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명신의 Cook&show

수미네 반찬 레시피, 밥도둑 소고기고추장 양념 쉽게 만들기 평소 백종원 쉐프님 레시피와 배우 김수미 레시피를 따라해서 요리를 만들면 실패한 적이 거의 없는 것 같아요. 수미네반찬 레시피 따라하기 단백질 풍부한 '콩자반' 만들기수미네반찬 레시피 따라하기, 단백질 풍부한 '두부조림' 레시피 하지만 알려주는 그대로 했을 때 맛이 조금 다르긴 한 것 같아요. 그래서 저는 한 번 맛보고 부족하다 싶으면 좀 더 보충해서 넣어 맛있게 만들어 먹는답니다. 이번에 수미네 반찬 레시피를 응용해서 소고기 고추장 양념을 만들었어요. 수미네 반찬 레시피, 밥도둑인 소고기고추장 양념 쉽게 만들기 이번에 만든 양념으로 야채비빔밥 먹을 때 같이 비벼 먹었더니 짱맛!!!!!! 재료만 있다면 10분 안에 다 만들 수 있는 간단 요리에요. 또 만들어 냉장고에 넣어두고반찬, 국 없을 때 소고기고추.. 더보기
그리스 음식, 지중해 케밥 자이로(Gyro) 집에서 간단하게 만들기 미국 LA에 있느 그리스 식당 PAPA CRISTO(파파크리스토)에서 먹었던그리스 음식 'GYRO(자이로)'를 너무~ 맛있게 먹었던 기억이 나요!! LA 맛집, 70년 전통 그리스 식당 Papa Cristo's 그리하여 집에서 신랑과 함께그리스 음식 자이로(Gyro) 만들기에 도전했어요! 그리스 음식, 지중해 케밥 자이로(Gyro) 집에서 간단하게 만들기 그리스음식 자이로란? 그리스어로 기로스라고 해요.돼지고기의 여러 가지 부위를 회전구이한 음식이에요.닭고기로 만들기도 한답니다. 그리고 랩처럼 말아 내기 때문에 터키식 되네르 케밥에서 유래되었다고해요! 자~ 이제 자이로에 대해 우리 공부했으니 얼른 만들어볼까요?생각보다 자이로, 케밥은 만들기가 엄청 간단해서또띠아나, 난만 있으면 가능해요. 저도 집에있는 .. 더보기
간식으로 인기만점 멕시코 요리 케사디야 만들기 케사디야는 멕시코 요리 중 하나로 밀가루나 옥수수로 만든 토르티야에치즈와 다른 재료들을 넣고 반으로 접어 만들어 먹는 요리에요! 아이들이 간식으로 먹기에도 좋고,아침식사로도 든든하게 먹을 수 있는 케사디야. 쉽고 간단하게 만들 수 있는 케사디야 간식으로 인기만점! 멕시코 음식 케사디야 만들기! 돼지고기 시금치 케사디야 -재료 (2인분)-토르티야 4장, 시금치 1컵, 잔파 2T양파 1/5/개, 돼지고기 1/2컵, 체다치즈 1/2컵, 후추,요거트 소스 각 2T씩(링크) * 돼지고기 완전 식품을 코스트코에서 구입.* 돼지고기 없으면 베이컨 또는 햄으로 대체가능* 정말 아무것도 없다면 안넣어도 무방함! 1. 완전식품 돼지고기와 양파를 팬에 넣어 구워주세요. 양파가 노릇해질 정도로 구워야 양파에서 단맛이 나요. .. 더보기
