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홈쿡

정성듬뿍 건강요리 버섯야채덮밥 레시피 점심에 신랑을 위해 새로운 요리를 해주고 싶은데 버섯을 좋아하는 신랑을 위해 이것저것 생각해본 결과! 집에있는 재료를 충분히 활용해서 만들 수 있는 요리 버섯야채덮밥을 만들어봤어요. 야채와 버섯만 있으면 금방 만들 수 있는 요리. 밑반찬으로도 좋지만 이번엔 간을 조금 더 해서 덮밥으로 완성했답니다. 정성듬뿍 건강한 버서야채덮밥 레시피 -재료(2인분)- 큰송이버섯 1개, 양파1/2개, 파프리카 노랑,주황 각각 1/4개, 파 1단, 당근 1/4, 시금치 한주먹, 마늘 7~8개, 브로콜리 4~5개 양념: 진간장 2T, 설탕 1/2t, 깨소금 1T, 후추가루, 물 2T, 꿀1T(물엿, 올리고당 없어서 꿀로 했는데 괜찮았어요) 1. 양파,당근,파프리카는 채를 썰어요~ 마늘은 편썰고, 파는 송송 썰어줍니당~ 브로콜.. 더보기
미국에서 맞이한 첫 설날, 떡볶이 떡으로 떡국 만들기 올해 설날은 기억에 많이 남을 것 같아요.미국에서 맞이하는 첫 날이기도하고,결혼을 맞이하고 처음 신랑과 보내는 명절이기 때문이죠. 미국에선 설날이 없지만 여기도 곳곳에서 Chinese new year 행사가 한창이에요~ 저와 신랑도 이번에 설명절을 맞이해서 집에서 떡국을 만들어 보았답니다! 그리고 떡국 떡이 없어서 냉장고에 잠자고 있던 떡볶이 떡을 활용해서떡국을 만들었어요 호호 떡볶이 떡으로 떡국 만들기 다들 아시는지 모르겠지만,떡국떡과 떡볶이 떡은 완전 똑같은 재료이고마지막에 크기만 다르게 나오기 때문에두개 떡은 같은 떡이에요! -재료(2인분)- 떡볶이떡 두컵, 소고기육수1컵, 멸치다시마육수1컵,계란1개(지단용), 김1/4장, 잔파1스푼,국간장2스푼, 표고버섯가루1작은스푼, 소금조금, 후추조금 1. 떡.. 더보기
미국 eggslut 계란 샌드위치 만들기 Eggslut 레스토랑 메뉴 따라하기 미국 LA에 있는 Central market에 유명한 Eggslut 샌드위치 가게가 있어요! (yelp후기) 하지만 센트롤 마케 방문할 때마다 늘 긴~긴 줄 때문에 한 번도 사먹지 못했다능... 그래서 준비한 오늘의 레시피! 미국 eggslut 계란샌드위치 만들기 Eggslut 요리를 집에서 비슷하게 만들어서 먹을 수 있답니다! -준비물- 계란1개슬라이스햄 2장식빵 2조각모짜렐라 치즈 (슬라이스 치즈면 더 좋아요)버터 조금케찹 1T, 우스타소스 1t, 쓰리랏차소스 1t소금, 후추 조금 우리나라에 거주하는 외국인들을 차별하는 모습도 저분과 다를바 없다는 말! 1. 후라이팬에 햄을 구워주세요 2. 햄이 노릇하게 구워졌을 때 계란을 넣어서 반숙 계란후라이를 만들어 주세요... 더보기
오븐에 구운 감자 베이컨 말이 오늘도 맛있는 디저트 타임~아이들 간식으로도 좋고, 브런치 메뉴로도 괜찮은 요리! '감자 베이컨 말이' 입니다. 감자를 으깨어서 베이컨에 돌돌~ 말아서 먹으면 되는데요.오븐에 구웠더니 베이컨 기름도 쫘악~ 빠지면서 더 맛있어요! 추가로 깻잎도 넣었더니 향이 솔솔 나고 베이컨의 느끼한 맛을 없애주네요. - 준비물 - 감자 5개, 베이컨 9줄, 깻잎 5장, 마요네즈 1스푼, 후추 조금, 파슬리 가루(베이컨의 짠 맛 때문에 소금은 따로 준비하지 않았어요) 1. 감자를 깍뚝썰어서 그릇에 담고 랩에 씌워 전자레인지에 10분동안 돌려주세요. *전자렌지 성능에 따라 다르지만, 저희집 전자렌지로 8~9분 데워도 잘 안익었어요. 그래서 저는 꼭 10분 데워요! 2. 다 익은 감자를 으깨어주고, 후추와 마요네즈 1스푼을 .. 더보기
백선생 양념치킨 소스로 땅콩 떡강정 만들기 겨울은 길거리 음식의 계절이죠? 떡볶이, 순대, 오뎅, 붕어빵, 호떡에 떡강정, 닭강정까지~~ 처다만 보며 지나가다 보면 음식 유혹을 참지 못하는 경우가 많지만저는 오늘 참았습니다!!! 그리고 집에서 만들어 먹기로 결심했지요. 집에서 만들어 먹는 음식이 밖에 음식보다 훨씬 맛있다는 걸 아니까요^^ 오늘은 집에서 맛나게 만들어 먹을 수 있는 간식! 가래떡을 이용한 맛있는 '땅콩 떡강정'이에요^^ 아이들 간식으로도 좋고, 식사 대용으로도 안성맞춤이지요! *저는 떡볶이 떡이 집에 없어서 떡국 떡으로 대체했어요.그런데 훨씬 더 부드럽고 맛있네요^^ - 준비물 -슬라이스된 가래 떡 4컵, 다진 아몬드 - 양념장 재료 -고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 간장 반.. 더보기
