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홈메이드

그리스 음식, 지중해 케밥 자이로(Gyro) 집에서 간단하게 만들기 미국 LA에 있느 그리스 식당 PAPA CRISTO(파파크리스토)에서 먹었던그리스 음식 'GYRO(자이로)'를 너무~ 맛있게 먹었던 기억이 나요!! LA 맛집, 70년 전통 그리스 식당 Papa Cristo's 그리하여 집에서 신랑과 함께그리스 음식 자이로(Gyro) 만들기에 도전했어요! 그리스 음식, 지중해 케밥 자이로(Gyro) 집에서 간단하게 만들기 그리스음식 자이로란? 그리스어로 기로스라고 해요.돼지고기의 여러 가지 부위를 회전구이한 음식이에요.닭고기로 만들기도 한답니다. 그리고 랩처럼 말아 내기 때문에 터키식 되네르 케밥에서 유래되었다고해요! 자~ 이제 자이로에 대해 우리 공부했으니 얼른 만들어볼까요?생각보다 자이로, 케밥은 만들기가 엄청 간단해서또띠아나, 난만 있으면 가능해요. 저도 집에있는 .. 더보기
초간단 아삭한 양배추 피클 만들기 양배추는 칼로리가 낮아서 다이어트 음식으로 좋은 채소입니다.요즘 집에서 양배추를 샐러드를 많이 먹고 있어요. 얼마전에 네시빌 핫 치킨을 만드는 영상을 보면서 치킨 패티 위에 맛있는 오이피클을 얹어서 먹는데 피클을 만들어야 겠다고 결심했어요! 미국 남부 내시빌 핫 치킨 (Nashville Hot Chicken) 그래서 친구가 선물해주느 Home Preserving 책을 꺼내서 양배추 피클 레시피를 찾아보았습니다. 지난 번 오이, 양배추, 파프리카를 넣은 피클을 만들었는데 꽤 성공적이었어요. 아삭아삭한 오이 피클 만들기 2탄 그래서 이번에는 다른 방법으로 채썬 양배추를 이용한 피클을 만들어 보았어요. 한국에서는 잘 만들어 먹지는 않더라구요.그런데 예전에 이 양배추 피클을 샌드위치에 오이피클 대신 넣어서 먹는.. 더보기
부드러운 감자 칩 만들기 오븐으로 10분만에 만들 수 있는 감자 칩 만들기를 공개합니다. * 오븐이 없으신 분들은 전자렌지로 대체가 가능합니다. -준비물-감자 2개소금, 후추, 파슬리가루, 파마산 치즈가루식물성 오일(올리브유 또는 카놀라유) 1. 감자를 깨끗이 씻어서 껍질을 제거한 후, 채칼을 이용해서 얇게 썰어주세요. 2. 오븐 팬에 종이 호일을 얹은 후,감자를 두줄 정도 겹쳐서 지그재그로 얹어주세요. 소금 후추를 팍팍~ 넣어주세요.마지막에 파슬리 가루와 파마산 치즈가루도 팍팍~갈릭 가루가 있으면 더 맛있을 것 같네요^^ 저는 없으니까 패스~ 마지막에 위에 식물성 오일을 살짝 뿌려주세요. 3. 170오븐에 10분 굽고, 잠시 식혔다가 5분 구우면감자칩 완성입니다. 완전 바삭하게 되려면 좀 더 구워야 하는 것 같아요.저는 가장자.. 더보기
둥근호박 오븐구이, 호박 동그랑 땡 만들기 집에 둥근 호박이 많이 생겨서 점점 쌓아져 가고 있어요.이 초록색 둥근 호박을 이용해서 어떤 요리를 할 까 보민을 하다가! 한 입에 먹기 딱 좋은 둥근호박 오븐구이 를 만들었어요. -준비물- 둥근 호박 2개 (애호박 2~3개 해도 됩니다.)모짜렐라 치즈 1/2컵빵가루 3/4컵, 다진 마늘 1T후추 1/2T, 소금 1T, 면보 1. 둥근 호박을 강판에 갈아줍니다. 그리고 소금을 넣어서 20분동안 재워줍니다.2. 면보에 담아서 쫘악~ 물기 없이 짜줍니다.3. 수분기가 사라진 호박의 모습입니다. 여기에 분량의 모짜렐라 치즈, 빵가루, 다진마늘, 후추를 넣어서 고르게 섞이도록 섞어줍니다. 호박 동그랑땡 맛있게 만들기 TIP1. 호박을 믹서기에 갈지 마시고 강판에 가는 것이 더 맛있습니다!2. 빵가루를 팍팍~ 많.. 더보기
영양만점 홈메이드 당근 케익 요즘 베이킹 영상을 보면서건강한 빵, 영양가 있는 빵을 만들어 봐야겠다는 생각이 들었어요. 얼마전에 얼려먹는 빵 포스트를 하면서 저도 빵에 대해서 많이 연구해야 겠다는 생각이 들었어요. 그래서 오늘은 '당근 케익'을 만들어 보았어요. 좀 더 영양가 있는 빵을 만들기 위해서밀가루 함량을 줄이고 오트밀로 대체했으며,당분량을 줄이기 위해서 설탕 대신에 연유를 사용했어요. -준비물- 계란4개, 식물성 오일 2cups(400ml)설탕 2cups(400g) -> 연유 1/2cup 대체/ 바닐라 향 또는 바닐라 엑스트라 -> 저는 없어서 안넣었어용! 오트밀가루 200g ,베이킹파우더 3t, 시나몬 파우더 1t우리밀가루 200g - 다목적용(원래 일반 레시피는 밀가루 2 3/4cups (400g) 이지만 건강을 위해서.. 더보기
