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명신의 Cook&show

백종원만능소스로 만든 중국식 덮밥 돼지고기 Kung Pao(쿵파오) 레시피 며칠 전, 신랑과 오렌지카운티 플러튼에 있는 중국 식당에 방문하여맛있는 중국식 덮밥 Hot Kung Pao를 먹었어요. 캘리포니아, 플러튼 맛집 화교가 운영하는 중식집 ‘희래등(Mandarin Palace)’ 집에서 똑같은 맛을 낼 수는 없지만백종원 만능소스로 중국식 덮밥을 맛있게 만들 수 있다는 거! 집에 있는 재료를 이용해서 쿵파오를 만들어 봤답니다^^ 백종원만능소스로 만든 중국식 덮밥 돼지고기 Kung Pao(쿵파오) 레시피 일단 집에 있는 야채를 모조리 꺼내보니양파, 파, 파프리카, 양송이 버섯, 양배추, 할라피뇨 고추가 있더라고요. 그리고 냉동실에 사둔 삼겹살이 있어서 재료로 사용했어요. 야채를 저처럼 집에 있는걸로 사용하심 되고,육류는 치킨, 돼지고기, 소고기, 햄, 소시지 등집에 있는거 아무.. 더보기
누구나 만들 수 있는 무반죽 빵 '치아바타' 간단 레시피 빵은 먹고 싶은데.. 냉장고를 열었더니 식빵이 없더라고요. 제가 사는 주변 현지마켓엔안느끼하고 담백한 빵이 팔지 않았던 것 같던 기분이 들어서직접 빵을 만들기로 했어요. 어렵지 않게 누구나 만들어 먹을 수 있는 빵!무반죽으로 만든 '치아바타'를 만들어 보았답니다. 한국에 살 때 치아바타 빵을 되게 즐겨 먹었던 기억이 나요. 저희 교회 뒤에 있던 빵장수 쉐프 빵집에 치아바타 종류가 워낙 많이 팔아서종류별로 맛도보며 사먹었던 기억이 난답니다. 오늘은 아주 기본 치아바타를 만들어 봤어요. 버터, 설탕이 일체 들어가지 않아서더 담백하고 맛있는 치아바타! 발효시간에 따라 빵의 맛이 차이가 있는 것 같아요. 처음엔 4시간 정도 발효, 두번째 빵은 18시간 정도 발효를 했는데확실히 발효를 길게 한 빵이 더 폭신하고 .. 더보기
슈퍼푸드 퀴노아, 다이어트 요리, 밥대신 '퀴노아샐러드' 슈퍼푸드로 이미 유명한 '퀴노아'저는 레스토랑에서 먹어본 경험 외에는 직접 퀴노아 요리는 첨이랍니다 ㅎㅎ 슈퍼푸드 퀴노아, 다이어트 요리, 밥대신 '퀴노아샐러드' 여러가지 레시피를 보면서 저도 있는 재료들 넣어서만들어봤어요! -재료-퀴노아 1컵, 물2컵야채, 파, 양파, 무, 말린베이컨, 모짜렐라치즈, 아티초크, 올리브,발사믹식초, 올리브오일, 말린 실란트로(신선한 고수가 있으면 더 맛있어요!) '퀴노아 삶기' 1.퀴노아 1컵+물2컵을 부어 중불->끓으면 약불로 15분 삶아서 식혀주세요. 2.모든 야채와 재료들을 먹기 좋게 썰어주세요. 개인적으로 아티초크, 올리브 넣으니까 감칠 맛 제대로 살려주더군요!말린베이컨은 집에 있길래 넣었어요.안넣어도 상관없어요. 3.발사믹식초와 올리브오일, 양파, 마늘, 후추 .. 더보기
