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홈 베이킹

상큼한 레몬향이 가득한 촉촉한 레몬머핀 만들기 신혼집에 방문하는 손님들을 위해 맛있는 디저트는 만들었어요. 예전에 만들었던 바나나파운드케이크와 동일한 레시피로 만들어서레몬파운드케이크가 되는건데~머핀 틀에 담아서 구웠기 때문에 머핀으로 칭할게요!ㅎㅎ 전통방식을 응용한 미니 바나나 파운드 케이크 만들기 그리고 개인적으로 저는 머핀 레시피보다파운드케이크 레시피를 훨씬 더 선호하는 편이랍니다^^ 상큼한 레몬향이 가득한 촉촉한 레몬머핀 만들기 이번에 아래 재료양의 2개의 양을 만들었어요.그래서 레몬제스트 빼고 절반의 반죽은 바나나 파운드케이크 만들때사용했답니다~ -재료-버터150g, 설탕 120g, 계란125g, 중력분 120g, 아몬드가루 30g, 베이킹파우더4g,, 소금0.5g, 레몬제스트 1T(레몬1개분량), 아몬드 30g, 크렌베리 2T, 우유40g .. 더보기
전자렌지로 부드러운 커스타드 크림 만들기 오늘은 집에서 간단하게 전자렌지를 이용해 만들 수 있는 맛있는 크림을 만들어 보았어요. 맛있는 커스타드 크림 입니다. 모닝빵이나 식빵에 발라 먹어도 되고, 크림빵 속에 채워 넣어서 오븐에 구워 먹어도 맛있어요! 에그타르트나, 다른 타르트 위에 채워서 먹을 수도 있구요.어떤 분들은 생크림을 섞어서 슈 충전크림으로도 사용하시더라구용 사실 칼로리가 높을 거라고 생각해서 커스타드 크림이 들어가 있는 빵은 잘 사먹지 않았는데막상 만들어보니까 재료도 너무 간단하고, 아무래도 집에서 만들다 보니 좋은 재료를 사용해서 더 맛있게 먹게 되네요! 그럼 전자렌지로 맛있는 커스타드 크림 만들기 시작해볼까요? -준비물-유기농밀가루 20g, 바닐라향(또는 익스트랙 또는 바닐라 빈 페이스트) 1/2ts, 우유200ml, 유기농 설.. 더보기
크랜베리 호두 머핀 만들기 일반 머핀은 설탕량이 많아서다이어트용으로는 먹을 수 없을 거란 생각이 들더라구요. 그래서 집에서 건강한 레시피! 건강한 빵 만들기를 또 도전했답니다. 오늘은 '크랜베리 호두 머핀 만들기' 를 해봤어요.다 만든 머핀은 가족과 친구에게 나누어 줄 예정!!!>_ 더보기
상큼한 귤 머핀 만들기 겨울에 많이 먹는 요리는 '귤' 귤만 먹으면 재미없으니까~ 오늘은 귤을 이용해서 '상큼한 귤 머핀'을 만들어 봤어요~오렌지, 레몬 대신 귤을 사용하였는데도 모핀에서 귤 향이 나서 정말 좋아요. 다이어트 베이킹을 목적으로 하기 때문에 일반 밀가루 대신 유기농 밀가루를 사용했어요. 박력분 대신 중력분을 사용했기 때문에 일반 머핀보다 크기가 작아진다는 점 참고하세요! - 준비물 -유기농 밀가루(중력분) 120g, 고구마 전분 30g, 버터 40g설탕 40g, 베이킹 파우더 1/2ts, 계란 1개, 귤즙 또는 레몬즙 10g귤 제스트 15g, 우유 75ml ※ 귤 머핀 만들기 전 주의사항- 귤은 베이킹 파우더, 소다를 이용해서 깨끗이 닦아주세요.- 달지 않기 위해 설탕 양을 최소한으로 줄였어요.- 버터, 계란은 .. 더보기
미니 생크림 롤 케이크 만들기 요즘 계속 카스테라, 파운드 케익만 만들다 보니까 새로운 빵을 만들어 보고 싶어서 생크림 롤케이크 만들기에 도전했어요. 미니 오븐이다 보니^^ 롤케이크도 미니미니~하게 완성이 되었어요. '미니 생크림 롤케이크' - 준비물 -우리밀 중력분 50g + 고구마 전분 5g계란 3개설탕 50g우유(또는 물) 15g카놀라유 20g바닐라 향 조금 여기서 우유, 카놀라유 변형 레시피 가능해요▷ 꿀10g, 우유15g, 카놀라유10g 저는 우리밀 중력분을 사용했기 때문에 박력분과 비슷한 식감을 위해서 전분을 넣고 체에 내렸어요. 체에 몇번 씩 내려줘야 글루텐 형성을 막아줘서 가볍게 됩니다. 1. 계란 흰자, 노른자를 분리해주세요흰자에 분량의 설탕을 조금씩 넣어주며 머랭을 만들어주세요.완성된 머랭은 흘러내리지 않는 농도인거.. 더보기

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