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명신의 Cook&show

하와이에 온 것 같은 '하와이안 피자' 간단 레시피! 하와이에 다녀와서 하와이안 피자가 먹고 싶은 오늘!마트에 달려가서 파인애플을 덥석 사왔어요. 파인애플은 단 냄새가 나면 굿굿! 그럼 오늘은 알로하~알로하~를 외치며 먹을 수 있는맛있는 하와이안 피자를 만들어 볼까요? -준비물-flat bread(없으면 또띠아용으로 사용하세요), 모자렐라 치즈 1/2 cup시판용 스파게티 소스 1통햄 (또는 베이컨, 돼지고기)양송이버섯 파인애플 바질 잎(또는 바질가루) 1. 먼저 버섯과 햄를 이쁘게 잘라줘요. 2. 파인애플을 잘게 썰어주세요.(과일이 비싸다면 통조림 사용하세요~^^) 3. 재료를 손질하는 동안 오븐을 200도로 예열 시키세요. 4. flat bread에 스파게티 소스를 듬뿍 발라주도록 합니다. 왜냐하면 오븐에 넣으면 소스가 줄어들기 때문이에요. 듬뿍듬뿍 발.. 더보기
변비 예방에 좋은 자두 주스 만들기 우리 몸에 필요한 좋은 효능을 가지고 있는 자두 요즘 시장, 마켓에 가면 자두철이니 만큼 많이 팔고 있어요.저도 이번에 선물로 자두 한박스가 집에 들어왔답니다. 자두의 효능 그래서 이 많은 자두를 어떻게 다 먹지..? 고민하다가자두를 이용해서 맛있는 자두주스를 만들어 먹기로 했어요. 집에서 쉽고 간단하게 맛있는 자두주스를 만들어 볼까요? - 준비물 -자두 10개(먹고싶은 만큼 준비하세요)물 2/3 cup (탄산수나 우유를 준비하셔도 되요)꿀 3~4T (설탕이나 올리고당 사용해도 되요)얼음 1. 가장 먼저 자두를 깨끗하게 씻어야 합니다.농약이 뿌려져 있기 때문에 식초물에 담궈서 씻어주도록 합니다. 2. 씻은 자두를 칼을 이용해서 반으로 칼집을 냅니다.그래서 비틀면 한 쪽은 씨가 남아 있는데, 칼 또는 숟가.. 더보기
프랑스의 디저트 - 부드러운 크렘 브륄레 만들기 날씨가 많이 덥지만, 저는 맛있는 음식을 만들기 위해서 오늘도 힘차게 힘내서 요리를 합니다. 오늘은 부드러움의 최고봉 디저트인 '크렘 브륄레' 를 만들어 보겠습니다. 크렘 브륄레는 차가운 크림 커스터드 위에 유리처럼 얇고 바삭한캐러멜 토핑을 얹어 내는 프랑스의 디저트에요. 우리도 집에서 이 고급 디저트를 오븐과 Torch만 있으면 집에서 초~ 간단하게 즐길 수 있답니다. 그럼 시작해 볼까요? -준비물- 계란 노른자 6개설탕 6T (더 넣어도 상관없음)생크림바닐라향(Vanilla extract) 1. 먼저 계란을 깬 후, 노른자만 분리해서 분량의 설탕과 섞어줍니다. 2. 크림을 80도씨 정도까지 끓입니다. 너무 뜨거우면 계란이 익어요!!3. 중탕한 크림을 계란 노른자에 2~3번씩 나눠서 열심히 섞어줍니다... 더보기
