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명신의 Cook&show

강황의 효능 알고 먹기! 맛있고 몸에 좋은 강황밥 만들기 맛있고 몸에 좋은 강황밥 만들기 Turmeric이 한글로 강황이지요.투메릭 가루가 몸에 좋은것은 이미 다들 알고 있지요? Turmeric(강황)의 효능 1. 소화불량개선 강황에 함유된 성분들이 혈액순환을 촉진시키고,지방분해와 담즙생성을 도와줘서 소화불량 개선에 좋다고 해요. 2.관절염 개선무릎 관절염 환자를 대상으로 한 연구에서커큐민(curcumin)을 투여한 사람들이항염증제 사용을 84%까지 줄일 수 있었다고 해요! 3.치매 예방인도인들이 커리를 많이 먹는데, 치매에 걸리는 비율이 1%라고 해요. 강황가루를 복용한 노인들에게서 단기 기억능력이 개선되었다는 결과가 있었다고 하네요. 4.우울증개선약 2~3개월 정도 꾸준한 강황 섭취를 하면우울증 치료에 도움이 될 수 있다고 합니다. 강황은 뇌에서 유기화합물.. 더보기
집에서 핫도그 맛있게 만들어 먹기, 핫도그 소스 레시피 집에서 핫도그 맛있게 만들어 먹기! 요즘 코로나 바이러스 때문에 밖에 나가서 음식을 잘 사먹지 않다보니.. 집에서 이것저것 만들어 먹는데요. 오랜만에 핫도그가 너무너무 먹고 싶어서 신랑과 집에서 홈메이드 핫도그를 만들어 먹었답니다! 너무너무 맛있는 핫도그!그 비밀은 핫도그 소스에 들어있어요~ 핫도그 소시지도 중요하지만 소스를 맛있게 만들어야 한답니다! 이번 포스트에는 핫도그 소스 만들기도 알려드릴게요! 집에서 핫도그 맛있게 만들어 먹기! -재료- 기본재료핫도그 빵 4개(1인당 핫도그 2개)사우어크라우트(독일식 양배추 김치), 소시지 4개, 부재료파 송송 한줌, 실란트로(고수) 반줌 뿌려먹는 소스머스터드, 케첩, 마요네즈 외에 원하는 소스들 토마토 소스양파1/2개, 다진마늘1큰술, 송송썬2큰술,토마토소스1.. 더보기
Vitamix 믹서기로 건강한 아침 주스 '시금치 주스' 맛있게 만들어 먹기 Vitamix 믹서기로 건강한 아침 주스 '시금치 주스' 맛있게 만들어 먹기 제 생일선물로 아주아주 대단한 성능을 가진믹서기 Vitamix를 저에게 선물해준 남편! Vitamix 믹서기는 미국에서 인기폭팔! 믹서기인데 만능 믹서기라서 다~ 만들 수 있어요 ㅋ 주스,스무디, 아기이유식, 피자도우, 파스타도우,심지어 아이스크림 까지!!또 커피도 갈 수 있고, 스프, 소스들을 만들기에편하게 디자인 된 Vitamix 믹서기. 믹서기 구매 후기는 다른 포스트를 참고해주시구요!아무튼 이 믹서기로 바꾼 후에지금까지 해본 것은아이스크림과 스무디에요. 너무 잘 갈리다 보니 이번에 시금치 주스를 만들어 먹었는데믹서기에 넣고 갈으니까 주스가 뚝딱 만들어 지더라고요! ㅋㅋㅋ신랑이 생일 선물로 선물해줘서제가 자꾸 믹서기 자랑을.. 더보기