라면 맛있게 먹기 2탄! 자취생이 만드는 불닭볶음면 퓨전요리! 오늘은 신랑이 자취생 시절 맛있게 혼자서 끓여 먹었다는 불닭볶음면 퓨전편을 포스팅합니다. 지난번 뜨끈~한 미역라면을 먹고 추위가 싹 가시는 것 같았는데 라면 맛있게 먹기 1탄! 자취생이 만드는 미역라면 레시피 이번엔 완전 반대로 매콤한걸 넘어서 그냥 매운!!!! 불닭볶음면을 과연 어떻게 맛있게 만들어서 매운걸 못먹는 제 입맛에 맞아서 제 그릇을 싹쓸이 할만큼이었는지 궁금하시죠? 라면 맛있게 먹기 2탄! 자취생이 만드는 불닭볶음면 퓨전요리! 재료(2인분) 만두 6개, 두부 1/3모, 냉동야채(아스파라거스,당근) 한주먹,불닭볶음면 2봉지, 파송송 4T, 모짜렐라치즈 반주먹, 체다치즈 한숟갈,아보카도 1개 1. 냄비에 물을 남은 후 물이 끓으면 만두, 냉동야채를 투하합니다. 냉동야채가 없는 분들은 싱싱한 야채.. 더보기
아이들 간식 요리, 손님 요리로 안성 맞춤! 양송이버섯구이 만들기 집에서 에어 프라이어가 이렇게 다양하게 사용될 지 몰랐어요. 냉장고에 양송이 버섯이 많이 있어서 어떤 요리를 할지 고민하다가에어프라이어를 이용해 양송이버섯구이를 만들어봤어요. 아이들 간식, 손님 요리로 안성 맞춤인 양송이버섯구이 만들기 -재료- 양송이버섯 5개, 양파, 옥수수, 당근 등 집에있는 채소,모짜렐라 치즈(또는 체다 치즈), 후추, 소금, 마요네즈, 케찹 1. 양송이 버섯 밑부분을 제거하고 따뜻한 물로 깨끗이 씻어주세요. 2. 집에 있는 야채들을 잘 썰어주세요. 저는 냉동 채소가 있어서 옥수수,아스파라거스,당근 그리고 양파를 썰어서 준비했어요. 그리고 후추,소금,마요네즈,케찹을 넣어서 간을 맛보여 섞어주세요. 3. 2번의 재료들을 버젓을 뒤집어서 푸짐하게 얹고 치즈를 뿌리고 후추를 다시 뿌려주세.. 더보기
샌드위치에 넣어 먹기에 좋은 '양파 피클' 만들기 최근에 오이와 무, 양배추를 넣어서 피클을 만들어 먹었는데엄청~ 맛있어서 3통을 순삭~ 했던 기억이 나네요 호호 초간단 아삭한 양배추 피클 만들기피클 소스로 오이, 양배추, 양파 피클 만들기 라면, 비빔밥 먹을 때 김치도 맛있지만 피클이랑 같이 먹으면정~~말 맛있답니다 🙂 이번에는 양파를 이용해서 피클을 만들었어요. 샌드위치에 넣어 먹기에도 좋은 '양파 피클' 만들기! 레몬까지 넣으면 더 향긋~한 맛이 더해진답니다~ -재료-양파 2개, 레몬 1개, 피클 담을 유리통, 통후추 1스푼 -피클 소스-물2컵, 식초1컵, 설탕1컵, 소금1스푼 1. 피클 소스에 필요한 재료를 냄비에 넣고중불에 끓여주세요. 설탕, 소금이 다 녹고 보글보글 끓으면 불을 바로 꺼주시고식혀주세요~ 2. 다른냄비에 담을 병을 거꾸로 뒤집어.. 더보기
상큼한 레몬향이 가득한 촉촉한 레몬머핀 만들기 신혼집에 방문하는 손님들을 위해 맛있는 디저트는 만들었어요. 예전에 만들었던 바나나파운드케이크와 동일한 레시피로 만들어서레몬파운드케이크가 되는건데~머핀 틀에 담아서 구웠기 때문에 머핀으로 칭할게요!ㅎㅎ 전통방식을 응용한 미니 바나나 파운드 케이크 만들기 그리고 개인적으로 저는 머핀 레시피보다파운드케이크 레시피를 훨씬 더 선호하는 편이랍니다^^ 상큼한 레몬향이 가득한 촉촉한 레몬머핀 만들기 이번에 아래 재료양의 2개의 양을 만들었어요.그래서 레몬제스트 빼고 절반의 반죽은 바나나 파운드케이크 만들때사용했답니다~ -재료-버터150g, 설탕 120g, 계란125g, 중력분 120g, 아몬드가루 30g, 베이킹파우더4g,, 소금0.5g, 레몬제스트 1T(레몬1개분량), 아몬드 30g, 크렌베리 2T, 우유40g .. 더보기
