저는 요리를 좋아합니다!
일본 음식도 엄청 좋아하지요!
스시는 더 좋아해요
오늘은 우연히 유튜브에서 찾은
스시의 달인이 운영하는 스시식당 Omakase!
이 곳이 왜 특별하냐구요?
생선을 숙성시키는데 최첨단 의학 냉장고를 사용한다고 합니다.
생선을 숙성시키는데 최대 6개월이 걸리며 해동 시킬 때도 여러 냉장고를 사용한다고해요.
그 이유는 해동을 잘못 시키면 생선이 상하거나 물이 많이 빠지는데
물과 함께 영양과와 맛도 빠지기 때문이지요.
오호~ 이런 비밀이! 집에서도 더 효율적으로 해동시키는 방법을 연구해봐야겠어요!
또 다른 비법은 현란한 칼 솜씨랍니다!
생선의 맛을 극대화 시키는 칼질과 식욕을 돋구고 거의 예술로 승화시키는 장식까지^^
너무 이뻐서 계속 화면만 쳐다봤네요! 역시 달인들은 다르군요!
존경스럽습니다.
가격이 너무 비싸서 아직 먹으러 갈 수는 없지만
나중에 가봐야지요! 일본도 꼭 가보고 싶네요^^
오늘 하루도 감사하고 축복이 넘치는 하루되세요!
출저: https://www.youtube.com/watch?v=wK5Ah73zGNg
사람의 마음을 기쁘게 하는 포도주와
사람의 얼굴을 윤택하게 하는 기름과
사람의 마음을 힘있게 하는 양식을 주셨도다
시편 104편 15절
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