빵 만들기 썸네일형 리스트형 전통방식을 응용한 미니 바나나 파운드 케이크 만들기 파운드 케이크 전통방법은버터 : 설탕 : 계란의 비율이 모두 1:1:1 이라고해요. 전통방식을 이용해서 파운드케이크를 만들면정말 부드러운 식감의 빵을 만들 수 있답니다. 이번에 저도 전통방식을 응용해서 미니 바나나 파운드 케이크를 만들었어요. 큰 틀이 있었지만 양 대비해서 작은 실리콘 틀에 담아서 완성하는게 더 나은 것 같더라고요^^ 전통방식을 응용한 미니 바나나 파운드 케이크 만들기 -재료- 미니 6개 분량버터90g, 설탕90g, 계란100g중력분 70g, 아몬드가루 50g 베이킹파우더 2.5g, 바닐라엑스트릭 3방울,바나나 1개 으깬거(80g), 견과류 으깬거 40g, 우유 10g, 소금 1g, 시나몬가루 1/2t 전통방식과 다르게 응용한 부분 1. 박력분 대신 중력분을 사용2. 중력분양을 줄이고 아.. 더보기 미니 생크림 롤 케이크 만들기 요즘 계속 카스테라, 파운드 케익만 만들다 보니까 새로운 빵을 만들어 보고 싶어서 생크림 롤케이크 만들기에 도전했어요. 미니 오븐이다 보니^^ 롤케이크도 미니미니~하게 완성이 되었어요. '미니 생크림 롤케이크' - 준비물 -우리밀 중력분 50g + 고구마 전분 5g계란 3개설탕 50g우유(또는 물) 15g카놀라유 20g바닐라 향 조금 여기서 우유, 카놀라유 변형 레시피 가능해요▷ 꿀10g, 우유15g, 카놀라유10g 저는 우리밀 중력분을 사용했기 때문에 박력분과 비슷한 식감을 위해서 전분을 넣고 체에 내렸어요. 체에 몇번 씩 내려줘야 글루텐 형성을 막아줘서 가볍게 됩니다. 1. 계란 흰자, 노른자를 분리해주세요흰자에 분량의 설탕을 조금씩 넣어주며 머랭을 만들어주세요.완성된 머랭은 흘러내리지 않는 농도인거.. 더보기 영양만점 홈메이드 당근 케익 요즘 베이킹 영상을 보면서건강한 빵, 영양가 있는 빵을 만들어 봐야겠다는 생각이 들었어요. 얼마전에 얼려먹는 빵 포스트를 하면서 저도 빵에 대해서 많이 연구해야 겠다는 생각이 들었어요. 그래서 오늘은 '당근 케익'을 만들어 보았어요. 좀 더 영양가 있는 빵을 만들기 위해서밀가루 함량을 줄이고 오트밀로 대체했으며,당분량을 줄이기 위해서 설탕 대신에 연유를 사용했어요. -준비물- 계란4개, 식물성 오일 2cups(400ml)설탕 2cups(400g) -> 연유 1/2cup 대체/ 바닐라 향 또는 바닐라 엑스트라 -> 저는 없어서 안넣었어용! 오트밀가루 200g ,베이킹파우더 3t, 시나몬 파우더 1t우리밀가루 200g - 다목적용(원래 일반 레시피는 밀가루 2 3/4cups (400g) 이지만 건강을 위해서.. 더보기 이전 1 다음
