트리플버섯의 효능 썸네일형 리스트형 트리플 버섯(송로버섯)의 효능과 요리 트러플 버섯(송로버섯) 고급 유럽요리에 들어가는 고급 버섯이지요! 트러플 버섯 가격은 얼마일까요? 파운드당 $6,500불 정도 한다고 합니다. 그램당 금보다 비싸네요! 이런 보물 같으니~ 트러플 버섯 가격이 비싼 이유는? 트러플은 주로 유럽쪽에서만 있고 땅속에 자라서 찾기가 힘들기 때문에 훈련된 개나 돼지를 통해서 찾는다고 합니다. 여기서 문제는 훈련이 덜 된 돼지는 트러플을 찾으면 자기가 먹는다고 하네요 하하하 산삼 먹은 멧돼지 이야기가 생각나네요 하하하~ 트러플은 또 짧은 기간만 자라고, 땅에서 캐낸 후에는 일주일 정도만 그 맛과 향을 유지한다고 합니다. 또한 98% 수분이어서 그 무게가 날이 지날수록 줄어든다고 합니다. 그래서 비싸다고 하네요. 그렇다면 왜 고급요리에 트러플 버섯이 많이 쓰여질까요?.. 더보기 이전 1 다음
