기 물씬 베이컨 토마토 파스타 레시피 지난 번, 가지 파스타가 다음 메인 페이지에 올라오면서많은 분들께서 저의 레시피를 보시고 또 관심있게 봐주셔서 감사했답니다^^ 집에서 근사한 가지 파스타 만들기 며칠 전에 토마토 소스를 구입하면서 이번에 '베이컨 토마토 스파게티'를 만들었답니다. - 준비물 - (3인분)스파게티 면 3인분(면을 잡았을 때 500원 동전만한 크기가 1인분)시판용 스파게티 소스 1통마늘 4쪽양파 1개베이컨 2~3줄 (저는 스테이크 베이컨을 사용했어요)바질, 파슬리, 후추, 파마산 치즈가루. 1. 스파게티 면을 끓는 물에 삶아줍니다.면마다 익히는 시간이 있는데 저는 약 8분 정도 삶았습니다.삶은 후, 체에 거른 뒤 찬물로 헹구지 않고! 그대로 식혀줍니다. 2. 마늘은 편을 썰고, 양파와 베이컨은 얇게 채를 썰도록 합니다. 3... 더보기

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