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국물이 시원한 홍합국 만들기 요즘 속도 안좋고, 날씨도 춥다보니 따뜻한 국물이 계속 먹고 싶었답니다.매번 밖에서 사먹기엔 지출이 많이 들어서마켓에 가서 재료들을 사와서 '홍합국'을 만들어 보았습니다. - 준비물 - 홍합 (마켓에서 구입한 냉동 홍합)두부 1모마늘 1T파 2T버섯(선택사항)소금, 후추 1. 냉동홍합을 구입해서 얼어 있는 홍합을 녹이려고물에 한번 씻은 뒤, 잠시 10분~20분 정도 담궈두었습니다. 담궈둔 물은 나중에 국을 끓일 때 다시 사용하도록 합니다.왠만하면 냉동홍합, 건홍합보다는 껍질있는 홍합을 사면국물이 더 진하게 우려나옵니다. 2. 그 사이에 두부 1모를 작은 크기로 썰어줍니다. 저는 1.5*1.5 사이즈로 썰었습니다. 3. 마늘을 다져줍니다.4. 파를 송송 썰어줍니다. 5. 버섯을 두부 크기에 맞게 송송 썰어.. 더보기
초간단요리, 쌈무요리, 쌈무 야채말이 만들기 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 밑반찬 '쌈무 야채말이' 고기를 먹을때 쌈에 싸먹지 않고 쌈무 야채말이와 먹어도 맛있고,집에서 손님들을 초대했을 때 이 요리를 만들어 줘도 인기가 있답니다. 자, 그러면 초간단한 쌈무 야채말이 만들어 볼까요? . - 준비물 -(저는 100인분을 만들어야해서, 100인분 기준으로 재료를 구입하였습니다.집에서 간단하게 4~5인분 기준용으로 용량을 적어놓을게요.) 쌈무 1통 (20~30장 정도 들어있어요)무순 1봉지깻잎 1봉지크래미 또는 맛살 1봉지파프리카 2개 (노란 파프리카, 빨간 파프리카)당근 2개부추 1봉지 먼저 무순을 봉지에서 뜯어서 물기를 제거합니다.무순도 뜯어서 깨끗이 씻어서 물기를 제거합니다.당근은 껍질을 살짝 벗긴 후, 세로 6cm정도로 해서 얇게 채썰어 .. 더보기
집에서 수제오이피클 만들기, 초간단 레시피! 집에서 파스타를 해먹거나 볶음밥을 요리해서 먹을 때 느끼한 맛을 없애주는 무언가가 필요하지요? 한국에 있는 레스토랑에는 피클이 제공되지만, 미국에서는 그렇지 않답니다. 그래서 집에서 간단하게 파스타나 다른 요리를 만들어 먹을 때, 함께 먹을 수 있는 피클을 만들어 보았습니다!'피클 만들기'-준비물(작은 병 4개 기준) 오이 4개 양배추 작은거(또는 반개) 노랑 파프리카 1개 빨강 파프리카 1개 무 중간크기 1개 식초 2컵 설탕 1.5컵 물 2컵 소금 1.5T 통후추 1t 또는 후추가루를 넣어도 무방함. 피클 담을 유리용기 가장 먼저 피클에 담을 용기를 소독하여야 합니다. 냄비에 찬물을 반 정도 넣고 용기를 넣은 후 중불로 끓여줍니다. 용기에 김이 생기면 소독이 된 것이니 꺼두시면 됩니다. 야채는 본인이 .. 더보기
아침식사로 한끼 든든한 프렌치 토스트 만들기 아침에는 정신없이 출근 준비를 하느라고 아침식사를 준비하는것도 매우 바쁘답니다.그래서 빵에 잼이나 크림치즈만 발라서 금방 먹고 집에서 나가곤 하지요. 오늘은 아침에 간단하게 만들어 먹을 수 있으며 속도 든든해 지는 'French toast(프렌치 토스트)'를 만들어 보았습니다. 정말 금방 만들어 먹을 수 있고 맛도 있어서아침에 프렌치 토스트를 해먹으니까 하루의 시작이 든든하고 좋았답니다. 프렌치 토스트를 맛있게 만들기 위해서는 "빵" 의 선택이 중요합니다! 바로 만들어서 말랑말랑한 식빵을 사용하는 것 보다는호밀 빵처럼 조금은 수분이 덜 들어있는 빵을 사용하면빵에 계란물이 적당히 스며들어서 구워서 먹을 때 훨씬 더 맛이 있답니다^^ 그런 빵을 찾지 못하면, 식빵을 사서 냉동실에 넣어서 수분이 하루정도 빠졌.. 더보기
