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집에서 빵 만들기

무반죽으로 풍미가득하고 부드러운 치아바타 만들기 집에 반죽기가 있지만,너무 귀찮아서 안쓰는 요즘.. 반죽기 없이도! 심지어 반죽이 없어도!무반죽으로 집에서 부드럽고 촉촉한 치아바타를 만들어 먹을 수 있답니다. 🙂 제가 알려드린 레시피 그대로만 따라하시면실패할 확률 0.000000000!% 무반죽으로 풍미가득하고 부드러운 치아바타 만들기 집에 밀가루, 소금, 이스트, 오일, 물!딱 이 기본 5가지만 있어도 맛있고 풍미가 가득한 무반죽 치아바타 빵을 맛있게 만들 수 있어요. -재료-밀가루(중력분)385g, 물288g, 드라이이스트3g, 소금7g, 오일38g *저는 기본형에다가 올리브를 잘라서 넣었어요! *올리브나 할라피뇨, 치즈, 베이컨, 햄 , 야채 등등..넣고 싶은 것 넣어서 빵집에 판매하는 치아바타를 만드실 수도 있어요! (엄지척~!) *폴딩 횟수가.. 더보기
집에서 무반죽으로 손쉽게 만드는 초코식빵 만들기 반죽기 없이 쉽게 만들 수 있는 빵에 관심이 많아지면서요즘 집에서 베이킹에 대해 연구 중이에요! 저번에는 생막걸리를 이용해서 초코빵을 만들어 보았는데요!궁금하신 분들은 아래 링크를 참고하세요! 막걸리로 빵 만들기, '초코빵' 홈베이킹 레시피이번에도 무반죽으로 만들어본 초코식빵을 소개할게요! '무반죽으로 손쉽게 만드는 초코식빵 만들기' 모양을 어떻게 만드냐에 따라서초코빵이되고 초코식빵이 되는 것 같아요ㅎㅎ 저는 집에 식빵이 다 떨어져서식빵용 틀에 만들었더니 초코식빵으로 나왔답니다! 빵 속에 초콜릿을 한가~득 넣으면 더 맛있는 초코빵이 될 것 같아요. -재료-밀가루(중력분)400g, 물337g, 카카오파우더20g, 소금7g,초코칩80g, 드라이이스트7g * 마지막 단계에서 빵에 초코칩을 많이 넣으면 더 맛있.. 더보기
저칼로리로 만드는 '시나몬롤' 홈베이킹 레시피 빵순이는 빵을 좋아하지만,너무 많이 먹으면 살이 찌고, 소화가 잘 안될 때도 많아요. 그래서 이번에 저칼로리로 계산을 해서 시나몬롤을 만들어 보았아요! 시나본에 파는 빵처럼 엄청 달달구리, 촉촉이는 아니지만홈베이킹으로 즐기며 먹기엔 정말 건강한 레시피랍니다^^ 시나몬롤 홈베이킹, 저칼로리 레시피 -준비물- 반죽재료밀가루 2.5cup, 코코넛가루 2cup, 아몬드우유 2cup, 올리브오일 1/2cup, 이스트 5g, 소금 2ts, 베이킹파우더 1t. 토핑재료백설탕 1/2cup, 시나몬가루 2ts, 버터 1T 저칼로리로 구성한 것이라 밀가루 대신 코코넛 가루를 일부 사용! 그냥 우유 대신 지방 없는 아몬드 우유 사용! 버터 대신 올리브 오일 사용! 이스트 3g 줄이고 베이킹 파우더로 추가! 토핑은 흑설탕 대.. 더보기
누구나 만들 수 있는 무반죽 빵 '치아바타' 간단 레시피 빵은 먹고 싶은데.. 냉장고를 열었더니 식빵이 없더라고요. 제가 사는 주변 현지마켓엔안느끼하고 담백한 빵이 팔지 않았던 것 같던 기분이 들어서직접 빵을 만들기로 했어요. 어렵지 않게 누구나 만들어 먹을 수 있는 빵!무반죽으로 만든 '치아바타'를 만들어 보았답니다. 한국에 살 때 치아바타 빵을 되게 즐겨 먹었던 기억이 나요. 저희 교회 뒤에 있던 빵장수 쉐프 빵집에 치아바타 종류가 워낙 많이 팔아서종류별로 맛도보며 사먹었던 기억이 난답니다. 오늘은 아주 기본 치아바타를 만들어 봤어요. 버터, 설탕이 일체 들어가지 않아서더 담백하고 맛있는 치아바타! 발효시간에 따라 빵의 맛이 차이가 있는 것 같아요. 처음엔 4시간 정도 발효, 두번째 빵은 18시간 정도 발효를 했는데확실히 발효를 길게 한 빵이 더 폭신하고 .. 더보기

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