김장의 계절, 시원한 배추물김치 쉽게 담그기, 물김치 담그는법
김장 계절이 다가왔어요! 미국에 살면서 배추김치는 사먹는 편인데미국 한인마켓에서 싱싱한 무와 배추가 팔길래 사와서 배추물김치를 만들어 봤습니다~ 처음 만들어 봤는데,물김치 만드는 방법이 이렇게 간단하고 쉬운 줄 몰랐네요 :) 한 번 만들 때 많이 만들면 좋지만,부부끼리 먹는 용이라 무 1개, 배추 1개로만 만들어도오랫동안 보관해서 먹게 된답니다. :) 김장의 계절, 시원한 배추물김치 쉽게 담그기 -재료-무1개, 배추1포기, 양파1/3개, 사과1/2개,마늘10톨, 작은파2단, 고추 2개(할라피뇨),찹쌀풀 1컵, 새우젓, 멸치 액젓, 소금, 설탕, 매실 * 새우젓과 멸치 액젓은 꼭 있어야 해요. 그래야 감칠맛이 나요! * 멸치 액젓 대신 다른 액젓도 가능해요! * 생강이 없어서 안 넣었지만 전혀 문제되지 않..
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파김치 황금 레시피, 백종원 파김치 담그는 법
저희 집에 깻잎, 잔파 그리고 오이가 많이 있어서 쌈싸먹고, 파전해먹고, 오이를 샐러드로 먹기에는 한참 걸릴 것 같다는 생각이 들더라고요. 그래서 생각한 것이 백종원 레시피 만드는 것! 백종원 레시피로 파김치 만들기 재료 원재료: 파2단 부재료: 멸치액젓 2/3컵, 다진마늘 3큰술, 새우젓3큰술고춧가루 2컵, 설탕 2큰술, 양파 1개밀가루풀(밀가루2큰술, 물2컵) -> 찹쌀풀로 대체 가능! 여기서 추가로 매실 3큰술을 더 넣었어요. 이 부재료를 가지고 나중에 오이김치, 깻잎 장아찌로 만들거에요. 1. 파 껍질을 깨끗하게 다듬어 준 후 골고루 씻어주세요! 2. 그 동안에 밀가루 풀을 사용합니다!찹쌀풀로도 대체 가능합니다. 그럼 더 맛있겠죠? 정량대로 냄비에 넣고 약불에서 천천히 저어주면 밀가루 풀 완성! ..
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