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명신의 Cook&show

저염 요리, 두부 다이어트 요리 두부 스크램블 에그 레시피 아이들에게는 이유식 요리로 좋고,어른들에겐 다이어트 요리로 좋은 요리를 만들어 보았답니다. 저염요리, 두부스크램블 에그 원래는 토마토가 들어가는데,토마토 대신 당근을 넣어 야채 맛을 더 살렸답니다. 재료 두부 반모, 달걀 2개, 작은당근 2개, 큰송이버섯 3개,작은양파 2개, 잔파 4~5개, 소금, 후추, 조선간장, 참기름. 원래 소금후추로만 간을 하던데저는 소금을 아무 조금 넣고, 싱거운 맛을 조선간장으로 간했어요. 1. 당근, 버섯, 양파, 파를 다져주세요.너무 잘게 다지기 보단 씹히는 식감이 느껴지게 채 썰면 좋아요! 2. 두부는 미리 으깨놓으면 좋은데저는 그냥 팬에 넣을 때 으깼어요 ㅎㅎ 3. 팬에 기름을 살짝 두르고 양파, 당근을 넣고 숨이 죽을 때 까지 볶아주세요. 그리고 버섯을 넣고 또 볶아.. 더보기
병아리콩 요리, 비건 요리 홈메이드 후무스 레시피 서울 이태원 그리스 전문 식당 '산토리니'에서그릭 후무스를 맛보고 나서 그 맛을 다시 느끼고자 얼마전 코스코에 갔을 때병아리콩을 구입했답니다 ㅎㅎㅎ 서울 이태원에서 정통 그리스 음식 맛보기 '산토리니' 식당 다들 알다시피 코스코는 물건을 대량으로 판매해서무려 4kg나 되는 병아리콩을 사왔어요 ㅎㅎ 후무스만 만들어 먹으려고 했는데,저희엄마가 병아리콩자반을 한번 만들어보시고는계속 콩자반과 쌀밥안에 병아리콩을 잔뜩 넣어서 만드시더군요. 유투브 영상과, 다른 블로거들의 레시피를 보면서집에서 간단하게 이국음식 뽑내기했답니다 ㅎㅎ 그리스, 지중해 음식 '후무스 만들기' 재료 병아리콩 2컵, 병아리콩 삶은 물 1컵,마늘 2쪽, 레몬즙 2T, 올리브오일 2T, 소금 1/2t, 후추 1/3t, 통깨 1T 여기에 큐민가루.. 더보기
남은 추석음식 활용하기! 나물김밥 만들기 추석 명절 잘 보내셨나요? 명절을 보내고나니 벌써 10월이네요! 하지만 냉장고 안에는 아직도 추석때 만들었던 음식들이 한가득 있답니다. 명절에 제사때문에 나물 비빔 많이 드시죠? 저희집은 기독교라서 예배를 드리고, 다같이 비빔밥을 해먹는답니다. 오늘은 추석 명절음식 남은 비빔밥 재료로 '나물 김밥' 을 만들어 볼게요! 준비물 비빔밥에 쓰일 나물들, 고기, 밥, 김밥용 김, 단무지 원래 김밥 만들 때에는 재료를 다 볶아야되는데, 이미 비빔밥 재료로 만들어놓았기 때문에 만들기가 넘넘 간편했어요. 먼저 밥에 참기름, 식초, 소금을 넣어서 김밥용 밥을 만들어주세요. 김위에 밥을 반정도 부어주시고 골고루 펴주셔야되요. 그래야 균일한 모양으로 김밥이 말아지겠죠? 밥위에 비빔밥 재료를 차곡차곡 쌓아주세요. 저는 도라.. 더보기
