집에서 근사한 토마토 소스 가지 파스타 만들기, 가지 파스타의 노하우!

봄봄~ 봄이왔습니다.

봄을 맞이해서 몸에 좋은 가지를 이용해서 파스타 만들기에 도전하였답니다.

가지는 혈액 순환을 활발하게 해주며

여성들에게는 다이어트 식품으로 유명한데요.

몸에 좋은 가지를 이용한 파스타를 만들어 보았습니다.

- 재료 -

파스타면 2인분

가지 1개

깐마늘 5~6쪽

시판용 토파토 소스 1컵

후추 약간

올리브오일 적당량

(파슬리, 소금, 치즈가루, 바질은 기호에 맞게 사용)

1. 분량의 마늘을 다져줍니다.

마늘이 칼에 붙으면 물을 한 두방울 떨어뜨린 후 다져주면 됩니다.

2. 좋은 가지를 고르는 것이 중요합니다. (단단한 것)

가지를 얇게 썰어서 물을 빼주도록 합니다. 

3. 슬라이스한 가지를 키친타울에 담아주고 물기를 빼줍니다.

소금을 넣으면 물이 더 많이 빠지는데, 저희는 소금을 패스~

약 30분~ 1시간정도 물기가 빠지도록 기다립니다.

4. 분량의 파스타 면을 끓는 물에 넣어서 파스타가 익도록 끓여줍니다.

5. 다 익은 파스타면을 체에 내려놓고, 잠시 식혀둡니다.

(올리브 오일을 2~3 방울 떨어뜨려서 면이 서로 달라붙지 않도록 하기도 하지만, 안해도 무방함)

6. 후라이펜에 올리브유를 조금 넣고 달군 다음 가지를 튀깁니다.

노란색(golden) 색깔이 될 때 까지 튀겨줍니다.

가지를 튀긴 모습입니다. 색깔은 골드!!!

얆게 썰었기 때문에 한 두번 뒤집어주면 바로 됩답니다.

그리고 가지의 물기를 제거하였기 때문에 기름에 튀는 염려가 없답니다.

8 .튀겨진 가지는 페이퍼 타올로 기름을 제거해 주도록 합니다.

그리고 가지를 튀긴 남은 기름의 일부와 함께 마늘을 볶아줍니다.

9. 마늘을 볶으면 파스타, 토마토소스, 튀긴 가지를 넣고 잘 섞어줍니다.

옵션으로 고추가루, 치즈가루, 후추 넣으시면 됩니다^^

짠. 토마토 소스 가지 파스타 완성입니다! ^^

가지 물빼는 시간 30~60분/ 파스타 만드는 시간 약 20분 정도 시간이 소요되었네요.

시원한 콜라나 와인과 먹어도 좋을 것 같습니다^^

와... 정말 근사한 한끼를 먹을 수 있는 것 같습니다.

몸에 좋은 가지를 늘 집에서 데쳐서 무쳐먹었는데,

이렇게 파스타로 너무나 맛있게 만들어 먹을 수 있는 방법을 알게 되었네요 ^^

빵위에 파스타 소스와 가지까지 넣어서 먹으면 짱짱! 

맛도 있고 근사해 보이는 토마토 소스 가지 파스타 여러분들도 만들어 보세요^^ 

하와이에 온 것 같은 '하와이안 피자' 간단 레시피!

하와이 대표음식, 연어포케 만들어 먹기

요즘 인기폭발인 아보카도 토스트 만들기

사람의 마음을 기쁘게 하는 포도주와

사람의 얼굴을 윤택하게 하는 기름과

사람의 마음을 힘있게 하는 양식을 주셨도다

시편 104편 15절