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요리하는 새댁

밥도둑이 되는 맛있는 유초이로 김치 만들기 밥도둑이 되는 맛있는 유초이김치 만들기 저는 미국에서 살고 있다보니가끔씩 엄마가 만들어 주신 맛있는 김치 맛이 그립답니다. 미국 한인마켓에도 맛있는 김치를 팔고 있고또 한국식당에서도 김치를 밑반찬으로 많이 먹어보지만엄마가 해준 김치 맛이랑은 다르겠죠?ㅎㅎ 육아 때문에 바쁘기 때문에 김치를 담그지 못하는데이 김치는 단시간에 금방 담구어서 먹을 수 있더라고요. 바로 유초이 김치!! 보통 유초이나 복초이는 중국 간장 소스를 이용해서덮밥이나 반찬으로 만들어 먹지요. 그런데 유초이를 이용해서 김치를 만들어 먹으면갓김치와 열무김치 맛이 나는 시원~하고 맛있는 김치가 된답니다! 심지어 유초이 김치를 보쌈이랑 같이 먹으면 정~~말 맛있어요 :) 김장 할 때 만든 김치를 보쌈에 싸서 먹어도 맛있지만배추김치를 만들기 어려.. 더보기
백종원 맛남의광장 응용버전, 영양만점 홍합미역밥 맛남의 광장에서 홍합밥 만든 모습을 보고군침이 너무 돌더군요ㅠㅠ 똑같은 재료는 아니지만 집에있는 재료를 이용해서응용버전 홍합미역밥을 만들어봤어요! 요즘 코로나 바이러스 조심해하는데우리 든든하게 영양 만점 홍합미역밥 만들어서 다들 건강 챙겨요^^ 백종원 맛남의광장 응용버전, 영양만점 홍합미역밥 저는 연근 대신 고구마를 넣었고,홍합에 미역을 추가해서 만들었어요! -재료- (8인분 기준) 쌀6컵, 잡곡1컵,홍합 1컵, 미역 불린거 1컵,고구마 작은거 1개, 당근 1/3컵,자른 다시마 1개 * 저는 냉동홍합을 사용했어요. * 고구마 대신 감자를 넣어도 맛있어요. * 당근이 없으면 빼주셔도 됩니다~ 1. 쌀은 깨끗하게 씻어서 30분 동안 불려주세요. 2. 냉동 된 홍합 사용시 물에 담구어서 해동해주세요. 3. 불.. 더보기
끓이지 않고 바로 만들 수 있는 장아찌 쉽게 만들기 이번에 마트에 가서 양파, 무, 할리피뇨 고추 세일하길래 왕창 사왔어요.게다가 30불 이상 장을 봤더니 깐마늘도 한봉지에 3불만 주고 살 수 있길래마늘 좋아하는 부부라 냉큼 샀어요. 신랑이랑 저랑 피클, 장아찌를 좋아해서이번에는 피클 대신 간장장아찌 만들어 먹었어요. 살림 처음 하시는 분들도 누구나 만들 수 있는 초간단 방법이니함께 따라해서 맛있는 장아찌 만들어 먹어요 ^^ 끓이지 않고 바로 만들 수 있는 장아찌 쉽게 만들기 -재료-무1개, 양파1/2개,할라피뇨 고추2개(청양고추 또는 오이고추 대체 가능), 마늘 10톨 -장아찌 국물 재료-물 2컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 간장 1/2컵 장아찌든 피클이든 항상 물과 설탕,식초 비율은 2:1:1이에요.1:1:1로 하면 너무 달고 시큼하거든요. 여기서 간장.. 더보기
미국생활, 미국 신혼부부의 일주일 밥상 미국새댁 12개월 차 요즘 집에서 집밥 해먹는 재미에 푹 빠져 살고 있어요. :)아마도 임신 중인데 해외에서 먹고싶은 한국 음식들을 사먹으러 나가기가번거로워서 집밥을 해먹는 것도 있지요. 이번 주 저희 미국 신혼부부의 식단을 공개합니다! 이번주에 맛있는 전을 만들었어요.신랑이 좋아하는 전! 깻잎전, 고추전, 동그랑땡을 만들었답니다. 집에 고기와 두부 그리고 야채만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 전 :) 명절에 만들어 먹어도 맛있지만, 평소에 해먹으면 명절 의무감도 안들고더 맛있게 느껴지는건 왜일까요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 한인마트에가서 배추 한 포기를 사와서겉에 시래기들은 소금넣고 데쳐서 물끼 쫙~ 짜서 냉동에 보관해 두었어요.안에 배춧잎 일부는 쩌먹고, 나머지는 물김치 담궈 먹었답니다~ 냉동에 보관해둔 배추 꺼내서 .. 더보기