일본가정식 만들기, 닭고기 덮밥 '오야코동' 레시피 얼마전 다녀온 일본 가정식집 '키햐아'에서 너무 맛있게 먹었던 규동과 가라아게동. 대구 범어역 근처 일본가정식 맛집 '키햐아' 집에서도 만들어 보게 되었어요.그때 먹었던 요리와는 조금 다른 닭고기 덮밥 '오야코동' 입니다! 일본가정식 요리 닭고기 덮밥 '오야코동' 만들기 [재료]닭가슴살 100g, 계란 1개, 양파 반개, 파 한쪽소스만들기 : 일본 다시마 맛 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물 10~12큰술, 후추 조금 ● 원래는 닭다리살과 흰밥으로 요리를 하는데 저는 칼로리를 생각해서 닭가슴살과 현미밥으로 만들었어요! ● 설탕은 양파에서 단맛이 나오기 때문에 기존에 넣어야하는 (2~3큰술) 양의 반만 넣었어요! 1. 양파는 먹기좋게 썰어주고, 파는 어슷썰기로 준비해주세요. 2. 닭가슴살을 빠르게 익히기 위.. 더보기
명란젓 덕후 추천 메뉴, 명란 콩나물 야채 비빔밥 콩나물 밥을 해먹을까? 아니면 야채 비빔밥을 해먹을까? 고민하다가 내린 결정. 명란 콩나물 야채 비빔밥 입니다. 사실 집에 있는 남은 재료들을 사용한 거에요. 여러분들도 함께 따라해서 만들어보세요. 여기서 필수 재료는 '명란젓' 입니다! [재료]밥1인분, 명란젓, 상추, 콩나물, 김, 참기름, 일본다시마간장. 먼저 밥에 콩나물을 얹고 전자렌지로 2분 돌려주세요! 전자렌지에서 나온 콩나물 향이 너~무 좋은거 있죠? 그 위에 상추와 김가루 팍팍~ 얹어주세요. 비빔밥에는 빠질 수 없는 참기름을 넣어주세요~ 마지막으로 명란젓을 먹음직 스럽게 가위로 잘라서 뚜껑을 닫고 전자렌지에 40초 정도 돌려주세요. 뚜껑을 열고 데우면 렌지 안이 명란 알 천국이 된답니다 하하하. 꺼내보면 명란들이 2/3정도 익었을 거에요. .. 더보기
저염식 요거트 소스를 이용한 닭가슴살 샐러드 탄수화물을 최대한 적게 먹는 방법으로 저녁식단을 구성해 보았어요. 오늘의 저녁 식단을 공개합니다. 당근1개, 오이1개, 닭가슴살 100g, 돈나물 한주먹, 옥수수 1/2컵, 아몬드 6개, 통후추, 요거트 드레싱. 여기서 요거트 드레싱 레시피를 살짝 공개합니다! 저염식 소스 만들기 수업에 들어갔을 때 요거트 소스를 만들어 본 적이 있어서 활용해 보았어요. '저염식 소스 요거트 소스 만들기' 플레인 요거트 1/2컵, 설탕 1작은술, 레몬즙 1큰술 직접 만든 요거트가 훨씬 더 좋겠지만, 없다면 시중에 판매하는 요거트를 사용 하세요~ 대신 단맛이 들어가 있기 때문에 그때는 설탕 양을 맛을 보면서 조절해주세요! 다른 야채와 고기들을 먹기좋게 다 썰어서 한 그릇에 담고, 저염식 요거트 소스를 뿌려서 먹으면 완성! .. 더보기
피클 소스로 오이, 양배추, 양파 피클 만들기 이번에 피클 소스를 한번에 만들어서 오이, 양배추, 양파 피클을 만들었어요. 단 10분이면 완성되는 피클! 여러분도 따라해보세요^^ '누구나 따라할 수 있는 초간단 피클 만들기' [ 재료 ] 오이3개, 양배추 반통, 양파 3개 피클 소스: 물1컵, 식초1컵, 설탕1컵, 소금 1큰술 ★ 피클 소스 비율은 항상 물:식초:설탕=1:1:1 입니다! ★ 1. 피클 만들 야채를 먹기 좋게 썰어주세요.저는 오이는 0.7cm정도, 양배추는 2x2센치정도, 양파도 비슷한 크기로 썰었어요. 먹기좋게 써는 것이 POINT! 다 썰어놓은 재료를 각 유리용기에 담아주세요. 2. 분량의 피클소스를 냄비에 붓고 약불로 끓여주세요. 여기서 잠깐! ★ 집안에 시큼한 냄새 안나게 피클 담그는 TIP! ★ 피클 소스 만들 재료를 넣은 냄.. 더보기