집에서 만든 습식 쌀가루로 맛있는 백설기 만들기 집에서 직접 갈아서 만든 습식 쌀가루가 완성 되었어요! ▼ 습식 쌀가루 만들기 ▼ 집에서 손쉽게 습식(멥쌀)쌀가루 만들기, 믹서기만 있으면 준비 끝! 그러면 이제 맛있는 백설기를 만들어 봐야겠죠? 집에서 만든 습식 쌀가루로 맛있는 백설기 만들기 저는 두 가지 백설기를 만들었어요. 1. 백설기 원형 케이크2. 호두, 건베리를 넣은 네모 모양 백설기 아기의 100일 상에 차려질 백설기라서케익모양으로 만들어야 했어요. 그리고 100일 상에 따로 또 차려놓을 백설기도 만들었어요! 한국에서 떡 한과 수업을 배워두길 잘 한 것 같아요!그 덕분에 미국에서도 이렇게 쉽게 떡을 만들 수 있게 되었네요^^ 집에서 직접 만든 습식 쌀가루로 백설기 만들기 -재료- 쌀가루400g, 소금1작은술, 설탕1큰술, 물호두, 건베리 조.. 더보기
백종원 홈메이드 짜장 만들기, 삼선짜장밥 응용버전 요즘 집콕 생활이 한창 중이라집에서 모든 것을 만들어 먹고 있어요. 심지어 베이킹도 다시 열심히 하고 있답니다! ▼ 무반죽 빵 레시피 ▼ 무반죽으로 풍미가득하고 부드러운 치아바타 만들기 집에서 무반죽으로 손쉽게 만드는 초코식빵 만들기 오늘은 백종원씨가 알려준 레시피를 이용한 짜장을 만들었어요!춘장을 직접 이용해서 만들었더니정말 짜장면 가게에서 먹는 것 부럽지 않은 맛이었어요! 저는 재료들만 살짝 다르게 해서 만들어 보았답니다. 🙂특히 해산물을 넣으니까 완전 삼선짜장이더라구요!! 짜장면으로 먹으려다가 밥에 비벼서 맛있는 삼선짜장밥으로 한끼 완성! 여러분들도 함께 따라해서 만들어 보아요~ 백종원 홈메이드 짜장 만들기, 삼선짜장밥 응용버전 -재료-목살 두 덩어리, 양파1개, 양배추1/4개, 다진 파 2큰술, .. 더보기
무반죽으로 풍미가득하고 부드러운 치아바타 만들기 집에 반죽기가 있지만,너무 귀찮아서 안쓰는 요즘.. 반죽기 없이도! 심지어 반죽이 없어도!무반죽으로 집에서 부드럽고 촉촉한 치아바타를 만들어 먹을 수 있답니다. 🙂 제가 알려드린 레시피 그대로만 따라하시면실패할 확률 0.000000000!% 무반죽으로 풍미가득하고 부드러운 치아바타 만들기 집에 밀가루, 소금, 이스트, 오일, 물!딱 이 기본 5가지만 있어도 맛있고 풍미가 가득한 무반죽 치아바타 빵을 맛있게 만들 수 있어요. -재료-밀가루(중력분)385g, 물288g, 드라이이스트3g, 소금7g, 오일38g *저는 기본형에다가 올리브를 잘라서 넣었어요! *올리브나 할라피뇨, 치즈, 베이컨, 햄 , 야채 등등..넣고 싶은 것 넣어서 빵집에 판매하는 치아바타를 만드실 수도 있어요! (엄지척~!) *폴딩 횟수가.. 더보기
출산 후 붓기 빼는데 효과 만점 '단호박스프' 레시피 출산 후 붓기 빼는데 효과 만점 '단호박스프' 레시피 산모가 출산을 하면 붓기를 빼기 위해 꼭 먹는다는 '호박' 저는 출산 후 얼굴이 팅팅 부어서한동안 호빵woman으로 지냈어요. 정말 얼굴이 너무 부어서웃을 때 볼이 빵빵하니까 아프더라고요ㅠㅠ 그래서 붓기를 빼고자 '단호박스프'를 만들어 먹었답니다. 단호박 스프를 며칠만 먹고나니거짓말처럼 붓기가 빠지는 모습을 보면서 정말 놀랐어요~! 저처럼 출산 후 겪게 되는 붓기 때문에또는 다른 이유로 얼굴과 몸이 부으시는 분들은단호박 스프 만들어서 드셔보시길 바래요! 이번에 단호박과 우유만 있으면정말 맛있게 만들 수 있는 단호박스프 레시피를 알려드릴게요! 출산 후 붓기 빼는데 효과 만점 '단호박스프' 레시피 -재료-단호박3개, 우유1컵, 물2컵 *신랑이 단호박을 3.. 더보기