여름 별미 음식 냉면 만들기 대구는 점점 더워지고 있어요.내일부터 폭염이 시작되고, 다음주에는 장마가 시작된다고 합니다 ㅠ_ㅠ장마가 지나면,,,,, 이젠 정말로 대프리카가 시작되는 거예요. 지금도 많이 더운데 더 더워진다고 생각하니 어후~~얼른 에어컨을 틀고 싶어져요! 그러나 에어컨을 한방에 날릴 만한 시원~한 음식이 있으니,바로 그것은 여름이 오면 찾아오는 '냉면' 입니다. 요즘에는 마트에서 쉽게 냉면 가공식품을 구매할 수 있잖아요?저희 집에도 여름 대비를 위해서 냉면을 많이 구입해 놨어요. 오늘은 집에서 간단하게 냉면 제품을 이용해서 맛있는 냉면 만들기를 해볼거에요. - 준비물 - 냉면 식품 (4인분) 오이, 고추, 삶은 계란, 새콤달콤 무절임, 김치, 토마토. 먼저 냉면식품을 뜯어서 냉면국물 팩과, 면팩을 분리합니다.냄비에 물.. 더보기
집에서 파인애플 아이스크림 만들기 제 친구가 아이스크림 만드는 재미에 푹~ 빠졌습니다.지난 번, 수제 딸기 아이스크림, 망고 아이스크림을 만들어 보았는데요.이제 수제 과일 아이스크림 만들기 시리즈가 탄생할 것 같습니다 ^^ 이번에는 파인애플을 이용해서 '수제 파인애플 아이스크림' 을 만들어 보았습니다. 지난 번에도 이야기했지만, 아이스크림 제조시 가장 중요한 것은 '과일의 높은 당도!★★★'수분이 적어야 설탕이나 다른 부수적인 첨가물을 많이 넣지 않고도 맛있는 아이스크림이 탄생한답니다! - 준비물 - 아이스크림 기계파인애플 400g (더 넣어도 상관없음!)heavy cream(휘핑크림) 100g, 설탕 100g (파인애플이 달면 안 넣으셔도 된답니다^^) 1. 아이스크림을 만들기 전날 냉동실에 기계를 24시간 넣어둡니다.(아이스크림의 형.. 더보기
요즘 핫한 연어 아보카도 토스트 만들기 지난 시간에는 오븐에 구운 아보카도 요리를 소개했어요. 오븐에 구운 아보카도 요리 만들기 오늘은 미국 어느 커피숍에 방문해도 젋은 층에서 인기가 많은 '연어 아보카도 토스트' 를 만들어 보려고 합니다. 이 전에 소개했던 아보카도 토스트와 만드는 방법이 비슷하고 간단합니다. 그럼 시작해볼까요? 먼저 장을 보러 가세요!^^ 저는 이 포스트를 하기위해서 장을 두번이나 다녀왔답니다 ㅠ_ㅠ - 준비물 -아보카도 1개, 훈제연어 1팩, 양파, 라임, 꿀, 소금, 후추, 발사믹 식초, 옥수수, 빵. 1.아보카도를 반으로 잘라주세요 그리고 씨를 빼신 후 속을 파내어 옥수수랑 이쁘게 섞어줍니다. 2. 그사이에 빵을 이쁜 색이 나도록 토스트를 합니다.*빵은 두꺼울 수록 맛있답니다^^ 그리고 토스트를 제대로 해야 빵에 물기.. 더보기
감기에 좋은 배꿀찜 만들기. 감기가 쏘옥 사라져요! 미국에서 또 맞이하는 감기..ㅠㅠ더운 날씨 때문에 에어컨이 빵빵한 건물 내에서 지내다 보니 감기가 쉽게 나아지지 않는 것 같아요. 일단 점심으로 LA 한인타운에 있는 '베버리 순두부'를 한그릇 먹고 왔어요.벌써부터 땀이 나네요. LA 맛집, 한인타운 30년 전통 순두부 식당 '베버리 순두부' 하지만 이번에는 정말 한방에 감기를 보내버리기 위해 준비했어요!확실한 처방을 위한 '배꿀찜 만들기' 한인타운에는 없는 것이 없어요~ 완전 한국과 같은 곳!아침에 마트에 가서 배, 대추 그리고 생강을 샀어요. 배는 한국배도 판매하는데 보이지 않고,,, 칠레산 배가 있는데 비쌉니다 ㅠㅠ 하지만 선택의 여지가 없으므로 칠레산 배를 구입! 칠레산 배를 안 먹어보았는데 기대됩니다 ㅎㅎㅎ 옆에 분들이 사시는 것을 보니까 맛있긴.. 더보기