아이스크림 기계로 수제 딸기 아이스크림 만들기 집에서 딸기를 이용해서 만들 수 있는 요리가 정말 많은 것 같습니다. 딸기잼, 딸기케이크, 딸기스무디 등 다양한 디저트와 요리를 만들 수 있습니다. 지난 번에 딸기 알로에쥬스도 정말 맛있었답니다. 슈퍼푸드 알로에로 생과일딸기주스 만들어 먹기 오늘은 아이스크림 기계를 이용해서 수제 딸기 아이스크림을 만들어 보았습니다. 아이스크림을 집에만들어 보는 것이 익숙하지 않으신분들은 어렵게 느껴지시겠지만~ NO~ 엄청 간단하게 만들 수 있답니다. - 준비물 - 아이스크림 기계 딸기 500g, heavy cream(휘핑크림) 300ml, 꿀 3T 1. 아이스크림을 만들기 전날 냉동실에 기계를 24시간 넣어두도록 합니다. 그렇지 않을 경우 아이스크림이 잘 만들어 지지 않기 때문입니다. * 아이스크림 기계 링크(아마존에서.. 더보기
집에서 쌀뻥튀기로 강정만들기, 아이들과 강정만들기 시간 한국인들이 좋아하는 '강정'오늘은 강정 만들기에 도전해봅니다. 아이들과 함께하는 곳에서 네모나고 동그란 강정을 함께 만들면서한국 전통 과자에 대해서도 알려주며 즐거운 시간들이 될 것 같습니다. - 준비물 -쌀 뻥튀기 준비 (시장에 뻥튀기 가게에 가서 쌀 뻥튀기를 구입하거나, 멥쌀을 가지고가서 튀겨달라고 하면됨)조청 1통, 설탕 1컵, 카놀라유, 넓은 쟁반, 비닐 손장갑 1. 조청과 설탕의 10:1 정도? 설탕을 너무 많이 넣으면 굳어서 딱딱해집니다.강정을 얼만큼 만들 것인지에 따라 달려있지만 작은 냄비에 절반정도의 양으로 조정해서 중불에 녹여줍니다. 2. 쌀 뻥튀기를 볼에 넣은뒤에 따뜻한 상태인 조청을 2국자 정도 부어서 주걱 또는 비닐 장갑에 카놀라유를 바른 후,주걱, 장갑에 쌀이 달라붙지 않도록 해줍.. 더보기
시원한 해물 순두부찌개를 만들어 보아요 ㅋ봄이 다가왔어요! 오늘은 낮에 19도나 되는 날씨라서, 간단한 옷을 입고 트랜치 코트만 입었는데도 춥지 않고 따뜻하더라구요. 그래도 일교차가 심하기 때문에 목감기 조심하여야 해요.저는 며칠 전에 목감기 증세가 시작되면서 오늘은 기침까지 나오네요. 계속 놔두다간 큰일날 것 같아서 뜨끈뜨끈한 해물 순두부 찌개를 만들어 먹어야 겠다고 생각했어요.뜨끈하고 맵게 먹으면 좀 나아질 거라고 생각했기 때문이지요. 그럼 요리를 시작해 볼까요? - 준비물 - (6~7인 기준) 바지락 1봉지 (1KG) , 굴 1봉지 (500 g 인데 두번 해먹을거라서 반정도는 냉동실에 넣어놨어요)순두부 2봉지 (각 600g)양파 1개팽이버섯 1봉지마늘 1/3 컵파 1/2 컵고추가루 2 T (고추장용 고운 고추가루를 사용합니다.)식용유 또.. 더보기
향긋한 딸기설기 만들기, 봄맞이 떡설기 집에서 만들기 요즘 저는 떡 만들기에 취미가 생겼습니다.기본 설기떡 만드는 방법을 터득한 후로는 설기떡을 응용해서 다양한 떡을 만드는 방법을 터득하게 되었어요! 오늘은 봄을 맞이해서 향긋한 향이 가득한 딸기 설기를 만들어보겠습니다. 떡을 만들 때, 가장 먼저 배워야하는 기본 물주기 단계는 이전에 떡 시루떡 만들기 시간에 포스트 하였습니다. 궁금하신 분들은 아래의 링크에 들어가서 자세한 설명을 읽어주세요! ^^ * 팥시루떡 만들기, 물주기 방법 ◀ 링크클릭 -준비물- 습식 멥쌀가루 500 g습식 찹쌀가루 100 g딸기(중간크기 기준) 7개딸기잼 2 T설탕 6~7 T물 1-2 T 딸기는 깨끗이 씻은 뒤, 믹서기에 갈아준 후 + 딸기잼과 함께 섞어둡니다.약불로 냄비에 넣어서 살짝 졸여주는 것도 괜찮지만 저는 그냥 하였습니다.. 더보기
간단한 재료로 버섯야채죽 만들기 처음 요리 포스팅을 하게 되었는데, 첫 포스팅이 야채죽이네요! 오늘은 집에 있는 재료를 가지고 버섯 야채죽을 만들어 보았어요. 재료 : 큰송이버섯 1개, 양파1/3, 작은파2~3개, 계란, 간장, 새우젓, 표고버섯 가루1T, 김, 소금조금, 후추조금 이렇게 간단한 재료로 맛있는 야채죽을 만들 수 있어요! 1. 먼저 양파, 작은파, 버섯을 잘게 채썰어 줍니다. 계란은 미리 깨트려서 준비해 주세요. 제 생각엔 계란 1개만으로도 충분한 것 같아요. 2. 냄비에 참기름 또는 카놀라유를 두르고, 양파 - 파 - 버섯 순서대로 볶아줍니다. 3. 양파가 어느정도 투명해지는 느낌이 들면, 다른 야채들도 다 익은거라고 생각하세요. 그리고 육수 3컵을 부어줍니다. 육수는 멸치다시 국물이나, 다시마 국물을 넣으시면 좋아요... 더보기

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