전자렌지로 10분만에 자두잼 만들기 지난 번 변비에 좋다는 자두주스를 만들어 보았지요? 여러분들도 집에서 맛있게 드셨나요? 변비 예방에 좋은 자두 주스 만들기 ◀ 바로가기 아직 저희집에 자두가 많이 있어서, 이번에는 자두잼을 만들기로 결심했어요 !! 자두의 효능에 대해서 알아볼까요? ◀ 바로가기 집에서 주로 땅콩버터나, 딸기잼, 포도잼을 사서 아침에 빵에 발라먹곤 했는데이렇게 자두잼을 만들어 보는건 저도 처음이랍니다. 심지어 잼을 가스렌지에 끓이지 않고, 전자렌지 10분으로 뚝딱! 만들 수 있어요!(전자렌지 성능에 따라서 시간이 덜 걸릴 수도, 더 걸릴 수도 있습니다.) 자~ 그럼 이제 전자렌지로 뚝딱 완성되는 자두잼을 만들어볼까요? - 준비물 -자두 600g설탕 300g (대부분 설탕의 비율이 자두와 비슷하게 1:1 또는 1:1.5_또 .. 더보기
황금맛을 내는 양념장으로 비빔면 만들기 날씨가 너무 더워서 집에서 요리하는게 힘드시죠?오늘 자취 생활, 그리고 초보 주부님들을 위해서 집에 있는 재료로 요리시간을 최소화 하며 만들어 먹을 수 있는 요리 "비빔면" 을 만들도록 하겠습니다. 여기서 더 황금같은 맛을 내주는 양념장의 비법도 공개합니다! 지금 바로 시작합니다!!!! - 준비물 - 소면, 오이, 삶은계란, 고추, 양배추 양념장 재료 : 다진 마늘 1T, 고추장 3T, 설탕 2T, 간장 2T, 참기름1/3T, 식초 1/2T, 후추 조금. (돈까스나 우스터 소스 넣는 분들도 있는데 그건 개인의 취향에 따라서!) 먼저 양념장을 만들어서 마늘이 맵지 앉도록 미리 재워주는 것이 좋습니다. 오이는 먹기좋은 크기로 채를 썰어주고,고추는 다져줍니다. 저는 매운고추를 이용했어요. 양배추를 채칼을 이용.. 더보기
하와이 대표음식, 연어포케 만들기 하와이 코나 여행에서 먹은 잊을 수 없던 맛 POKE (포케) 하와이에서만 맛볼 수 잇는 포케를 먹으러 다시 하와이로 숑~ 갈 수는 없고,그래서 집에서 포케 만들기에 도전했답니다. 생각보다 포케 만들기 재료가 간단하고, 어렵지 않아서집에서 저녁 반찬으로 먹기에도 좋고, 메인 요리로도 괜찮은 요리인 것 같아요. 그럼 포케 만들기 시작해 볼까요? - 준비물 (2인용) - 냉동훈제연어 (또는 연어회나 참치회 등 회 종류)양파 1/4등분, 쪽파 1T, 마요네즈 1.5T, 스리랏차 1T고추가루 1t, 깨소금 1t, 후추 조금, 참기름 1t, 레몬즙 1t 1. 저는 마트에 연어회나 참치회가 없어서,냉동 훈제연어를 준비했답니다. 먼저 훈제 연어를 밥과 함께 먹기 좋은 크기로 작게 썰어줍니다. 2. 그리고 분량의 마요.. 더보기
하와이 요리, 간단하게 만들어 먹는 '무수비' 지난주에 하와이 여행 중, 일요일에 한인교회에서 맛있는 간식을 먹었는데그 간식이 '무수비' 였습니다. 무수비라는 김밥같은 이 귀여운 아이를 보자마자 집에서 만들어 먹어보고 싶다는 생각이 들었답니다. 피크닉을 갈 때나, 학교에서 점심 시간에 밥을 먹을 때간단하게 먹을 수 있는 무수비를 챙겨가면 좋을 것 같아요. '무수비 만들기' 유투브 사이트에 무수비를 만드는 방법을 여러가지 찾아보았어요. 그 중에 저는 가장 기본적인 방법으로 만드는 무수비와,아보카도를 첨가한 아보카도 무수비를 만들어 보았어요. -준비물- 스팸, 아보카도, 밥, 김, 식초(안넣어도됨), 참기름, Seasoning, 발사믹식초(안넣어됨) 1.보슬하게 지은 밥에 식초 소량, 참기름 그리고 Seasoning을 넣어줍니다. (식초, 참기름은 기호.. 더보기
이탈리아 요리 Bruschetta(브루스케타) 만들기 이탈리아 요리의 안티파스토 일종인 Bruschetta(브루스케타) 오늘은 간단한 재료만으로 이탈리아 요리인 Bruschetta(브루스케타)를 만들어 보았습니다. 마늘을 바른 빵 위에 마늘, 소금, 후추를 기본으로 첨가하여 다른 과일과 치즈, 고기를 넣어서 간하여 먹는 요리입니다. 조리법이 간단해서 레스토랑에서는 에피타이저로 먹거나, 집에서는 스낵으로 먹기도 합니다. 아침식사로도 간편하고 건강한 한끼가 되는 '브루스케타' 제가 만든 브루스케타 재료를 소개해 드리겠습니다. - 준비물 -토마토 1개, 아보카도 1개, 마늘 1쪽, 모짜렐라 치즈, 마늘 빵, Prosciutto(Prosciutto 대신에 햄을 넣어도 되지만 요게 더 맛있답니다^^) Prosciutto 란? 이탈리아식 건조 햄을 말합니다. 얇게 슬.. 더보기

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