맛남의 광장, 백종원 태국식 베이컨 시금치덮밥 만들기 맛남의 광장을 통해서 알게 된 백종원씨의 시금치 덮밥! 집에 시금치가 많이 있어서 시금치 볶음과 시금치 된장국만 만들다가저녁에 시금치 베이컨 덮밥을 만들어 봤어요. 거기에 계란 반숙 후라이까지~ 이건 손님 접대용으로도 딱이겠다는 생각이 들더라고요!정말 맛있답니다~! 저는 냉동실에 있는 냉동 야채들도 같이 사용해서 함께 볶으니 더 맛있었어요^^ 맛남의 광장, 백종원의 시금치 덮밥 레시피 -재료- 저는 맛남의 광장에서 나온백종원 태국식 시금치덮밥 소스를 활용해서베이컨시금치 덮밥을 만들었어요. 시금치 두 줌, 냉동야채 한 줌, 마늘 1스푼,계란(계란후라이용) 양념소스: 설탕1,굴소스1,간장1,액젓1,물1 1. 중불로 달구어진 팬에 오일을 넣고 다진 마늘과 파를 볶아주세요.마늘 향이 날 때까지 충분히 볶아줍니다.. 더보기
집에서 무반죽으로 손쉽게 만드는 초코식빵 만들기 반죽기 없이 쉽게 만들 수 있는 빵에 관심이 많아지면서요즘 집에서 베이킹에 대해 연구 중이에요! 저번에는 생막걸리를 이용해서 초코빵을 만들어 보았는데요!궁금하신 분들은 아래 링크를 참고하세요! 막걸리로 빵 만들기, '초코빵' 홈베이킹 레시피이번에도 무반죽으로 만들어본 초코식빵을 소개할게요! '무반죽으로 손쉽게 만드는 초코식빵 만들기' 모양을 어떻게 만드냐에 따라서초코빵이되고 초코식빵이 되는 것 같아요ㅎㅎ 저는 집에 식빵이 다 떨어져서식빵용 틀에 만들었더니 초코식빵으로 나왔답니다! 빵 속에 초콜릿을 한가~득 넣으면 더 맛있는 초코빵이 될 것 같아요. -재료-밀가루(중력분)400g, 물337g, 카카오파우더20g, 소금7g,초코칩80g, 드라이이스트7g * 마지막 단계에서 빵에 초코칩을 많이 넣으면 더 맛있.. 더보기
이탈리아 요리 Cioppino(토마토 해산물 스튜) 만들기 이태리 요리 Cioppino(토마토 해산물 스튜) 만들기 신랑과 집콕 생활을 하면서같이 요리하는 시간들이 늘어나는 것 같아요^^ 둘이서 역할 분담을 하면서 요리를 하는데굳이 나누자면 저는 한식, 신랑은 양식 요리가 전문이에요^^ 오늘은 신랑이 맛있는 이태리 요리인 Chippino(치오피노)를 만들어 주었답니다. Chippino(치오피노)는 토마토 해산물 스튜인데요,이태리에서 만들어진 요리로 알고 있지만,샌프란시스코를 대표하는 요리이기도 하답니다^^ -재료-해산물(새우,홍합,오징어,생선살 등), 토마토 통조림,마늘, 양파, 당근,파, 파슬리, 사골육수1팩, 피쉬소스,Chippino 만들어 먹는용 1팩(사실 이건 없어도 되요) * 이번에는 코스트코에서 사온 치오피노 팩에 들어있는 재료까지 다 넣어서 만들어 .. 더보기

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