아침식사, 브런치로 10분 뚝딱 맛있는 파니니 만들기 얼마전 Marshalls 매장에서 파니니용 팬을 구매했어요.요즘 아침 식사로 케사디야, 아보카도 토스트, 샌드위치 등을 만들어서 먹고 있지요~ 요즘 인기폭발인 아보카도 토스트 만들기간식으로 인기만점 멕시코 요리 케사디야 만들기수제잼 만들기, 블루베리로 건강한 수제 블루베리잼 만들어 샌드위치 해먹기 그런데 파니니에 들어가는 재료가 샌드위치만큼 간단한 재료들이다보니영양 풍부하고 간단하게 아침을 만들 수 있는 요리 인 것 같아팬을 구매해서 만들었답니다. 뿐만 아니라 브런치로도 딱이라서파니니 만드는 방법만 안다면집에서 카페 분위기 내며 맛있는 파니니와 커피 한 잔을 마시며 즐길 수 있어요 :) 아침식사, 브런치로 맛있는 파니니 만들기 -재료- 빵4장, 모짜렐라치즈 4장(또는 치즈 가루), 토마토 1개,양파1/4.. 더보기
수제잼 만들기, 블루베리로 건강한 수제 블루베리잼 만들기 수제잼 포스트에 너무 많은 관심을주셔서 너무 감사합니다!그래서 오늘 베리베리 수제잼 만들기 3탄을 시작합니다! 수제잼 만들기, 신선한 라즈베리로 수제 라즈베리잼 만들기수제잼 만들기, 신선한 딸기로 수제 딸기잼 만들기 수제잼 만들기, 블루베리로 건강한 수제 블루베리잼 만들기 -재료-블루베리 1통(약 g), 설탕 g, 레몬즙 , 소금 한꼬칩 라즈베리 잼만들기 처럼소금을 한꼬칩 넣어요! 또 수제잼에 들어가는 기존의 설탕양보다 20%정도 덜 넣어서 사용했어요.근데 이번에 넣은 설탕양보다 더 덜 넣어도 될 것 같아요. 20% 줄였는데도 생각보다 달았어요ㅋㅋㅋㅋㅋ 단거 안좋아하시는 분들은 참고하시면 될 듯 합니다. 1. 블루베리를 깨끗하게 씻어서분량의 설탕과 함께 20~30분간 버무려주세요. 2. 시간이 지나면 블.. 더보기
쫀득하고 바삭한 식감이 일품인 감자전 만들기 신랑이 맛잇게 만드는 요리 중 하나가 '감자전'이랍니다. 최근에 자취생표 불닭볶음면을 포스팅 한적이 있죠?이것도 신랑표 레시피에요! 하하 오늘은 신랑이 맛있게 만들어준 아메리칸 스타일~ '감자전' 레시피를 포스트할게요. 대한민국 남편분들 주목해주시고 아내분을 위해 꼭 만들어주세요!ㅎㅎㅎ '쫀득하고 바삭한 식감이 일품인 감자전 만들기' -재료-감자 5개, 양파1/4개, 모짜렐라치즈(또는 체다치즈), 올리브유, 청고추2개. 1. 강판에 감자 갈기백종원 쉐프가 믹서에 가는 방법과 채칼을 이용한 방법을 알려주셨죠. 하지만 강판을 이용해 만드는 감자전이 식감이 젤 좋은 것 같아요.대신 힘드니까~ 남편분들 도와주세요!ㅎㅎ양파도 똑같이 강판에 갈아줘서 감자와 같이 섞어줍니다. 2. 감자+양파 간 것을 체에 받쳐서 물.. 더보기

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