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홈메이드 디저트

영양만점 바나나 오트밀 쿠키 만들기 유투브 영상을 찾아보다가 영양가 있는 쿠키 레시피를 발견했어요. 역시! 국내보다는 해외 베이킹 영상이 더 다양하게 있네요 ^^ 이 영상에서는 초콜릿 칩을 이용했는데, 저는 초콜릿 대신 건포도를 사용했어요. '바나나 오트밀 쿠키' 만들기 -준비물-바나나2개오트밀 1 cup건포도 1/2 cup 180도로 오븐을 예열해 둡니다. 바나나를 포크로 이용해서 으깨어 줍니다. 분량의 오트밀과 건포도를 넣어주세요. 기호에 따라서 설탕 또는 꿀을 첨가해도 된답니다. 숟가락으로 퍼서, 모양이 흐트러진 부분은 동그란 모양으로 다듬어주세요^^ 저는 건포도가 당절임 식품이고 바나나에 단맛이 강해서 따로 설탕을 넣지 않았어요. 180도로 예열된 오븐에 15분간 구워줍니다. 바나나의 갈변 현상으로 쿠키 색이 점점 갈색으로 변한답니.. 더보기
토마토, 모짜렐라 치즈가 듬뿍~ 브루스케타 만들기 지난 번 이테리 요리 '브루스케타' 만들기 포스트가 인기가 많더라구요.읽어주신 분들께 감사 드립니다! ㅎㅎ 이탈리아 요리 Bruschetta(브루스케타) 만들기 브루스케타는 '마늘을 바른 빵 위에 마늘, 소금, 후추를 기본으로 첨가하여다른 과일과 치즈, 고기를 넣어서 간하여 먹는 요리' 라고 지난 포스트에도 소개한 적이 있어요! 오늘은 친구와 함께 퓨전으로 이것 저것 더 추가해서 만들어 보았답니다. 간단하게 만들어서 아침이나 브런치로 먹기 좋은 '브루스케타' 레시피 - 준비물 -갈릭 바게트 빵 (저희는 맛있는 라브레아 바게트 빵을 사용했어요!)모짜렐라 치즈, 바질 잎, 방울 토마토, 토마토Prosciutto(이탈리아식 건조 햄) -> 없다면 일반 얇은 햄을 사용해도 됩니다! 자세한 Prosciutto 설.. 더보기
집에서 리코타 치즈 만들기 요즘 홈메이드 디저트가 유행 되면서,밖에서 사먹기 보다 레시피를 활용해서 집에서 음식을 만들어 먹는 추세인 것 같아요. 지난 번 집에서 자두 잼을 만들면서 아침마다 빵에 자두잼을 발라먹다보니어느새 사라져 버렸더라구요.ㅎㅎㅎㅎ 전자렌지로 10분만에 자두잼 만들기 바로가기 그래서 어떤 새로운 것을 만들까 생각하다가,집에서 샐러드에도 먹을 수 있고, 빵에도 발라먹을 수 있는 '리코타 치즈' 를 만들었어요. -준비물-생크림 500ml, 우유 1L, 레몬즙 5T, 소금 1t, 면보, 체, 냄비 방송이나 유투브 영상을 보면 생각보다 쉬워보였는데막상 만드니까 치즈 만드는 시간과 농도가 중요하더라구요. 1. 냄비에 분량의 우유와 생크림을 부어주세요.중불로 우유와 생크림이 끓을 때까지 계속 저어주면서 끓여주세요. 2.끓.. 더보기
참치계란 샌드위치 만들기 오늘은 아침 양식으로 참치계란 샌드위치를 만들어 보았습니다. 참치 대신에 연어를 사용해도 될 것 같아요!아이들도 좋아하고, 부모님들도 아침용으로 든든하게 먹을 수 있다고 좋아하십니다. - 준비물 -식빵, 참치 1캔, 삶은계란 2개,빨간 파프리카 1/4조각, 파란 파프리카 1/4조각 또는 매운고추 2개양파 1/3조각, 마요네즈 3큰술, 쓰리랏차 소스 1큰술 (없으면 핫소스 1작은술), 후추, 파슬리가루 1.참치 1캔에 기름기를 제거해주세요. 2.삶은계란 2개를 포크나 칼을 이용해서 잘게 만들어주세요.저는 포크를 이용해서 그릇에 빻으니까 잘 되더라구요^^ 3.파프리카와 양파를 잘게 다져줍니다. 4.모든재료를 그릇에 담고분량의 마요네즈, 쓰리랏차소스, 후추, 파슬리가루를 넣어서 골고루 섞어줍니다. 5.다 섞은.. 더보기
