아삭한 식감이 일품, 콩나물밥 황금 레시피
아삭한 식감이 일품, 콩나물밥 황금 레시피
봄봄~ 봄이왔어요~
겨울이 지나고 따뜻한 봄이 오면
나물 요리가 먹고 싶어진답니다!
오늘은 아삭아삭~ 콩나물을 이용해서
맛있는 콩나물밥을 만들었답니다.
지난번에 숙주를 키워서 숙주볶음을 해먹었는데
다음에는 집에 메주콩(Soy bean)으로 콩나물도 키워 먹을까 싶어요!!
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집에서 6일동안 녹두콩으로 숙주 쉽기 키우기!
남들이 다 콩나물을 키우고 있을 때 저는 숙주를 키웠어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 숙주가 콩나물 보다는 키우기가 더 수월하다고 들었어요. 육아 중이기에 콩나물에 신경을 잘 못쓸 것 같아서 쉽게 키울
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어렵지 않아서 누구나 만들 수 있는 콩나물 밥!
여기에 고기까지 볶아서 얹어 양념장에 비벼먹으니
최고 환상의 맛을 자랑하지요!
아삭한 식감이 일품, 콩나물밥 황금 레시피
-재료-
콩나물 한봉지, 간고기 한덩어리, 쌀.
-고기양념: 마늘1큰술, 파1큰술, 진간장1큰술, 국간장1큰술,
설탕1큰술, 액젓1/3큰술, 후추 1/2작은술
-양념장 양념 : 마늘1큰술, 파5큰술, 진간장 3-4큰술,
설탕2큰술, 액젓1큰술, 매실청1큰술, 고추가루2큰술,
참기름1큰술, 깨소금1큰술.
* 콩나물 끓인 물로 밥물을 지을 거기 때문에
물을 버리지 마세요!
* 소고기가 없다면 생략해도 됩니다.
양념장만으로도 맛있는 콩나물밥을 먹을 수 있어요!
* 기본 양념장 외에 강된장 양념장이나 달래 양념장을
넣어서 드시면 더 맛있다고 합니다^^
한국 마트에서 한봉지에 1불 좀 넘게 주고 샀어요.
구입 후 이틀이 지난 후에 다듬었는데
약~간 시들한 부분이 있네요.
나물 종류는 구입 후 바로바로 먹어야 겠어요!
1. 콩나물을 데칠 물을 냄비에 넣고, 소금을 톡톡 뿌려려서 끓여주세요.
물이 끓으면 콩나물을 넣고 5분 정도 데쳐주세요.
콩나물을 건져내고, 데친 물은 버리지 말고
밥을 지을 때 이 물을 사용해요.
2. 쌀을 다 씻고나서 인스턴트팟에 쌀을 넣어주세요!
콩나물을 데친 물을 넣어서 물1:쌀1로 비율을 맞추어
취사를 시작합니다!
저는 일반 Rice 모드로 했어요.
*인스턴트 팟 황금 요리는 아래의 링크를 참고하세요!
3. 간 소고기에 양념장을 넣어서 10분정도 재워주세요.
밑간 해둔 소고기를 팬에 기름 없이 볶아주세요.
양념장으로 비벼서 먹을거기 때문에
소고기에 양념은 조금만 한 상태에요!
4. 양념장을 만들어주세요.
양념장도 미리 만들어서 냉장고에 두면 훨씬 더 맛있어요.
밥이 다 되었어요~~ 콩나물 냄새가 쌀에도 베어있어서
너무너무 맛있는 냄새가 난답니다.
밥 위에 데친 콩나물을 얹고,
볶은 소고기도 얹으면
간단한 콩나물밥 완성!!
고기 없이 양념장만 비벼 먹어도 맛있지만,
집에 고기가 있으시다면 더 맛있는 콩나물 밥을 먹을 수 있답니다~
양념장을 콩나물 밥에 듬~뿍 부어서
비벼 먹어요~~
간단하게 반찬도 준비하구요.
콩나물밥에는 김치나 깍두기는 필수 반찬인 것 같아요.ㅎㅎ
그리고 시원한 맛을 내줄 야채!
저희집 단골 메뉴랍니다.ㅎㅎㅎㅎ(별거 없죠 ㅎㅎ)
어릴적에 엄마가 해주시던 콩나물밥 생각이 난답니다.ㅎㅎ
먼나라에서 이렇게 한국 음식을 요리해 먹을 수 있다는게
얼마나 감사한지요~
모두들 콩나물 밥 맛있게 드세요^^
오늘도 축복이 가득한 하루 보내세요~
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시편 104편 15절