수제잼 만들기, 신선한 라즈베리로 수제 라즈베리잼 만들기 지난번 딸기잼의 인기로 인해스트로베리에 이어 라즈베리 잼을 만들기로 했어요! 수제잼 만들기, 신선한 딸기로 수제 딸기잼 만들기 확실히 수제 잼이 시중에 파는 잼보다훨씬 덜 달며 후레쉬~한! 맛을 느낄 수 있어요! 베리베리 수제잼 만들기 2탄! 수제잼 만들기, 신선한 라즈베리로 수제 라즈베리잼 만들기 -재료-라즈베리 1통(약 360g), 설탕 80g, 레몬즙 , 소금 한꼬칩 라즈베리 잼도 역시 설탕 양을 보통 2:1로 정해요.하지만 저는 좀 더 적게 넣었어요. 딸기잼과 다르게 라즈베리는 소금을 한꼬칩 넣는답니다. 라즈베리의 새콤달콤함을 더 증가시켜 주는 것 같아요!소금이 설탕의 단맛을 더 증가시키는 장점도 있고요. 1. 라즈베리를 깨끗하게 씻어서 분량의 설탕과 함께 버무려 주세요. 딸기와는 다르게 라즈베리.. 더보기
수제잼 만들기, 신선한 딸기로 수제 딸기잼 만들기 주부가 되면서 요즘 뭐든지 집에서 자꾸 만들어 먹게 되는 습관이 생겼어요.신랑과 제가 방부제가 들어간 식품들을 좋아하지 않는 이유도 있고요. 집 앞에 코스트코가 있어서 딸기 세일할 때 한통 사놨었는데이번에 딸기잼을 만들어 평소 선물해주고 싶었던 사람들에게 나눠주기로 했어요. 간단한 방법으로 만들어 먹을 수 있는 딸기잼건강한 잼으로 여러분들도 신선한 잼 만들어보세요! 베리베리 수제잼 만들기 1탄! 수제잼 만들기, 신선한 딸기로 수제 딸기잼 만들기 -재료-딸기, 설탕, 레몬즙 딸기와 설탕 비율은 원래 2:1이 좋고, 레몬즙은 마지막에 맛을 보며 정하면 되는데요.보통 딸기 1kg에 설탕 5큰술~7큰술 정도 넣어야 맛있는 것 같아요. 제가만든 딸기는첫번째 딸기잼은 딸기가 750g, 설탕을 350g 넣었어요. 레.. 더보기
영양만점 치킨스프 간단 레시피로 아침을 든든하게! 요즘 날씨가 많이 춥죠?금방 봄이 올 것만 같은데 아직 겨울이에요~ 이런 날 일수록 우리의 몸을 따뜻하게 해야해요. 아침에 든든히 먹기에도 좋고,저녁은 먹어야 하는데 입맛 없을 때 간편하게 먹으며 속도 든든! 영양도 듬뿍! 치킨 스프를 만들어 봤어요. 영양만점 치킨스프 간단 레시피 -재료3인분- 닭가슴살통조림 1캔, 팽이버섯 1/2봉, 당근1/3개, 양파 1/4개, 파 1/2개, 계란 1개,다시마물 4컵, 굴소스 1T, 치킨스톡 3T, 참기름 1/2t, 소금,후추 조금.전분 2: 물3 집에 통조림 밖에 없어서 닭가슴살 통조림을 이용했어요.실제 닭이 있다면 생닭 사용하면 더 좋겠죠? 그리고 닭 대신 크래미 넣어 만들면 게살스프가 된답니다! 1. 닭가슴살 통조림을 꺼내서 체에 거른 후 통조림 국물은 버리고,.. 더보기
전통방식을 응용한 미니 바나나 파운드 케이크 만들기 파운드 케이크 전통방법은버터 : 설탕 : 계란의 비율이 모두 1:1:1 이라고해요. 전통방식을 이용해서 파운드케이크를 만들면정말 부드러운 식감의 빵을 만들 수 있답니다. 이번에 저도 전통방식을 응용해서 미니 바나나 파운드 케이크를 만들었어요. 큰 틀이 있었지만 양 대비해서 작은 실리콘 틀에 담아서 완성하는게 더 나은 것 같더라고요^^ 전통방식을 응용한 미니 바나나 파운드 케이크 만들기 -재료- 미니 6개 분량버터90g, 설탕90g, 계란100g중력분 70g, 아몬드가루 50g 베이킹파우더 2.5g, 바닐라엑스트릭 3방울,바나나 1개 으깬거(80g), 견과류 으깬거 40g, 우유 10g, 소금 1g, 시나몬가루 1/2t 전통방식과 다르게 응용한 부분 1. 박력분 대신 중력분을 사용2. 중력분양을 줄이고 아.. 더보기