미국에서 유행인 오븐에 구운 아보카도 요리 만들기 요즘 미국에는 아보카도가 대세입니다. 그냥 먹어도 맛이있고, 소금과 후추에 뿌려먹어도 맛있고!아보카도 아이스크림, 아보카도 토스트 그리고 캘리포니아 롤 안에 넣어 먹어도 맛있어요! 오늘은 색다른 아보카도 요리를 해보았습니다. '오븐에 구운 아보카도 요리' - 준비물 - 아보카도 1개, 계란 2개, 옥수수 1T, 방울토마토 7~8개, 스팸 또는 베이컨, 모짜렐라 치즈가루. 1. 먼저 오븐을 220도로 예열을 해놓습니다. 2. 예열하는 동안 아보카도를 반으로 자르고, 숫가락으로 어느정도 퍼 내어줍니다.퍼낸 아보카도는 버리지 마시고 아보카도 토스트에 이용할 거예요^^ 요즘 인기폭발인 아보카도 토스트 만들기 3. 계란을 깨뜨려서 아보카도에 넣어줍니다. 미국 계란은 한국 계란보다 큰 크기이기 때문에 아보카도를 좀.. 더보기
하와이 요리, 간단하게 만들어 먹는 '무수비' 지난주에 하와이 여행 중, 일요일에 한인교회에서 맛있는 간식을 먹었는데그 간식이 '무수비' 였습니다. 무수비라는 김밥같은 이 귀여운 아이를 보자마자 집에서 만들어 먹어보고 싶다는 생각이 들었답니다. 피크닉을 갈 때나, 학교에서 점심 시간에 밥을 먹을 때간단하게 먹을 수 있는 무수비를 챙겨가면 좋을 것 같아요. '무수비 만들기' 유투브 사이트에 무수비를 만드는 방법을 여러가지 찾아보았어요. 그 중에 저는 가장 기본적인 방법으로 만드는 무수비와,아보카도를 첨가한 아보카도 무수비를 만들어 보았어요. -준비물- 스팸, 아보카도, 밥, 김, 식초(안넣어도됨), 참기름, Seasoning, 발사믹식초(안넣어됨) 1.보슬하게 지은 밥에 식초 소량, 참기름 그리고 Seasoning을 넣어줍니다. (식초, 참기름은 기호.. 더보기
요즘 인기폭발인 아보카도 토스트 만들기 미국에서 여행하면서 새롭게 발견한 맛! 아보카도!저만 좋아하는게 아니라 지금 미국에 아보카도 열풍이 대단합니다! 그래서 요즘 어딜가도 아보카도가 들어간 음식이 있고 심지어 아보카도 음식 전문점도 생겨났다고 합니다. 물론 아보카도가 들어간 음식은 다 맛있지만 특히 제가 좋아하고 요즘 인기폭발인 아보카도 토스트를 만들어보겠습니다! 재료는 맛있는 빵, 꿀, 망고, Prosciutto 그리고 주인공인 아보카도! 먼저 빵을 이쁘게 굽습니다. 원래 오븐을 쓰려고 했는데 오늘은 배가 고파서 토스터를 사용했습니다. 더 맛잇게 드시고 싶으시면 버터를 바르세요.^^(흰 식빵은 너무 부드럽기 때문에, 흰식빵 외에 호밀빵이나 딱딱한 빵일 수록 더 질감이 맛있습니다) 빵을 토스트 하는 동안 망고를 잘게 쓸어줍니다.망고의 향과 .. 더보기

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