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세계요리

몽골 최고의 특별식 바베큐 '버덕' 몽골 음식 좋아하시나요? 저는 한번도 접해보지 못한 음식이에요. 몽골은 고기를 수프다 고기 만두로 먹거나, 겨울에는 말려서 먹는다고 해요. 또 우유는 크림으로 만들어서 마시기도하고 치즈로 만들어 먹기도 한답니다. 이런 음식 외에도 특별한 음식이 있는데요. 몽골 최고의 특별식 '버덕' 이에요. '버덕'이란? 염소나 설치류 동물고기로 만든 몽골 전통 요리. 고기를 익히는데 걸리는 시간이 6시간 정도라서 대중음식으로 먹는 것보다 특식이라고 합니다. 버덕 요리를 만드는 방법은 양의 가죽을 벗기지 않고 내장과 고기를 꺼낸 후 가죽안에 뜨거운 돌을 넣고 다시 내장과 고기를 넣어서 익혀 먹는 요리에요. 음식을 먹기전에 저기에 있는 검정색 돌을 만지면 손이 따뜻해지고 식욕을 돋우어 준다고 해요. 특히 꼬리 부분이 맛있.. 더보기
몽골식 튀김 양고기 만두 '호쇼르' 만두 만두~ 제일 좋아하는 만두~만두~ 오늘은 세계에 있는 만두 중 몽골식 양고기 튀김만두 '호쇼르'에 대해서 알아볼까요? 호쇼르 : 몽골인들이 즐겨 먹는 넓고 납작한 튀김만두 호쇼르는 튀김만두와 같은 요리에요. 얇게 민 반죽에 양파와 소금만으로 양념한 염소고리를 넣어서 빚어요. 납작하게 빚어서 만든 후에 기름에 넣어 튀긴답니다. 모양은 꼭 대구에만 있는 납작만두와 비슷하게 생겼어요. 그런데 우리가 보는 일반적인 튀김만두와는 달리 효쇼르는 한 개의 크기가 정말 크데요~ 두세게만 먹어도 배가 부를 정도라고 하네요. 몽골 나담에는 나담호쇼르라는 축제가 있데요. 그래서 나담기간에는 거의 모든 식당에 호쇼르가 팔고 함께 즐겁게 먹는다고 하네요^^ 몽골 여행을 가신다면 한 번 먹어봐도 좋을 음식인 것 같아요! 같.. 더보기