토마토, 모짜렐라 치즈가 듬뿍~ 브루스케타 만들기 지난 번 이테리 요리 '브루스케타' 만들기 포스트가 인기가 많더라구요.읽어주신 분들께 감사 드립니다! ㅎㅎ 이탈리아 요리 Bruschetta(브루스케타) 만들기 브루스케타는 '마늘을 바른 빵 위에 마늘, 소금, 후추를 기본으로 첨가하여다른 과일과 치즈, 고기를 넣어서 간하여 먹는 요리' 라고 지난 포스트에도 소개한 적이 있어요! 오늘은 친구와 함께 퓨전으로 이것 저것 더 추가해서 만들어 보았답니다. 간단하게 만들어서 아침이나 브런치로 먹기 좋은 '브루스케타' 레시피 - 준비물 -갈릭 바게트 빵 (저희는 맛있는 라브레아 바게트 빵을 사용했어요!)모짜렐라 치즈, 바질 잎, 방울 토마토, 토마토Prosciutto(이탈리아식 건조 햄) -> 없다면 일반 얇은 햄을 사용해도 됩니다! 자세한 Prosciutto 설.. 더보기
버섯 탕수육 만들기, 10분 뚝딱 레시피 TV에서 버섯을 이용해서 탕수육 만들기 10분 레시피를 본적이 있어요.그래서 저도 집에있는 재료를 활용해서 금방 만들어 보았답니다. - 준비물 -버섯(저는 느타리 버섯을 이용했어요. 새송이버섯, 송이버섯 아무것나 다 가능해요)피망, 파프리카 조금간장, 식초, 설탕, 전분가루, 소금, 후추.밀가루 또는 튀김가루 1. 밀가루에 물을 넣고 반죽을 만든 후에버섯을 밀가루 반죽에 버무려 줍니다.(소스에 간이 베어있어서 따로 버섯에는 소금 후추 간을 하지 않았습니다.) 2. 팬에 기름을 붓고 버섯을 튀겨주도록 합니다.저는 튀기면 기름이 너무 많아서, 살짝 구워주었습니다.키친타올에 잠시 기름을 빼주도록 합니다. 3. 파프리카와 피망은 작은크기로 잘게 썰어줍니다. 4. 후라이팬에 간장1:식초1:설탕1: 비율로 넣고 살.. 더보기
치즈듬뿍, 고소한 맥앤치즈 만들기 미국 가정집에서 자주 만들어 먹는다는 '맥앤치즈' 만드는 방법도 간편하고 맛있다는 장점이 있는 반면,칼로리가 엄청 높은 것이 단점이죠. 미국 레스토랑에서 먹었던 맥앤치즈는 다소 느끼했지만,이것이 정말 미국 음식이다~라는 걸 실감했어요. 원래 맥앤치즈의 재료는 마카로니인데요.(나중에 알아보니까 파스타 종류 다른 것 써도 된다고 하더라구요 ㅎ) 저는 마카로니를 사용하지않고 푸실리 면을 이용했어요!^^ 집에서 만들 수 있는 맥앤치즈 레시피입니다. - 준비물 (3인기준) - 푸실리 면, 슬라이스 치즈 4장, 밀가루 4T, 버터5T, 파마산 치즈가루, 햄(또는 베이컨),우유 1컵, 소금, 후추, 파슬리 가루. 1. 파스타 면을 끓는 물에 익혀줍니다. 파스타 면마다 시간이 다르겠지만,저는 10분정도 끓인 후에 맛을.. 더보기
황금맛을 내는 양념장으로 비빔면 만들기 날씨가 너무 더워서 집에서 요리하는게 힘드시죠?오늘 자취 생활, 그리고 초보 주부님들을 위해서 집에 있는 재료로 요리시간을 최소화 하며 만들어 먹을 수 있는 요리 "비빔면" 을 만들도록 하겠습니다. 여기서 더 황금같은 맛을 내주는 양념장의 비법도 공개합니다! 지금 바로 시작합니다!!!! - 준비물 - 소면, 오이, 삶은계란, 고추, 양배추 양념장 재료 : 다진 마늘 1T, 고추장 3T, 설탕 2T, 간장 2T, 참기름1/3T, 식초 1/2T, 후추 조금. (돈까스나 우스터 소스 넣는 분들도 있는데 그건 개인의 취향에 따라서!) 먼저 양념장을 만들어서 마늘이 맵지 앉도록 미리 재워주는 것이 좋습니다. 오이는 먹기좋은 크기로 채를 썰어주고,고추는 다져줍니다. 저는 매운고추를 이용했어요. 양배추를 채칼을 이용.. 더보기
하와이 요리, 간단하게 만들어 먹는 '무수비' 지난주에 하와이 여행 중, 일요일에 한인교회에서 맛있는 간식을 먹었는데그 간식이 '무수비' 였습니다. 무수비라는 김밥같은 이 귀여운 아이를 보자마자 집에서 만들어 먹어보고 싶다는 생각이 들었답니다. 피크닉을 갈 때나, 학교에서 점심 시간에 밥을 먹을 때간단하게 먹을 수 있는 무수비를 챙겨가면 좋을 것 같아요. '무수비 만들기' 유투브 사이트에 무수비를 만드는 방법을 여러가지 찾아보았어요. 그 중에 저는 가장 기본적인 방법으로 만드는 무수비와,아보카도를 첨가한 아보카도 무수비를 만들어 보았어요. -준비물- 스팸, 아보카도, 밥, 김, 식초(안넣어도됨), 참기름, Seasoning, 발사믹식초(안넣어됨) 1.보슬하게 지은 밥에 식초 소량, 참기름 그리고 Seasoning을 넣어줍니다. (식초, 참기름은 기호.. 더보기

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