얼음통으로 미니 과일 아이스바 만들기 날로 더워지고 있는 날씨.여러분들은 여름 더위를 어떻게 이겨내고 계신가요? 이번에 에어컨은 저녁에만 트는 편이고집에 혼자 있을 때에는 주로 선풍기만 틀고 있는데 너무 덥습니다. 이럴 때 집에서 시원하게 미니 아이스바를 만들어서 먹는 것도더위를 이길 수 있는 좋은 방법 아닐까요? 손으로 쉣킷쉣킷~흔들지 마시고,집에 있는 재료로 얼음통으로 미니 아이스바를 만들어보세요. - 준비물 - 집에있는 과일(저는 키위,블루베리를 이용했어요)사이다(또는 탄산수, 과일주스)연유(또는 꿀)이쑤시개, 얼음통 준비물은 간단하지요? 저는 키위+사이다 그리고 신맛을 줄이기 위해 연유를 조금 넣고 믹서기로 갈아주었습니다. 그리고 얼음통에 부어줍니다. 같은 방법으로 키위+블루베리+사이다+연유 / 블루베리+사이다+연유이 방법으로 믹서기.. 더보기
집에서 전자렌지로 쫄깃한 인절미만들기 집에서 전자렌지를 이용해서 떡을 만들 수 있는 거 아시나요? 백설기나 다른 일반 쌀을 이용해서 만들 때에는전통적인 방법으로 찜기를 이용해서 고물까지 얹은 뒤에떡을 쪄서 먹곤 했지요. 저도 집에서 찜기를 이용해서 팥 시루떡과, 백설기를 만들어 먹었답니다. ▼ 링크참고하세요! 집에서 팥시루떡 만들기, 누구나 만들 수 있는 초간단 레시피 공개 백설기 만드는법, 쫀득쫀득 떡만들기, 집에서 떡만들기 오늘은 전자렌지로 '인절미 만들기' 레시피를 알려드리겠습니다.떡을 만드는데 30분도 걸리지 않는 이 간단한 방법! 함께 만들어 볼까요? -준비물-찹쌀가루 1컵물 2컵소금 1큰술콩가루 1/2컵 1. 분량의 찹쌀가루에 소금을 넣어줍니다.그리고 물량의 물을 조금씩 넣어주면서 섞어주도록 합니다. 이렇게 물렁물렁~하게 되는데요.. 더보기
프랑스의 디저트 - 부드러운 크렘 브륄레 만들기 날씨가 많이 덥지만, 저는 맛있는 음식을 만들기 위해서 오늘도 힘차게 힘내서 요리를 합니다. 오늘은 부드러움의 최고봉 디저트인 '크렘 브륄레' 를 만들어 보겠습니다. 크렘 브륄레는 차가운 크림 커스터드 위에 유리처럼 얇고 바삭한캐러멜 토핑을 얹어 내는 프랑스의 디저트에요. 우리도 집에서 이 고급 디저트를 오븐과 Torch만 있으면 집에서 초~ 간단하게 즐길 수 있답니다. 그럼 시작해 볼까요? -준비물- 계란 노른자 6개설탕 6T (더 넣어도 상관없음)생크림바닐라향(Vanilla extract) 1. 먼저 계란을 깬 후, 노른자만 분리해서 분량의 설탕과 섞어줍니다. 2. 크림을 80도씨 정도까지 끓입니다. 너무 뜨거우면 계란이 익어요!!3. 중탕한 크림을 계란 노른자에 2~3번씩 나눠서 열심히 섞어줍니다... 더보기
집에서 파인애플 아이스크림 만들기 제 친구가 아이스크림 만드는 재미에 푹~ 빠졌습니다.지난 번, 수제 딸기 아이스크림, 망고 아이스크림을 만들어 보았는데요.이제 수제 과일 아이스크림 만들기 시리즈가 탄생할 것 같습니다 ^^ 이번에는 파인애플을 이용해서 '수제 파인애플 아이스크림' 을 만들어 보았습니다. 지난 번에도 이야기했지만, 아이스크림 제조시 가장 중요한 것은 '과일의 높은 당도!★★★'수분이 적어야 설탕이나 다른 부수적인 첨가물을 많이 넣지 않고도 맛있는 아이스크림이 탄생한답니다! - 준비물 - 아이스크림 기계파인애플 400g (더 넣어도 상관없음!)heavy cream(휘핑크림) 100g, 설탕 100g (파인애플이 달면 안 넣으셔도 된답니다^^) 1. 아이스크림을 만들기 전날 냉동실에 기계를 24시간 넣어둡니다.(아이스크림의 형.. 더보기

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