다이어터들을 위한 바나나 푸딩 만들기 바나나를 구입해서 먹다보면 많이 익었는데 아직 먹지 않은 바나나가 있을거에요. 집에 있는 남은 바나나를 이용해서 맛있는 바나나 푸딩을 만들었어요. 밀가루 대신 전분을 넣고, 설탕 비율을 줄이고 연유를 넣어서 칼로리를 최대한 낮춰 만들었답니다~ 이제 굳이 카페까지 가서 푸딩 사먹지 마시고 집에서 맛있게 만들어 드세요! '다이어터들을 위한 바나나 푸딩 레시피' [재료] 바나나 3개, 전분가루 2큰술, 설탕 1큰술, 연유 2큰술, 계란노른자 3개, 우유 2컵 반, 바닐라 향 1작은술, 레몬즙 3큰술 * 바나나 푸딩 맛있게 만들기 TIP! * 1. 잘 익은 바나나를 준비해주세요. 당분 함량이 훨씬 많아져서 덕분에 설탕을 많이 넣지 않아도 된답니다~ 2. 레몬즙을 꼭 준비해주세요. 바나나의 갈변을 예방하고 상큼한.. 더보기
직접 만든 바게트 빵으로 바게트 토스트 만들기 얼마전 요리 동영상을 보면서 바게트 빵을 이용한 요리 레시피를 보게 되었어요. https://www.youtube.com/watch?v=6JaoZENLFPo 이번에 직접 만든 바게트 빵으로 저도 맛있는 브런치를 만들었답니다! 오늘은 아보카도, 계란, 그리고 블루베리를 이용한 토스트를 만들어 보았어요. 레시피를 따라 만들면 금방 요리가 완성 된답니다 ^^ '바게트 빵으로 맛있는 아침 토스트 만들기' [재료] 바게트 빵, 꿀 1. 아보카도 토스트 - 아보카도 1개, 토마토 1개, 소금 약간, 후추 약간 2. 계란 토스트 - 삶은 계란 1개, 마요네즈 1큰술, 쓰리랏차 소스 1 작은술, 파슬리 가루 3. 블루베리 토스트 - 블루베리 1/3컵, 설탕 1큰술, 플래인 요거트와 꿀 '아보카도 토스트 만들기 간단 레.. 더보기
친구를 위한 요리 콘치즈,맥앤치즈,로제파스타,프렌치토스트, 리코타 치즈 만들기 친구을 위해서 평소 먹고 싶어 했던 요리를 만들었어요! 정말 감사한 것은 그동안 포스트 했던 요리 레시피를 제가 다시 활용해서 요리를 할 수 있었던 것이죠! 요리의 재능을 주신 하나님 너무 감사합니다! 이번에 친구를 위해서 만든 요리는 바로바로바로~~ 콘치즈 맥앤치즈 로제파스타 프렌치 토스트 리코타 치즈 오랜만에 해보는 레시피들이라서 맛있게 만들어져야할텐데... 걱정을 했지만맛있다고 해줘서 너무너무 고마웠답니다♡ 여기서 이번 요리의 팁들을 공개할게요. ☆ 콘치즈 만들기 팁! ☆ 1. 오븐에 구워도 맛있지만 오븐이 없다면 후라이펜-종이호일을 깔아서 하면 더 맛있어요! 2. 콘치즈가 바닥에 들러붙을 정도로 익히면 더 맛있겠죠?! 집에서 간식으로 제격인 오븐에 구운 '콘치즈' ☆ 맥앤치즈 만들기 팁! ☆ 1... 더보기

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