레스토랑 운영 노하우 썸네일형 리스트형 패밀리, 뷔페 레스토랑의 운영 노하우는? 모든 레스토랑에서의 목표는 이익을 추구하는 것이겠지요. 하지만 소비자들의 입맛도 사로잡아야하고, 맛도 있어야하고 거기에 수익이 생겨야 남는 장사가 된답니다. 그렇다면 다른 식당들 보다 뷔페는 어떨까요? 어느 뷔페 레스토랑에 가면 무려 100여가지의 음식을 맛볼 수 있는 집도 있어요. 하나하나 다 맛있는 요리라고 느껴진다면 '도대체 이 집은 남은게 있을까?'라고 생각하는 경우가 있지요? 우리가 걱정할 필요는 없다는 것! 레스토랑을 운영하는 사람들은 이익을 위해 우리가 모르는 노하우를 가지며 돈을 모으고 있답니다 1. 뷔페 접시는 일반 접시보다 크기가 작다? 뷔페에서 음식을 마음 껏 가지고 올 수 있도록 주는 접시는 일반 레스토랑에서 제공되는 접시보다 크기가 작다고 합니다. 음.. 대부분 사람들은 내가 먹는.. 더보기 이전 1 다음