집들이 음식으로 인기만점 소고기야채말이 레시피 결혼하고 신혼집에 집들이를 시작해야하는데어떤 음식이 괜찮을지 고민이 되더라고요. 더군다나, 저희집에 방문하는 첫 게스트가 중국친구라서정말 고민이 많았어요. 퓨전한국요리를 선보이는게 좋을 것 같아소고기 야채말이를 만들어 보았답니다. 소고기 야채말이는 외국인 뿐만 아니라 한국분들도집들이 요리로 굉장히 좋아한답니다! 집들이 음식으로 인기만점 '소고기야채말이' 레시피 -재료(2~3인분)-샤브샤브용 소고기 한팩,양파 1/4개, 파1대, 당근1개, 부추1단,큰송이버섯 1/2개, 팽이버섯 1개 등 여러종류 버섯사용소금+설탕+후추 조금 *땅콩소스: 땅콩3스푼, 레모즙 2스푼, 액전1/2스푼, 설탕1스푼, 물3스푼, 깨소금1스푼 *간장소스: 진간장1스푼, 식초1/2스푼, 물2스푼, 고추가루 2스푼, 액젓1스푼, 설탕2~.. 더보기
집에서 짜투리 빵으로 초스피드 크루통 만들기 스프 먹을 때 크루통 넣어서 드시죠?크루통도 따로 팔기도 하던데... 저는 고구마 스프 만들때 집에서 짜투리 빵으로 크루통을 만들어 보았어요. 생크림 없이 풍미 가득한 고구마스프 만들기 집에서 짜투리 빵으로 초스피드로 크루통 만들기 식빵 1장, 버터 1/3작은스푼 1. 식빵을 1x1cm로 잘라주세요.저는 완전 끝에 있는 빵이라 모양이 이쁘게 안나오더라고요.그래도 먹기좋게 자르기!!! 2. 팬에 버터를 두르고 잘라놓은 식빵 투하~ 노릇하게 입혀지면 바로 그릇에 옮겨 식혀주기. 여기에 파슬리 뿌리면 향나서 좋구요~없으면 패스~ 이제 고구마 스프에 크루통 띄어 볼까요?보기에도 이쁘고!또 크루통과 같이 먹으면 스프에 식감이 더 살아나요! 초스피드로 크루통 만들기 정말 쉽죠? 여러분들도 스프 만들때 크루통과 함께.. 더보기
생크림 없이 풍미 가득한 고구마스프 만들기 보통 스프를 만들 때 필요한 재료 중 하나가생크림, 그리고 밀가루와 버터를 이용해 만든 루로 스프를 만들지요? 저는 이번에 생크림, 루 없이 좋은 탄수화물인 고구마를 이용해 칼로리 걱정없는 풍미 가득한 고구마스프를 만들었어요. 생크림 없이 풍미 가득한 고구마스프 만들기 -재료(5인분)-고구마 3개, 당근 1개, 양파 1/4개, 저지방우유 2컵~2컵반, 체다치즈 2/3컵, 무염버터 1/2 스푼, 소금, 후추, 표고버섯가루. 저는 생크림 대신 저지방 우유를 사용했고,풍미를 위해 체다치즈를 뿌렸어요. 체다치즈는 본인의 취향에 맞게 넣으면 되는데, 저는 5인분 기준으로 2/3컵을 넣으넌 적은 양이지만표고버섯 가루로 감칠맛을 살짝 살려냈어요. 1. 고구마, 당근을 깍뚝썰기 한 후전자렌지에 10분 동안 돌린 후 다.. 더보기

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